Freekeh (zelená pšenica), módne jedlo. Čo to je a jedinečné výhody

Dáva to veľa o čom hovoriť. Hovorí sa, že je to módne jedlo a že detonovalo quinoa, pretože poskytuje veľké množstvo živín. Napriek tomu, že sa spotreboval na Strednom západe už tisíce rokov, teraz ho vďaka svojim bohatým vlastnostiam zavádza Západ.

Keď sa na to pozrieme freekeh hovoríme o pšenici zozbieranej pred časom, tiež známy ako zelená pšenica.

Štúdia z jordánskej univerzity naznačuje, že nutričné zloženie tejto cereálie dokazuje, že obsahuje 77% uhľohydrátov, 12,7% bielkovín, 16,5% vlákniny a malé množstvo vitamínu A, B1, B2, C a E ". Viete, čo je a čo prináša freekeh.

Viacnásobné vlastnosti freekehu

Bohaté vlákno

Je považovaný za super jedlo, pretože ponúka veľa vlastností pre telo. Napríklad, má veľa vlákniny, čo robí to vynikajúce pre telo vynikajúcu prácu.

Voľná miska má 16 gramov vlákien na 100 gramov, zatiaľ čo hnedá ryža len 4 gramy a quinoa 5 gramov.

Skutočnosť, že má veľa vlákniny, je navyše dobré regulovať črevo, uspokojiť žalúdok a byť schopný ho zaradiť do všetkých druhov diét, najmä tých, ktoré boli vytvorené na to, aby schudli.

Len málo tukov

Toto zrno tiež obsahuje málo tukov. Najmä prispieva iba 2,5% nenasýtených tukov v porovnaní so 4%, ktoré prispievajú quinoa.

To je ideálne jedlo na obed a večeru a veľmi dobré pre vaše zdravie.

Nízky glykemický index

Vďaka vláknu a vysokému obsahu bielkovín pomáha udržiavať nízky glykemický index. No, vďaka freekehu, vstup glukózy do nášho tela je pomalý, a potom je prospešná pre tých ľudí, ktorí majú cukrovku.

Veľké množstvo minerálov a vitamínov

Čo sa týka množstva vitamínov a minerálov, ktoré má, môžeme spomenúť, že freekeh je dôležitým zdrojom selénu, horčíka a zinku, čo v organizme prispieva veľkým množstvom obrany.

proteín

Okrem toho má všetky esenciálne aminokyseliny, to znamená tie, ktoré organizmus nedokáže syntetizovať prirodzene.

vitalita

Tiež posilňuje obranný systém, fakt, ktorý potencuje rast vlasov a nechtov a všeobecne nám dodáva vitalitu v tele a organizme.

Vaša spotreba

Keďže je obilnín, je to dobré a odborníci na výživu odporúčajú konzumáciu 4 až 6 porcií obilnín denne. Treba poznamenať, že freekeh obsahuje lepok a hoci sa zbiera pred zrelím, nie je indikovaný pre celiaky.

Keď je patológia, je pre lekára lepšie určiť, čo sa môže jesť, v závislosti od charakteristík každej osoby.

Aké sú možnosti použitia freekeh v kuchyni?

Je to veľmi všestranný výrobok, ktorý sa rovnako ako s ryžou, kuskusom alebo quinoa dá brať ako jedlo, večera, leto ľahko alebo v zime zmiešané s teplšími jedlami.

Je tiež lahodný ako dezert, pretože môže sprevádzať ovocie a jogurt, čím nahradí niektoré obilniny, ktoré môžu mať príliš veľa obsahu tukov a cukrov.

Je ľahké robiť, pohodlne jesť a môže byť kombinované s mnohými ďalšími jedlami. Môže sa odoberať v obilí. V tomto prípade sa varí rýchlo, keď sa varí asi 15 minút. Aj keď ju môžeme nájsť aj vo forme rezaného obilia a dokonca aj zeme, to znamená vo forme múky. Jeho chuť pripomína bylinky a vydáva dymové poznámky.

Freekeh šalát recept

zloženie:

paradajka
cibuľa
uhorka
1 šálka freekeh
Mäta a iné bylinky

Príprava slobodného šalátu:

Varené mäso vareme do dvoch šálok tekutiny, potom nakrájame paradajku a cibuľu vedľa mäty a trávy, ako je petržlen.
Počkáme asi 15 minút a vidíme, že voľné varenie je optimálne; zrno by sa nemalo lepiť.
Potom zmiešame mäso s ostatnými zložkami. Pridávame olivový olej alebo iné obväzy.

V šaláte je lepšie konzumovať chladu, najmä keď sa teplo začína uťahovať. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyCereálne potraviny