Tipy na nahradenie mlieka a mliečnych výrobkov vo veganských receptúrach

Ak budete dodržiavať vegánsku diétu, je celkom pravdepodobné, že ste pri mnohých príležitostiach čelili problému nevedomosti, s akou náhradou niektorých potravín pri príprave receptúry na varenie, najmä ak sa rozhodnete pre bežné recepty, v ktorých sú použité typicky bežné zložky.

Tento "problém" je pravdou, že mnoho vegánov ju nájde nielen pri príprave a príprave receptov v kuchyni. Zistili to aj v ich každodennom živote, najmä keď sa jedia mimo domova a napríklad navštívia reštauráciu alebo kaviareň v čase obeda.

Ako určite viete (alebo možno nie, ak je to prvýkrát, keď idete do tejto stravy a vy si ju predstavujete), zatiaľ čo vegetariánska strava je založená na odstraňovaní mäsa a niekedy si môžete vybrať potraviny živočíšneho pôvodu, ale nikdy nie mäso (ako je to v prípade mlieka alebo vajec), vegánska výživa sa vyznačuje úplnou elimináciou potravín, ktoré pochádzajú zo zvieraťa.

V prípade vegánov nie je to len potravinová možnosť, ale autentický spôsob života, v ktorom rešpektujú zvieratá a považujú ich za jedincov, ktorí majú záujmy, ktoré si zaslúžia byť rešpektované.

Preto, ak dodržiavate vegánsku stravu a životný štýl a nájdete recepty na prípravu doma, je najlepšie mať vždy na dosah ruky a vopred vedieť, aké potraviny môžu byť užitočné na nahradenie tých zložiek, ktoré nekonzumujete. To je napríklad prípad mlieko a rôzne mliekareň.

Tipy na nahradenie mlieka a mlieka

Ako nahradiť mlieko

Najčastejšie, ako a praktické, je náhrady mlieka živočíšneho pôvodu (či už kravy, kozy alebo ovce) pre niektorú odrodu rastlín, ako je tomu v prípade sójové mlieko, ryžové mlieko, ovsené mlieko alebo mandľové mlieko.

Aj keď zjavne nie sú mlieka v užšom zmysle slova, ich najpresnejším názvom je to, že rastlinné nápoje.

Ale na prípravu rôznych receptov môžeme sledovať aj niektoré základné odporúčania:

  • Na výrobu nápojov: pre kávu, čaj, misku s obilninami ... Najlepšou vecou je vybrať si nejaký zeleninový nápoj, pričom v tomto prípade vyberiete ten, ktorý sa vám najviac páči.
  • Na výrobu zeleninových krémov, omáčok alebo bešamel: Najlepšie je zvoliť rastlinné nápoje, ktoré neboli osladené a neobsahujú žiadny druh arómy alebo dochucovadiel.
  • Pre smoothies: Či už ide o ovocie alebo obilie, najlepšie voľby sú ryžové mlieko, ovsené mlieko alebo kokosové mlieko.
  • Na prípravu dezertov: Je lepšie vyhnúť sa špeciálnym príchutiam, ktoré obsahujú arómy (napríklad vanilkové príchute) alebo ktoré boli osladené, a rozhodnúť sa pre čisté rastlinné nápoje ako mandľové alebo ovsené vločky.

Ako nahradiť krém

krém Pravdepodobne je to jeden z mliečnych výrobkov, ktorý ako vegán by vás mohol spôsobiť viac bolesti hlavy, najmä preto, že nie je také ľahké nahradiť, ako je to v prípade mlieka.

Avšak v týchto prípadoch máte dve možnosti: buď pripravte veganský krém rýchlo doma, alebo sa rozhodnite pre množstvo hotových vegánových krémov, ktoré nájdete v bylinkových a veganských obchodoch.

  • Ako si vyrobiť svoj vlastný vegánový krém: potrebujete len 1/2 l. sójového, mandľového alebo ovseného mlieka, 1 lyžice rastlinného margarínu a štipky soli alebo cukru. Vložte zeleninový nápoj do hrnca spolu s margarínom a zahrejte na strednú teplotu počas jednej hodiny. Po tejto dobe bude pripravená.
  • Vegánske krémy v bylinkách: Môžete ich nájsť vo vašom dôveryhodnom vegánskom obchode alebo bylinkách, zvyčajne v tvare tetra-brick. Najbežnejšie sú vyrobené zo sóje alebo ovsa a sú špecifické pre varenie.

Nakoniec môžete nahradiť krém na sójové mlieko, ovsené vločky alebo kokosové mlieko a poraziť ich veľmi dobre.

Ako nahradiť jogurt

jogurt To je pravdepodobne spolu s mliekom, ďalší z možností nahradiť pohodlnejšie a jednoduchšie. Prečo? Veľmi jednoduché: dnes je mimoriadne ľahké nájsť ochutené zeleninové jogurty, ktoré sú vyrobené rovnako z rastlinných nápojov.

Ak sa však rozhodnete pre domáce prípravky, je tiež možné vypracovať a vegánové jogurt ľahko doma sa rozhodnete pre zeleninový sójový nápoj alebo akúkoľvek inú zeleninovú odrodu (ovsené vločky alebo mandle sú napríklad ideálne).

Ako nahradiť syr

V bylinkových a veganských obchodoch je dnes možné nájsť veganské varianty populárnych syrov, ako napríklad syr mozzarelly alebo parmezán. Ak tomu tak nie je, môžete si vybrať tofu  ako dobrá náhrada (a to v konečnom dôsledku nie je nič viac ako akýsi druh syra vyrobeného so sójou).

takto, čerstvý syr možno dokonale nahradiť pevným čerstvým tofu, zatiaľ čo pri príprave lasagne alebo pizze si môžete pred tým, ako si ich pripravíte, pridať veľmi tenké plátky tofu. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôže a nemal by nahradiť konzultáciu s lekárom. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným lekárom. témyVegan vegan recepty

How to Detox from Alcohol - How to stop drinking - Part 1 (Marec 2024)