Čo je strudel a ako robiť jablkový závin alebo apfelstrudel

S názvom závin sme pred nádherným a nádherným sladký koláč typické pre stred Európy, kde je v skutočnosti mimoriadne známa a populárna v krajinách ako je Nemecko, kde pochádza z toho, aby bol presnejší a presnejší.

Jeho meno doslova znamená niečo podobné 'Swirl', meno, ktoré zistíte len prečo, keď to urobíte a / alebo ho nechajte pred sebou ochutnať a jesť.

Hoci priznáva širokú škálu zložiek, s rôznymi chuťami, textúrami a povrchovými úpravami, pravdou je, že najpopulárnejší je Nemecký jablkový závin, známe týmito krajinami s názvom Apfelstrudel.

Je to nádherná sladká, zložená z nesmierne šťavnaté karamelizované jablká, ktoré sú tradične sprevádzané orechmi a škoricou, čo dáva tomuto dychu a charakteristickej aróme.

Pokiaľ ide o jeho exteriér, aj keď najčastejšie a tradičnejšie je zvoliť filo cestoviny (tiež známy ako cestoviny tehly), tam sú aj tí, ktorí dávajú prednosť masu tak populárne ako oblátka pečivo. Výsledok? Je to jednoducho vynikajúce: budeme sa tešiť na vynikajúci ľahký dezert, chrumkavý a chutný, a nie tučný.

Jeho príprava je naozaj jednoduchá a jednoduchá a vyžaduje iba niekoľko prísad a niekoľko krokov. Navyše, jeho veľká všestrannosť robia dezert, ktorý dobre kombinuje so zmrzlinou (vanilka je preferovaná mnohými), s prírodným jogurtom ... alebo dokonca sami.

A čo viac, je veľmi dôležité, aby to bolo horúce, aby to bolo v kontraste so zložkou, s ktorou ju sprevádzate.

Apple strudel recept (apfelstrudel)

Tentokrát sa naučíme ako pripraviť tradičný jablkový závin, s využitím tekutej pasty (alebo fyllo cesta), rovnako ako v základnej forme v Nemecku.

zloženie:

  • 4 červené jablká (ak chcete, môžete použiť aj zeleninu)
  • 1 balík fyllo cesta
  • 35 gr. orechov
  • 40 gr. masla
  • 1 hrsť hrozienok
  • 2 lyžice hnedého cukru (alebo 3 lyžice hnedého cukru)
  • Škoricový prášok
  • Cukor glazovaný

Príprava jablkového závinu:

  1. Najskôr umyte jablká dobre, odlúpnite ich a odstráňte srdce. Vystrihnite ich a nakrájajte na malé štvorce.
  2. Časť masla na polovicu a jedna z týchto polovice položte do nelepivého panvica, zahrejte na strednom ohni a nechajte ho trochu roztopiť.
  3. Keď sa maslo roztaví, pridajte jablká nakrájané na kúsky a trochu rozmiešajte, kým jablko nezmäkne aspoň 5 minút.
  4. Teraz pridajte hnedý cukor a škoricový prášok, dobre premiešajte a pridajte vodu. Znova premiešajte, aby sa jablká karamelizovali (zvyčajne stačí 5 alebo 7 minút). Pridajte hrozienku a znova premiešajte.
  5. Teraz si ju rezervujte a nechajte ju vychladnúť.
  6. Mezitím predhrievajte rúru pri teplote 200 ° C počas 15 minút.
  7. Vložte zvyšok masla do malej misy a topiť ju v mikrovlnnej rúre za niekoľko sekúnd.
  8. Papier na pečenie položte na miesto, kde budete pracovať s cesto a rozotrite list fyllo cesta. Trochu ho roztrhnite roztaveným maslom a umiestnite ďalší list hore.
  9. Umiestnite trochu plnky na jablko na vrch, ale vždy uprostred a nechajte priestor na stranách, aby ste mohli bez problémov prevrátiť cesto.
  10. Teraz je čas zložiť ľavú stranu nad polstrovaním, sklopiť spodný a horný okraj dovnútra (cez polstrovanie) a pokračovať v pohybe na pravej strane, kým sa úplne nezavrie.
  11. Urobte to isté s ďalšou ďalšou cestou, až kým neukončíte plnenie jablka.
  12. Po dokončení farby zátky s trochou masla.
  13. Pridajte pekáč na papier do pečiaceho papiera, opatrne vložte do zásuvky a pečte 10 až 15 minút a vyberte ich z rúry, keď si všimnete, že cesta sa zmenila na zlatohnedú.
  14. Teraz ich vyberte z rúry a nechajte ich niekoľko minút odpočinúť.
  15. Hotovo! Teraz si môžete vychutnať svoj temperovaný jablkový závin.
  16. Ak chcete dokončiť, pri podávaní, pridajte múku cukru cez vaše záhradky.
témyTort recepty

VIRÁLNE TRENDY RECEPTY (Október 2019)