Čo je sushi a koľko druhov sushi je tam?
Raz sushi Bola to skutočná gastronomická potešenie, ktorá sa aspoň v našej krajine mohla tešiť len zopár ľudí, ktorí si predovšetkým mohli dovoliť ísť do japonskej reštaurácie a zaplatiť vysoké ceny, ktoré väčšinou mali veľa.
Avšak s obľubou, že v posledných rokoch získala orientálna kuchyňa - najmä japonská kuchyňa - a príchod širokej škály japonských reštaurácií v našej krajine sushi V dnešnej dobe sa stalo nádherným jedlom, ktoré si každý môže vychutnať za pár eur. 
Aj dnes môžeme nájsť veľmi širokú rozmanitosť recepty na sushi aby sa ľahko doma, stačí len populárna japonská ryža, bambusová rohož a nôž. Ale ak chceme získať vynikajúce a vyrobiť sushi rovnakým spôsobom, ako je pripravený v Japonsku, potom by sme tiež potrebovali ventilátor na prevzdušnenie a chladenie ryže, paletu rozšíriť a odstrániť ryžové zrná, drevenú misku a formy na stlačenie sushi.
Ak ste však v japonskej kuchyni a gastronómii nešťastná a predovšetkým ste o nej nikdy nepočuli, je celkom pravdepodobné, že ste si už položili nasledujúcu otázku ... Čo je sushi?, Čo je toto jedlo zvedavého mena a vzhľadu mimoriadne zvedavé?
Čo je sushi?
Máme pred sebou jedlo japonského pôvodu pozostávajúce z ryže vareného v ryžovom octe a cukre a tradične zo surových rýb (najmä losos alebo pstruh), aj keď ich môžeme nájsť aj s inými vynikajúcimi prísadami, ako je morské plody alebo zeleninu. 
Vlastne čelíme pomerne všeobecnej denominácii rôznych druhov sushi s kombináciami zložiek a foriem populárnej japonskej potravy vyrobenej z japonskej ryže, zeleniny alebo zeleniny a rôznych morských jedál (čerstvé ryby, morské riasy, krevety , chobotnice ...).
Hoci by sme ho museli definovať iným spôsobom, pravdepodobne by bola rovnako správna nasledujúca definícia: ryžová guľa kyslá, ktorá je pokrytá rybou alebo riasami.
Ak je to tak, čelíme a nádherné a nádherné japonské občerstvenie, ktoré sústreďujú hlavné ingrediencie svojej kuchyne (ryža, zelenina, ryby a morské riasy) a jej kultúra (rovnováha v príchutiach a textúrach, používanie čerstvých potravín ...).
Aký je pôvod sushi?
Aj keď sa dnes považuje za typické japonské jedlo, skutočnosťou je, že jeho pôvod sa nachádza v starovekej Číne, keď sa objavil ako spôsob zachovania surovej ryby počas zimných mesiacov, kedy nebolo možné loviť.
Je známe, že v tom čase sa čerstvé ryby z mora umiestnili do varenej ryže a nechali sa kvasiť, aby konečne vyradili ryžu a jedli len ryby. 
V skutočnosti sa stala skvelou občerstvením pre tých, ktorí museli cestovať, aby sa ľahko mohli pohybovať do oblastí interiéru, kde práve produkty mora nedorazili.
Avšak až do 17. storočia Japonci začali pridávať do pôvodného receptúry ryžový ocot, čo zase zrýchlilo fermentačný proces a zlepšilo chuť tohto kúska.
Koľko druhov sushi existuje?
Vedeli ste, že existuje široká škála sushi? Pre všetky chute a všetky príchute. Tu vám povieme o najpopulárnejších:
Maki
Pravdepodobne je jedným z najpopulárnejších a najznámejších sushi. Skladá sa z vinutia ryže, obaleného presne v tenkej vrstve nori (čierne morské riasy). Má sladkú chuť a jemne hladkú textúru pri jedení, pričom zdôrazňuje svoj charakteristický vzhľad.
Vnútri je najbežnejšou vecou vyplniť ju čerstvými rybami (najmä tuniakmi alebo lososmi), aj keď ju môžeme nájsť aj plnené zeleninou, ako sú uhorky alebo krevety. Bežne slúži 6 zo 6.
rožok
Oni sú sushis veľmi podobné makis, s rozdielom: aj keď ako predchádzajúce je to roll of ryže, a vo svojom interiéri je naplnený čerstvými rybami, morské riasy, zelenina alebo morské plody, vo svojej vonkajšej sezamové semená sú pridané prispieť chuť, a to nie je valcované s morskými riasami.
Nigiri alebo Nigirizushi
Je to ďalší z druhov sushi, ktoré sú rovnako populárnejšie, konzumované a spracované. Pri tejto príležitosti sa stretávame s kúskom ryže s oválnym tvarom. V hornej časti je pridaná tenká časť čerstvých rýb (najmä lososa alebo tuniak).
Zvyčajne sa pridáva isabi, tradičný pastovitý obväz, zelená farba a mimoriadne korenistá chuť.
temaki
Pravdepodobne je jedným z najcharakteristickejších odrôd Sushis, a to najmä kvôli svojmu zvedavému tvaru. Skladá sa z nejakého druhu kužeľa alebo valca, ktorý je tvarovaný ako kužeľ z ryže, valcovaný do listu morských rias. V jeho interiérových prísadách, ako sú surové ryby, zelenina alebo morské plody sú pridané.
V skutočnosti môžeme rozlíšiť slovotemaki aby ste si uvedomili, čo obsahuje táto sushi: "Te" znamená "ruku", zatiaľ čo "maki" znamená "roll".
sashimi
Je to ďalšia z najpopulárnejších a najpopulárnejších odrôd, najmä pre svoju jednoduchosť. Skladajú sa z malých a tenkých kúskov čerstvých rýb.
Ale napriek tomu, že je to najjednoduchšie, vedeli ste, že existuje autentická technika na rezanie sashimi v Japonsku? V skutočnosti je to jeden z najprísnejších tréningov pre šéfkuchára sushi.
Gunkan
Jedná sa o rôzne sushi, ktorý má valcový tvar. Je pokrytá ryžou do polovice, zatiaľ čo v druhej polovici nájdeme zložku podľa chuti. Ako môžeme vidieť, je to jedna z najzložitejších sushi na prípravu a spracovanie. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyPotraviny pre ryby
