Ako urobiť arepas s kráľovnou pepiada

Ak hovoríme o tom Arepas je celkom pravdepodobné, že na to prídu krajiny ako Venezuela, Kolumbia alebo Panama. V skutočnosti sú známe ako Venezuelské arepas vyniká práve preto, lebo sa dostali do kuchyne na veľmi širokej škále miest vrátane Španielska, a to najmä vďaka migračným výmenám, ktoré sa uskutočnili medzi Venezuelou a Kanárskymi ostrovmi po celé desaťročia.

Keby sme ich museli definovať, mohli by sme to povedať pozostávajú z misky z mletého a / alebo predvareného kukuričného cesta, môžu byť pripravené a varené rôznymi spôsobmi: v panvici alebo v peci, pečené, vyprážané, pečené a dokonca aj varené.

Majú okrúhly tvar a aj keď nie sú veľmi hrubé, je zvyčajne ich rozdeliť na polovicu a naplniť ich šťavnatými možnosťami.

Tradičný a typický recept sa vyrába len s týmito zložkami: predvarená biela kukuričná múka, olej, voda a soľ. Je však tiež pravda, že do cesta sa môžu pridávať ďalšie zložky, ako napríklad margarín alebo maslo.

A aké sú najpoužívanejšie plnivá? Plnené hovädzie filé, nakrájané kuracie mäso, dusené jedlá, dogfish alebo syr. Existujú dokonca aj tí, ktorí sa rozhodnú ich osladiť a dávajú prednosť džemom z ovocia alebo čokolády.

Ale ak existuje tradičná výplň par excellence, ktorá je známa ako Queen pepiada, V podstate pozostáva z a Kuracie alebo kuracie šalát obložený kúskom avokáda.

Aký je pôvod ošúpenej kráľovnej ispá?

Poznáte jeho pôvod? Jeho meno sa datuje do roku 1955, kedy venezuelský model Susana Dujim vyhral šampionát Miss World, Na počesť úspechov sa obchod s Héribertom Álvarezom a bratmi oblečený ako kráľovná na jednu z jeho neterov, ktorá v tom čase mala len 12 rokov.

Táto akcia prilákala klientov, medzi nimi aj otec nového venezuelského Miss World. Vzrušený, sľúbil vziať svoju dcéru. Keď uplynuli dni, urobil tak, a keď prišli do obchodu, povedali mu, že pripravili špeciálnu plochu, ktorú nazvali queen pepiada, čo znamená "suverén dobrých kriviek".

Recept venezuelských ostrosti pepiada reina

Zložky pre cesto ispas:

  • 2 šálky predvarenej bielej kukuričnej múky
  • 1 lyžička soli
  • 1 a pol šálky vody
  • Olivový olej

Zložky pre kráľovnú pepiada:

  • 2 varené kuracie prsia
  • 2 avokády
  • 1 strúčika cesnaku
  • Polovica červenej cibule
  • 4 lyžice majonézy (ak je lepšie v domácom prostredí)
  • korenie
  • soľ

Príprava ošúpaných krápníc:

  1. Najprv urobme ispas. V miske nalejte šálku a polovicu vody. Pridajte soľ a mrholenie olivového oleja. Pridajte múku po kúsku a riedte ju vo vode. Je dôležité, aby ste to robili opatrne, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek.
  2. Hneďte s rukami a pridáme múku trochu kúsok a vody, kým nedosiahnete mäkké cesto (toto cesta by sa nemalo držať v rukách).
  3. Teraz vytvorte guľôčky strednej veľkosti pomocou rúk, splošte ich a dať im symetrický guľatý tvar s malou hrúbkou.
  4. Predhrievajte rúru na 200 ° C.
  5. Ohrievajte nelepivú panvicu trochou oleja. Keď je horká, umiestnite arepasy a nechajte ich na oboch stranách variť. Ideálny moment, aby ste vedeli, od čoho sú vyrobené? Mali by byť vyzdvihnuté len z misky.
  6. Potom pečené arómy položte na plech na pečenie a nechajte ich dokončiť v rúre niekoľko minút, kým nezískajú zlatý odtieň a ich tvar je vydutie.
  7. Teraz je čas pripraviť náplň. Nakrájajte kuracie prsia a vložte ich do misy. Cibuľu nakrájame na malé kúsky a cesnak veľmi dobre a pridajte ich do misy.
  8. Avokádo nakrájajte na malé štvorce a pridajte ich do predchádzajúcej misy a dôkladne premiešajte.
  9. Trochu rozdrviť a pridať domácu majonézu v uvedených množstvách.
  10. Na dokončenie pridáme korenie a soľ podľa chuti. Mix a ísť!
  11. Musíte len otvoriť arepas na polovicu a naplniť ich svojou kráľovnou pepiada.

Ham and Eggs Recipe - How to Make Ham and Eggs (Október 2019)