Torrijas de vino tinto: ideálny recept na zimu

Nie je pochýb o tom, že kedykoľvek začne vychladnúť, teploty klesnú a začne sa objavovať zlé počasie, chceme pripraviť domáce dezerty typické pre jeseň a zimu a zaplaviť dom s vôňami a vôňami rovnako chutné ako úžasné. Je to prípad torrijas, dezert, ktorý je typický pre Pôst a Veľký týždeň v našej krajine, je tiež vynikajúcim dezertom pre jesenné a zimné večery a skvelou voľbou pre dovolenku. Sú to skrátka tradičné mlieko a medový toast.

Vedeli ste, že sú tiež známi menami opekané alebo torrejas a už v štrnástom storočí nájdeme recept v knihe receptu Taillevent (s názvom Le Viander), ktorá pozostávala z misky namočenej v zbitom vaječnom žĺtku predtým, ako ju prešla panvou a posypala sa cukrom?

Ale je tu aj ďalší vynikajúci recept na dni Pôstu a Veľkej noci, ktorý tiež vyniká tým, že je takou tradičnou a obľúbenou možnosťou ako torrijas de leche. Sú to červené víno torrijas, veľmi obyčajné jedlo v španielskych domoch pred niekoľkými desaťročiami, ktoré si mali vychutnať v tých chladných zimných večerných hodinách. A práve to stojíme pred dezertom, ktorý si deti môžu vychutnať, pretože alkohol obsiahnutý vo víne sa v procese prípravy infúzie úplne úplne vyparuje.

Odvažujete sa pripraviť nejaké torrijas rovnako ako tradičné, ale odlišné doma? Sú ideálne presne na vychutnávanie večerných a zimných večerov, napríklad počas občerstvenia, a tak sa stávajú dezertmi ako výživnými ako lahodnými.

Ako urobiť červené víno torrijas

Niet pochýb o tom, že torrijas červeného vína vyniká tým, že je receptom tak tradičným, ako je to populárny, ktorý babičky zvykli robiť svojim vnúčatám v chladných zimných večerných hodinách. Chcete sa naučiť, ako ich pripraviť? Berte na vedomie Bude trvať len 15 minút na prípravu a ďalších 15 minút na varenie.

Zloženie, ktoré potrebujete:

  • 1 bochník chleba niečo ťažké
  • 1 pohár červeného vína
  • 1 pohár vody
  • 60 gr. cukru
  • 4 vajcia
  • Extra panenský olivový olej
  • cukor
  • Škoricový prášok

Príprava torrijas s červeným vínom:

Najprv musíme odpaľovať prítomný alkohol v červenom víne a skombinovať ho s cukrom, aby ste získali lahodnú sladkú infúziu. Aby ste to urobili, vložte cukor, vodu a červené víno do hrnca a ohrejte ohňom, kým sa nezačne vařit, nechajte ho variť na strednom ohni po dobu 5 minút. Po tomto čase odložte oheň a nechajte infúziu vína trochu ochladiť.

Nakrájajte plátky chleba a nechajte každý plátok približne 1 cm hrubý. Umiestnite ich po kúsku v fontáne. Potom vylejte sladkú infúziu červeného vína, nechajte plátky chleba dobre namočené.

Vložte extra panenský olivový olej do panvice.

V miske porazte všetky vajcia dobre. Teraz prejdite plátky chleba namočeného vo víne na čerstvo zbité vajcia. Každé plátky nakrájajte v horúcom olivovom oleji, na každej strane až do zlatohnedej.

Odstráňte každý kúsok chleba z panvice a nechajte ho na papierových uterákoch, aby sa trochu filtroval olej.

V miske zmiešajte nejaký cukor so škoricovým práškom a predtým, než sa francúzsky toast zmizne s touto zmesou. READY! tešiť

témyVianočné recepty Víno

Torrijas de vino tinto (Január 2023)