Vodný kefír: Probiotické výhody a ako to urobiť (recept)
kefír Je to silné jedlo so zaujímavými vlastnosťami probiotické, čo znamená, že čelíme nádherným jedlám, ktoré sú mimoriadne bohaté na živé mikroorganizmy. Tieto mikroorganizmy pozitívne pomáhajú v čase nielen zvyšovať, ale udržiavať a zlepšovať našu črevnú flóru.
Je to veľmi dôležitá kvalita, pretože, ako viete, v črevnej flóre nájdete základné baktérie, ktoré nám pomáhajú vychutnávať dobré zdravie. Prečo? Veľmi jednoduché: vedecky a medicínsky je známe, že nerovnováha alebo zmena v našej flórii má negatívny vplyv na zdravie.
Musíme však rozlišovať medzi vodný kefír a mliečny kefír, V prvom prípade, o ktorom hovoríme pri tejto príležitosti, je to kefír z čistej vody. Zatiaľ čo v druhom prípade čelíme tradičnejším kefír z mlieka (z toho dostanete prospešné mliečne fermenty).
Čo je vodný kefír?
V prvom rade musíme vedieť, čo to je a čo tvorí kefír. Už sme skvelí probiotické jedlo, s výskytom v podobe uzlíkov alebo zŕn (čo sú tie, ktoré skrývajú predovšetkým ich probiotické vlastnosti).
V prípade vodný kefír, jedná sa o potravinu, ktorá sa získava fermentáciou rôznych zložiek bez použitia fermentovaného mlieka. To prináša zaujímavé prínosy pre zdravie, najmä u tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, sú alergickí na mlieko alebo jednoducho nechcú konzumovať. Tiež je vynikajúci pre vegánov.
V týchto nádherných uzlíkoch alebo zrnách nájdeme v symbiotickom spojení rôzne mikroorganizmy, ako napríklad baktérie, medzi ktorými rozlišujemeLactobacillus desidiosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus a mliečnymi streptokokmi.
Môžeme tiež rozlíšiť kvasinky, ako napríklad: Sacharomyces delbruckii a Candida kephir. Všetky tieto zložky sú protagonistami, že kefír je mimoriadne zdravý prírodný produkt.
Výhody vodného kefíru
Užitočné v prípade porúch trávenia
Vodný kefír je veľmi zaujímavý v prípade ochorení a problémov tráviaceho systému, pretože má tlmiaci účinok na zažívacom stupni, okrem pôsobenia ako dobrého depuračného činidla na úrovni čriev.
Okrem iného, podporuje správne odstránenie črevného plynu a plynatosť, tým, že pomáha nášmu telu eliminovať rôzne intestinálne hniloby, ktoré môžu zmeniť náš tráviaci stav.
Okrem toho, Je to užitočné v prípade pomalého tráveniaa ďalšie tráviace problémy. Napríklad, je veľmi zaujímavé po tom, čo utrpel prípad ochorenie žalúdka a čriev.
Regenerujte našu črevnú flóru
Ako sme už spomenuli, Vodný kefír je obzvlášť prospešný v prípade gastroenteritídy, pretože pomáha nielen k upokojeniu príznakov a ťažkostí, ktoré môžu vzniknúť vírusom žalúdka, ale aj pomáha regenerovať črevnú flóru.
Zvýšte našu obranu
Presne pri regenerácii našej črevnej flóry posilňuje náš imunitný systém, s následnými výhodami, ktoré to prináša pre naše zdravie.
Recept na vodný kefír urobiť doma
zloženie:
- 3 lyžice hydratovaných uzlín kefíru.
- 60 gr. z celej cukrovej trstiny alebo panely.
- 2 dátumy alebo niekoľko hrozienok.
- Polovice citróna
- 1 liter vody
Potrebujete tiež sklenenú nádobu, plátno alebo plátno a elastický pás.
Príprava vodného kefíru:
- Prvé kroky Vložte vodu do sklenenej nádoby. Potom časť citróna a pridajte ju spolu s rezancami vody kefír, hrozienka (alebo dátumy) a celá cukor alebo hnedý cukor.
- Zakryte ho látkou alebo látkou a potom pomocou elastického pásika. Opatrne dobre pretrepte, aby sa zložky správne premiešali
- Nechajte ho pri izbovej teplote 2 alebo 3 dni. Týmto spôsobom sa dostaneme k fermentácii.
- Po tomto čase bude kefír fermentovaný.
- Odstráňte dátumy alebo rozinky. Naplňte kefír a vyhraďte uzliny.
- Umyte uzliny a kontajner. Budete ich môcť znova použiť.
Ako chrániť vodu kefír:
Ak chcete zachovať vodu kefír, najlepšie je uložiť v sklenenej fľaši pokrytej korokom. Na druhej strane, ak na niekoľko dní nechcete urobiť viac kefír, môžete si rezervovať kefír uzlíky v hrnci s vodou a cukrom.
Ako piť vodu kefír:
Ideálne je konzumovať ho na prázdny žalúdok a pred jedlom; týmto spôsobom ju budeme môcť omnoho lepšie prispôsobiť.Avšak, ak sa vám nepáči alebo nemôžete vydržať konzumujúci oxid uhličitý, môžete ho podávať v pohári a dobre premiešať kvapalinu na niekoľko sekúnd.
Ako znova reagovať uzliny vodného kefíru?:
Reaktivácia kefírových uzlíkov vody je veľmi užitočná, keď chcete pripraviť viac kefír. Z tohto dôvodu je potrebné ich dobre umyť a postupovať podľa bežného procesu spracovania, ktorý sme spomenuli v predchádzajúcich riadkoch.
Ak však za niekoľko dní nebudete vyrábať kefír znova, môžete ich zmraziť a opäť ich znovu použiť, ak chcete.