Paradajky: výhody a najdôležitejšie vlastnosti

Paradajky: výhody a najdôležitejšie vlastnosti

paradajky sú bezpochyby jedným zo základných zložiek takmer v prevažnej väčšine domov, najmä pre ich dôležité výhody a vlastnosti, Môžu sa jesť v šalátoch, ale aj samotné, varené v omáčke ... V skutočnosti sa v kuchyni stávajú mimoriadne všestrannou zeleninou a pozývajú ich, aby ich zahrnuli do širokej škály receptúr a veľmi rozmanitých jedál.

Jedná sa o mimoriadne zdravé jedlo a tiež vynikajúce, čo spolu s ľahkosťou prípravy je nepostrádateľnou súčasťou mnohých receptov. Navyše, vzhľadom na nízky obsah kalórií a nízky obsah tuku, je ľahké ho nájsť ako jedlo v ponuke mnohých diét chudnutia.

Hlavné vlastnosti, ktoré nám rajčiaky ponúkajú

Nie márne, ako môžeme vidieť v celom súčasnom príspevku, vyčnieva na sumu minerály, vitamíny a vody (asi 94%), ktoré obsahuje. Jej intenzívna červená farba je napríklad spôsobená jej obsahom v lykopéne, látke reagens Netýka sa vitamínu A a má ochranný účinok proti veľkému počtu problémov so srdcom.

Má veľké množstvo vitamíny (B, C a A) a okrem toho, že má málo kalórií a tukov, je ideálny v strave, aby schudol. Dôležitý je jeho minerálny obsah, ktorý zdôrazňuje draslík, aj keď má okrem iného aj fosfor, horčík a vápnik.

paradajka Jedná sa o zeleninu s nízkym obsahom sodíka, preto je tiež veľmi odporúčaná u pacientov s hypertenziou. Je veľmi dobré pomôcť pri trávení, ktoré obsahujú soli organických kyselín, konkrétne slad a citráty. Práve kvôli tomuto problému sa však neodporúča u ľudí, ktorí majú obličkové kamene.

Ak napríklad chceme využiť všetko vlákno paradajky (Otázka, ktorá, ako viete, nám pomáha udržiavať zdravý tráviaci systém), vždy by ste sa mali rozhodnúť konzumovať paradajky s vašou pokožkou bez toho, aby ste ich olúpili.

Stručne povedané, paradajka ponúka nasledujúce vlastnosti:

• Vysoký obsah lykopénu, antioxidant, ktorý pomáha predchádzať rakovine prostaty u mužov.
• Nízka hladina sodíka sa odporúča v strave ľudí s vysokým krvným tlakom.
• Je bohatá na vlákninu, najmä ak jedáte s pokožkou.
• Poskytuje vitamíny (najmä vitamíny B, C, A a E), ako aj minerály (ako draslík, fosfor a horčík).
• Pomáha pri trávení dobre.

Informácie o výžive rajčiakov

100 gramov paradajok prispieva:

Čo je to paradajka?

Je to druh patriaci do roduSolanum (z čeľade Solanaceae), vedecky známe akoSolanum lycopersicum a pochádza z Južnej Ameriky. V skutočnosti existuje historický rekord, ktorý pred asi 2500 rokmi bol konzumovaný ako jedlo v Mexiku.

V podstate sa skladá z plodov rastlín rajčiaka, ktoré sú charakteristické tým, že majú hladkú a veľmi jasnú ružovú kožu so semenami vo vnútri žltej a plochej a naozaj šťavnaté mäso alebo mäso.

Viete, koľko rajčiakových odrôd existuje?

Existuje široká škála rajčiakov. V skutočnosti útvar pre úvod rastlín ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA) vytvoril obrovský zoznam približne 10 000 rôznych odrôd rajčiakov. Bohužiaľ, približne 80% nie je k dispozícii v semenných bankách, takže v skutočnosti málo odrôd, ktoré sa pôvodne dostali ku konečnému spotrebiteľovi.

Existuje však celkom 6 odrôd, ktoré vyčnievajú práve preto, lebo sú najobľúbenejšie a najznámejšie (samozrejme okrem toho známeho ako bežná paradajka):

• Cherry tomato:Tiež známy akocherry paradajkyJe to základná zložka šalátov, kvôli svojej malej veľkosti, takže je ideálnym aperitívom pre prílohy. Má priemer, ktorý sa pohybuje medzi 1 až 3 centimetrami a jeho chuť je niečo kyslé a mierne sladké.
• Hruška paradajka:Je známe aj pod menamiroztrhané paradajkyaleboRoman paradajka, predstavuje podobný tvar ako hruška (odtiaľ jeho názov). Má miernu chuť a niečo sladké (vôbec nie je kyslé), čo z neho robí ideálnu zložku v šalátoch. Na druhej strane v rajčiakovej hruške nájdeme okrem iného rôzne varianty ako sú Canario, Breton, Daniela, Magda, Muchamiel alebo Alborán.
• Kumato (čierne paradajky):V posledných rokoch sa stala mimoriadne populárnou. Je mäsitá a jej buničina je skvelá.Okrem toho má naozaj charakteristický vzhľad vďaka svojmu zaoblenému tvaru a mierne tmavej farbe.
• Tomato Raf:Je to veľmi zvedavá odroda, ktorá je výsledkom prechodu rôznych druhov tradičných paradajok. Je tiež charakteristický, pretože má nepravidelný tvar, s drážkami, ktoré sú umiestnené na oboch stranách. Navyše, jeho farba má tendenciu meniť sa medzi červeno-oranžovou a intenzívnou zelenou, s tmavo zelenými prúžkami na vrchu.

Bibliografické odkazy:

• Perveen R, Suleria HA, Anjum FM, Butt MS, Pasha I, Ahmad S. Tomato (Solanum lycopersicum) Carotenoidy a Lycopenes Chemistry; Metabolizmus, absorpcia, výživa a súvisiace zdravotné tvrdenia - komplexný prehľad. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015. //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2012.657809

Obrázky Istockphoto. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyZelenina a zelenina

Suzuki Swift Sport 2018 test - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk (Apríl 2024)