Rastlinná polievka pripravená alebo prírodná? Ktorý z nich je zdravší
Sme v čase, keď sa ponáhľame a stres Denná je poradie dňa, v ktorom - niekedy - príprava dobrého taniera jedla sa stáva odyseou a prečo, okrem iného, sa narodili pripravené zeleninové polievky. Ale čo je lepšia voľba? sú polievky pripravenej zeleniny alebo prírodne pripravené polievky?
To bolo späť v roku 1940, kedy bola prvá pripravená polievka vyrobená v Spojených štátoch; a odvtedy veľké spoločnosti znásobujú veľkú rozmanitosť chutí, takže dnes nájdeme tucet rôznych polievok.
Pripravené polievky: prísady, glutamát monosodný a vysoký obsah soli
Existujú v podstate dva druhy pripravené polievky: tie, ktoré sú uvedené v obálkach, v dehydrovaných zložkách, ktoré sa musia uvariť, a tých, ktoré sú prezentované vo vodných plechovkách, aby sa mohli ohriať.
Do tohto typu polievok sa pridávajú tuky a látky zvyšujúce chuť, takže získajú silnejšiu chuť.
Zdá sa, že hlavne problémom polievok pripravených vo vreckách je, že vo vodných polievkach, ktoré sa nachádzajú vo veľkých množstvách ťažkých kovov (ako je kadmium), majú prídavné látky, ktoré môžu určite negatívne ovplyvniť zdravie.
Tak je tomu napríklad v prípade glutamát monosodný, ktorá môže spôsobiť závažné alergické reakcie, ktoré môžu spôsobiť závraty, palpitácie a nervové problémy.
Ale jeden z hlavných problémov, ktoré nájdeme pri takýchto prípravách (či už sú polievky v obálkach, ako sú populárne polievkové polievky na prípravu mikrovlnnej rúry, ktoré sa v posledných rokoch stali tak dobre známe), je jej vysoký obsah soli, Zatiaľ čo sa tento vysoký obsah nachádza v samotnej polievke obalu, v prípade japonských polievok z instantných rezancov (typu Yakisoba alebo Yatekomo) ich nachádzame v sójovej omáčke, ktorá ich sprevádza.
Týmto spôsobom, konzumácia tohto typu polievok pripravených u ľudí s hypertenziou sa neodporúča, práve kvôli vysokému obsahu soli.
A pripravované prírodné polievky?
Na rozdiel od polievok pripravených v sebe, prírodné pripravené polievky sú odlišné od tých, v ktorých obsahujú kúsky dehydrovanej pestrej zeleniny a glutamát monosodný bol odstránený.
Hoci sa už pripravujú sami a sú rovnako dehydrované, pokúšajú sa vyrábať príchute čo najprirodzenejšie. V tomto prípade napríklad nájdeme polievky na ekologické poľnohospodárstvo.
Domáce polievky vyrobené doma: najlepšie
Napriek tomu, ako sme videli, na trhu si môžeme vybrať zo širokej škály polievok pripravených vo veľmi odlišných nádobách (nad, tehla ...), pravdou je, že musíme veľmi pozorne sledovať značku prísad (a jej nutričné označovanie), aby sme sa uistili ak obsahujú prísady a ak by ich nutričné zloženie bolo veľmi žiaduce.
Pokiaľ napríklad pozorujeme zložky ako "hydrogenované alebo čiastočne hydrogenované tuky alebo oleje", "rafinovaný slnečnicový olej", "palmový olej", "cukor" alebo prísady ako "glutamát monosodný"; alebo ak zistíme, že ich podiel na sodíku je vysoký, je lepšie ich nechať na poličke supermarketu a zlikvidovať ich.
Preto je bezpochyby najlepšou voľbou zvoliť si domáce zeleninové polievky, že môžeme ľahko a veľmi ľahko spracovať aj doma. Prečo? Najmä preto, že budeme vyberať ingrediencie, s ktorými ich budeme pripravovať, je viac bežné, že si vyberáme čerstvú zeleninu a zeleninu a môžeme ešte lepšie kontrolovať množstvo soli, ktoré k nej pridáme.
Naše odporúčanie
Je vždy lepšie sa rozhodnúť pre prirodzené, než pre to, čo je už pripravené, najmä ak má prídavné látky alebo chemické zložky, ktoré je najlepšie vyhnúť.
Ale ak nemáte veľa času na prípravu dobrej prírodnej polievky, vždy sa môžeme rozhodnúť pre prírodné pripravené polievky, ktoré budú vždy oveľa zdravšie ako priemyselne pripravené polievky. Napríklad: vyberte polievky pripravené s prísadami z ekologického poľnohospodárstva.
Avšak skontrolujte, či neobsahujú prísady, ako sú látky zvyšujúce chuť alebo glutamát, a že rastlinné tuky nie sú hydrogenované (a ich pôvod je známy). Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
