Vitamín A: čo to je, funkcie, denné potreby a jedlo

Vitamín A: čo to je, funkcie, denné potreby a jedlo

vitamín A (tiež nazývaný axeroftol alebo retinol), je dlho známa pre svoju podstatnú úlohu v orgáne zraku, najmä preto, že je to nevyhnutné pre tvorba vizuálnych pigmentov sietnice, ktoré umožňujú prispôsobenie videnia, keď svetlo klesá.

Má tiež veľa ďalších dôležitých a dôležitých úloh rastový faktor a obnovenie slizníc a kožných buniek, ktoré zasahujú do rezistencie tela na infekcie a pri tvorbe určitých hormónov.

Na rozdiel od iných vitamínov, ako je vitamín B1, naše telo má veľmi dôležité rezervy vitamín A, najmä na úrovni pečene, ktorá má normálne dostatočné množstvo na pokrytie potrieb niekoľko mesiacov.

Význam týchto rezerv vysvetľuje, že napríklad otravy môžu nastať kvôli vitamín A ak sú vykonané nadmerné príspevky.

Čo je to vitamín A?

vitamín Aje vitamín populárne známy pod menom retinol, aj keď je tiež menej známy pod názvom antixeroftálmica, Je charakterizovaný tým, že je vitamín rozpustný v tukoch, čo znamená, že je to živina, ktorá sa nerozpúšťa vo vode, ale v tuku.

To znamená, že vitamín A je nevyhnutnou živinou, ktorá sa môže skladovať v tukových tkanivách nášho tela, najmä v pečeni a tukovom tkanive, takže prebytok jeho spotreby môže spôsobiť problémy toxicity, pretože jej odstránenie časť nášho tela má tendenciu byť ťažšie.

V skutočnosti toxicita vitamínu A môže spôsobiť zmeny v koži, kostiach, vizuálnych a teratogénnych poruchách (tehotenstvo môže spôsobiť malformácie plodu).

Ako uvidíme nižšie, existujú rôzne typy vitamínu A, existujú iné molekuly známe ako karotenoidy, ktoré fungujú ako provitamín A, keď sa transformujú na pečeň a črevá (najpočetnejší je β-karotén alebo beta-karotén). ).

Viete, že existujú dva druhy vitamínu A?

Existujú dva druhy vitamínu A v závislosti od ich pôvodu:

• Predformovaný vitamín A: nachádzajú sa v potravinách živočíšneho pôvodu a derivátov, ako je hovädzie mäso, hydina, ryby a mliečne výrobky.
• Provitamín A: nachádzame ju v zelenine, ovocí a iných potravinách a produktoch rastlinného pôvodu.

Funkcie vitamínu A. Čo je to pre?

• Pomáha pri tvorbe a udržiavaní zubov, bielych tkanív, kostí, slizníc a kože.
• Podporuje dobré videnie, najmä v slabom svetle. Okrem toho produkuje pigmenty v očnej sietnici.
• Intervenuje a zúčastňuje sa na reprodukčných procesoch.
• Zúčastnite sa prirodzenej imunity nášho tela.
• V tehotenstve uprednostňuje, aby embryo vyvíjalo normálne.
• Odporúča sa počas dojčenia.

Odporúčané denné množstvo vitamínu A

Najlepším spôsobom na dosiahnutie odporúčaných denných potrieb vitamínu A je konzumácia kompletnej a pestrej stravy bohatej na ovocie, zeleninu, strukoviny, celé zrná, mäso a ryby.

Je dôležité mať na pamäti, že množstvo každého vitamínu, ako vitamín A, ktoré potrebuje každá osoba, závisí od veku a pohlavia, ako aj od iných faktorov, ako je gravidita, laktácia alebo zdravotného stavu jednotlivca.

Dôsledky nedostatku vitamínu A

Aj keď deficit vitamín A Je ťažké ju vyrábať, pretože ju nájdeme vo veľkej rozmanitosti potravín, je možné, že sa to zdá.

Ak je nedostatok vitamínu A mierny alebo okrajový, človek môže trpieť oslabením imunitného systému, čo povedie k väčšej citlivosti na infekcie, najmä v epiteliách dýchacích ciest, alebo k problémom s kožou.

Ak dôjde k závažnejšej poruche, človek môže zaznamenať stratu zraku, keď sa v oku objavia rôzne fyzické zmeny, najmä v situáciách ako slabého svetla, tak aj v noci. Ak sa nedostatok zachová, môže to viesť k slepote.

Preto je najlepším spôsobom, ako poskytnúť vitamín A nášmu organizmu, prijatie vyváženej a úplnej stravy, bez toho, aby sme predišli, pretože prebytok môže spôsobiť hypervitaminózu a vodu alebo chronickú intoxikáciu.

Potravinové zdroje vitamínu A

Potraviny bohaté na vitamín A alebo retinol

Okrem potravín uvedených vyššie môžeme nájsť vitamín A aj v ovocí, ako je marhule, mango, melón a broskyňa, alebo v zelenine, ako je tekvica. Takisto v strukovinách, ako je hrášok.

Potraviny bohaté na β-karotén

Zdôrazňujú predovšetkým potraviny ako zelenú zeleninu. Patria sem aj mrkva, špenát, kapusta, sladké zemiaky, šalát a brokolica.

Ford Focus RS 4x4 intelligence test - TOPSPEED.sk (Apríl 2024)