Aké sú vitamíny a hlavné funkcie každého z nich?

vitamíny sú základné živiny, ktoré sú charakterizované najmä tým, že sú anorganických látok ktoré nájdeme hlavne v rôznych a rôznych potravinách, ktoré denne konzumujeme prostredníctvom našej stravy a dennej stravy. Sú nevyhnutné, čo znamená, že sú nevyhnutné pre organizmus a pre život.

Zatiaľ celkom 13 vitamíny, ktoré predstavujú a vykonávajú špecifické funkcie v našom tele, a preto sa v konečnom dôsledku považujú za nevyhnutné základné živiny pre život. Navyše sú "nevyhnutné", pretože naše telo nie je schopné sám syntetizovať z chemických reakcií, čo znamená, že ich možno poskytnúť len prostredníctvom jedla.

Preto akýkoľvek deficit alebo nedostatok má negatívne účinky a spôsobuje zdravotné problémy u osoby, ktorá trpí, pričom prebytok vitamínov má aj negatívne účinky. V tomto zmysle môžeme rozlišovať medzi nedostatkom vitamínov (nedostatok vitamínov) a hypervitaminózou.

Rovnaké množstvo vitamínov sa nevyžaduje, rovnako ako žiadna potravina nemá vitamíny potrebné pre správne fungovanie nášho tela. Z týchto dvoch dôvodov je nevyhnutné dodržiavať čo najmenšiu a vyváženú stravu a zistiť, aké sú odporúčané denné množstvá, každý deň potrebujeme tieto základné živiny.

Ako pravdepodobne viete, vitamíny sú rozdelené na vo vode rozpustné vitamíny (tie, ktoré sú rozpustné vo vodných zložkách, sa v tele nenachádzajú a ich nadbytok sa ľahko odstraňuje močom) a vitamínov rozpustných v tukoch (tie, ktoré sú solubilizované v tuku, ktoré sú uložené v tukových tkanivách tela, je ťažšie ich odstránenie).

Vo vode rozpustné a lipozpustné vitamíny

Ako jej názov môže naznačovať, vo vode rozpustné vitamíny sú tie, ktoré sú rozpustné vo vodných zložkách, čo znamená, že pre naše telo je ľahké eliminovať akýkoľvek prebytok močom.

Z tohto dôvodu, vzhľadom na to, že nie sú uložené v našom organizme, je veľmi dôležité udržiavať príjem týchto vitamínov vyváženým a stabilným spôsobom s diétou.

Tu sú vitamíny klasifikované ako vo vode rozpustné: vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 a B12) a vitamín C.

A čo vitamíny rozpustné v tukoch? Sú to zlúčeniny, ktoré nerozpúšťajú vo vode, ale robia tuky.

To znamená, že tento typ vitamínov je uložený v tukových tkanivách nášho tela (najmä v pečeni a tukovom tkanive), takže nadmerná spotreba týchto vitamínov môže spôsobiť problémy s toxicitou.

Na druhej strane, jeho odstránenie v našom tele má tendenciu byť ťažšie, preto by nebolo vhodné ich konzumovať nadmerne.

Tu sú vitamíny klasifikované ako lipozpustné: vitamín A, vitamín D, vitamín E a vitamín K.

Aké sú vitamíny a aké sú ich funkcie?

Vitamín A

Tiež známy ako retinol, je nevyhnutný pre oko a pre udržanie zdravia pokožky aj slizníc. Je to vitamín, ktorý sa môže vytvoriť z provitamínu A alebo karoténu a nachádzame ho najmä vo výrobkoch živočíšneho pôvodu.

Vitamín B1

Známy pod názvom tiamín, je nevyhnutný pre metabolizmus sacharidov. To znamená, že čím viac potravín bohatých na sacharidy sa spotrebúvajú, tým viac vitamínu B1 bude potrebný na správnu a správnu metabolizáciu.

Vitamín B2

Známy pod názvom riboflavín sa aktívne podieľa na reakciách výroby energie pre rôzne biologické procesy. Okrem toho zasahuje do udržiavania slizníc a epiteliálneho tkaniva, čo podporuje tvorbu protilátok a červených krviniek.

Vitamín B3

Známe názvom niacín alebo kyselina nikotínová, je to vitamín, ktorý sa môže vytvoriť v našom tele pomocou tryptofánu, aminokyseliny. Zasahuje do metabolizmu aminokyselín a mastných kyselín, ako aj v reakciách týkajúcich sa syntézy a degradácie sacharidov.

Vitamín B5

Známy pod názvom kyselina pantoténová, je súčasťou štruktúry koenzýmu A, ktorý zasahuje do reakcií energetického metabolizmu. Na druhej strane sa aktívne podieľa na rôznych metabolických procesoch.

