Pstruh: výhody a vlastnosti
pstruh je názov, podľa ktorého sú známe rôzne druhy patriace do toho istého rodu ako losos, ktoré sa nazývajú žalm. V tomto žánri nájdeme sladkovodné alebo morské ryby.
V prípade pstruh, nie je pochýb o tom, že čelíme jednému z najznámejších a najpopulárnejších sladkovodných rýb spolu s kaporom alebo sopkou.
Medzi rôznymi známymi druhmi pstruhov zdôrazňujeme obyčajný pstruh (alebo riečny pstruh), jazerný pstruh, morský pstruh (veľmi podobný lososu) a tzv pstruh dúhový.
Na trhoch a rybároch to môžeme nájsť po celý rok, čo znamená, že neexistuje konkrétny mesiac sezóny.
Výživové vlastnosti pstruhov
Pstruh je ryba, ktorá je celkom podobná výžive kaprov. Môžeme ju považovať za polotučnú rybu, pretože jej obsah tuku je naozaj nízky (v porovnaní s tzv. Modrými rybami). To znamená, že pstruh je vlastne ryba, ktorá sa nachádza medzi modrými rybami a bielymi rybami.
V tomto zmysle 100 gramov pstruha poskytuje 3 gramy tuku a takmer 90 kalórií, takže sa stretávame s nízkotučným jedlom a zaujímavým pri diétach na zníženie telesnej hmotnosti.
Poskytuje bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou, takže obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Poskytuje tiež vitamíny a minerály, hoci v trochu menšom množstve v porovnaní s inými rybami.
Vo vzťahu k obsahu vitamínov poskytuje vitamín A, B2, B2 a B3. Obsahuje aj minerály, ako je železo, horčík, draslík, fosfor a zinok.
kalórií | 90 kcal | ||
proteín | 15 g | ||
sacharidy | 0,1 g | ||
Celkový obsah tuku | 3 g | ||
vitamíny | minerály | ||
Vitamín A | 14 mcg | fosfor | 250 mg |
Vitamín B1 | 0,1 mg | magnézium | 29 mg |
Vitamín B2 | 0,1 mcg | draslík | 250 mg |
Vitamín B3 | 5 mikrogramov | zinok | 0,8 mg |
Výhody pstruhov
Pstruh je ryba obzvlášť bohatá na omega 3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam znížením hypertenzie a LDL cholesterolu a zvyšovaním HDL cholesterolu.
Vďaka svojmu veľmi nízkym príjmom kalórií (tuku aj kalórií) pomáha znižovať nadváhu a obezitu, najmä ak sa diéta na zníženie telesnej hmotnosti kombinuje s fyzickou aktivitou.
Jeho obsah soli je naozaj nízky, preto sa jeho spotreba odporúča u ľudí s vysokým krvným tlakom. Navyše, vzhľadom na vysoký obsah bielkovín, odporúča sa pre športovcov.
Obrázky | Alhen / yannah Tento článok je publikovaný iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyPotraviny pre ryby
