Verdel: výhody a vlastnosti
Verdel je meno, ktoré je tiež známe ako makrela, modrá ryba, ktorá je zase známa ďalšími dvoma názvami: verta alebo sarda. Patrí do čeľade Escómbridos, druhu, do ktorého patrí aj tuniak a bonita.
S makrely prakticky rovnaké ako s ančovičkami: aj keď ich môžeme nájsť po celý rok v supermarketoch vo forme konzervy (v oleji, nakladané, údené ...), ich najlepšia doba je medzi február až máj (tj február , Marec, apríl a máj, aby boli presné).
Aj keď je obyčajná makrela jedným z najznámejších alebo najbežnejších makrely, môžeme rozlíšiť dva ďalšie druhy zelenej makrely: škorica (alebo scomber japonicus) a pintoja makrely (alebo scomber australasicus).
Výživové vlastnosti verdelu
Verdel je modrá ryba, takže je to jedlo bohaté na omega-3 mastné kyseliny (konkrétne tuky DHA a EPA), čo je typ ideálneho zdravého tuku v vyváženej, zdravej a zdravej výžive.
Rovnako ako väčšina rýb, verdel je mimoriadne bohatý na bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou (približne 20% svojej hmotnosti), takže jeho obsah bielkovín je celkom podobný tomu, ktorý sa nachádza v mäse alebo vajciach.
Podobne ako iné modré ryby, okrem vitamínov skupiny B, ako sú B2, B3, B6, B6, B3, B6, B9 a B12) a minerály (ako draslík, železo, sodík, horčík, fosfor a vápnik).
kalórií | 180 kcal | ||
proteín | 18,5 g | ||
sacharidy | 1 g | ||
Celkový obsah tuku | 12 g | ||
vitamíny | minerály | ||
Vitamín B1 | 0,14 mg | vápnik | 12 mg |
Vitamín B2 | 0,34 mg | fosfor | 235 mg |
Vitamín B3 | 7,8 mg | draslík | 395 mg |
Vitamín B6 | 0,64 mg | magnézium | 30 mg |
Vitamín D | 0,5 mg | železo | 1 mg |
Vitamín E | 1,5 mg | fluór | 0,35 mg |
Výhody zelene
Verdel je ryba, ktorá je veľmi bohatá na kvalitné bielkoviny a zdravé tuky. Tieto tuky napomáhajú zníženiu vysokého cholesterolu a triglyceridov, ako aj užitočné pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a trombov.
Na jednej strane môžeme zdôrazniť prítomnosť vitamínov rozpustných v tukoch v tejto lahodnej rybe (ako je vitamín A a D), jedlo, ktoré pomáha zlepšovať zdravie zraku, odoláva infekciám, podporuje vstrebávanie vápnika a zúčastňuje sa pri výrobe pohlavných hormónov a pečeňových enzýmov.
Jeho obsah v horčíku a vitamíne A robí z neho zaujímavé jedlo na zlepšenie imunity nášho tela, zatiaľ čo jeho obsah železa je zaujímavý v prípade anémie s nedostatkom železa.
Je to zaujímavá ryba v strave proti osteoporóze, najmä ak sa zelená konzumuje spolu s potravinami bohatými na vápnik, pretože vitamín D pomáha pri jej vstrebávaní.
Okrem toho poskytuje kyselinu listovú, esenciálny vitamín v potrave tehotných žien.
Obrázky | jonquark / psd Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