Vitamín B6

Známy pod názvom pyridoxín, zasahuje do enzymatických reakcií metabolizmu aminokyselín. Vyvíja vynikajúcu úlohu pri tvorbe steroidných hormónov, ktoré zasahujú v procese degradácie a syntézy homocysteínu.

Vitamín B8

Známy pod názvom biotín, zasahuje do karboxylačných reakcií.Okrem toho je nevyhnutný pre metabolizmus lipidov a sacharidov.

Vitamín B9

Známe populárnejšie s názvom kyselina listová, je vitamín par excellence tehotnej ženy (tehotenstvo), pretože pomáha predchádzať deformáciám placenty, vrodeným chybám v mozgu, chrbtici (spina bifida), detská leukémia, rozštiepené podnebie a rozštiepené pery.

Vitamín B12

Známy pod názvom kobalamín je nevyhnutný pre správne fungovanie mozgu a nervového systému, ako aj pre tvorbu niektorých bielkovín a pre tvorbu krvi.

Vitamín C

Je dôležitá pre dobrý stav spojivového tkaniva, okrem toho, že je nevyhnutná pre asimiláciu železa. Pomáha predchádzať chorobám a je užitočná pri neskoršom zotavení, najmä po chirurgických zákrokoch. Tiež pôsobí ako antioxidant.

Vitamín D

Je to základný vitamín pre správnu asimiláciu fosforu aj vápnika. Okrem iného posilňuje imunitný systém, zasahuje do sekrécie inzulínu a podporuje rast a mineralizáciu kostí.

Vitamín E

Známy pod názvom tokoferol, je jedným z najznámejších vitamínov pre svoj silný antioxidačný účinok. Okrem toho je potrebná ako pri tvorbe, tak pri udržiavaní buniek tela. Pomáha pri hojení rán a pôsobí ako omladzujúci prostriedok.

Vitamín K

Užitočné pri správnej koagulácii krvi. Preto deficit alebo neprítomnosť tohto vitamínu môže zvýšiť riziko krvácania.

Kde nájdeme hlavné vitamíny? V akých potravinách?

Vedeli ste, že väčšina vitamínov, ktoré naše telo potrebuje, sa nachádza v jedle? Preto prostredníctvom pestrej a vyváženej stravy poskytujeme našemu telu všetky tie vitamíny potrebné pre naše zdravie a pre jeho správne fungovanie.

Samozrejme okrem vitamínu D, ktoré získavame hlavne cez slnečné lúče.

Tu je to, čo potraviny a nápoje môžeme nájsť väčšinu vitamínov:

Vitamín A		Mliečne výrobky a deriváty: mlieko a maslo. Zelenina, zelenina a ovocie. Živočíšne produkty: vaječný žĺtok. Ryby: rybí olej
Vitamín D		Hlavným zdrojom tohto vitamínu je slnko.
Vitamín E		Strukoviny. Zelenina. Živočíšne produkty: vaječný žĺtok. Rastlinné oleje: zvýrazňujú olivový olej. Pšeničné klíčky
Vitamín K		Zelenina. Rastlinné oleje
Vitamíny skupiny B		Obilniny. Milk. Suché impulzy Ryby. Carnes.
Vitamín C		Plody: pomaranč, limetka a citrón. Zelenina. Zemiaky.

Špeciálne požiadavky na vitamíny

Každý z 13 identifikovaných a opísaných vitamínov má konkrétne odporúčania týkajúce sa odporúčaných denných množstiev.

Vo väčšine prípadov sa táto suma prispôsobuje niektorým charakteristikám, ako sú pohlavie, vek a určité situácie, ako je tehotenstvo alebo dojčenie.

Avšak existujú určité etapy v živote, v ktorých naše telo potrebuje mierne vyššiu potrebu vitamínov. Taký je napríklad prípad detstva, dospievania, tehotenstva alebo dojčenia.

Samozrejme, vždy by mal byť lekár, ktorý predpísal konzumáciu výživového doplnku na zabezpečenie správneho príjmu vitamínov v uvedených štádiách, pretože zneužívanie (stav známy ako hypervitaminóza) môže byť škodlivý pre zdravie ,

Na druhej strane je dôležité vedieť, že konzumácia alkoholu alebo tabaku, ako aj iné lieky majú tendenciu vyvolať vysoký výdaj vitamínov a iných živín, takže tieto podmienky sa musia brať do úvahy aj vo vzťahu k osobitným požiadavkám vitamíny a diétu, ktorá je nasledovaná. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyvitamíny