Tilapia: výhody a vlastnosti
tilapia je spoločný názov, s ktorým je známa skupina rýb afrického pôvodu, medzi ktorými môžeme nájsť s modrou tilapiou tilapiu Nilu a tilapiu Mozambiku, ktorá môže žiť ako v sladkej vode, tak aj v slanom vode ,
Je pravda, že v našej krajine nie je známa ryba, aj keď ju možno nájsť u mnohých rybárov. V skutočnosti sa stáva rybou, ktorej spotreba je zaujímavá v tehotenstve, a to vďaka jej nízkymu obsahu ortuti (toxického kovu, ktorý sa vyskytuje hlavne u tuniaka modroplutvého, korytnačky alebo mečiara a škodlivého pre budúcu matku).
Z kulinárskeho hľadiska môže byť varené na grile, pečené alebo varené a dokonca aj jedené, pretože nemá takú silnú rybí chuť ani vôňu.
Výhody tilapie
Vysoký obsah bielkovín
Tilapia je ryba, ktorá vyniká z nutričného hľadiska pre svoj vysoký obsah bielkovín s vysokou biologickou hodnotou, podobne ako obsah proteínov nájdený u kurčiat. V skutočnosti 100 gramov tilapie poskytuje 20 gramov bielkovín.
Ako iste viete, proteíny s vysokou biologickou hodnotou sú tie, ktoré obsahujú viac aminokyselín a sú nevyhnutné pre naše zdravie v rámci vyváženej stravy.
Nízky obsah ortuti
Ortuť je kov toxický pre zdravie, najmä ak sa potraviny s ortuťou spotrebúvajú vo veľkom množstve, ako je mečúň, tuniak modroplutvý alebo žralok z topánok.
Z tohto dôvodu spoločnosť AESAN (španielska agentúra pre bezpečnosť potravín a výživu) nedávno odporučila, aby deti mladšie ako 3 roky a tehotné ženy tieto potraviny nespotrebovali.
Preto je tilapia rybou, ktorej konzumácia sa odporúča v strave gravidných žien, pretože poskytuje aj DHA.
Bohatý v DHA
DHA je dokosahexaenová kyselina potrebná v tehotenstve, pretože pomáha rozvoju centrálneho nervového systému, mozgu a očí plodu, čím podporuje vývoj kognitívnych vlastností dieťaťa.
Berúc do úvahy, že budúca matka v tehotenstve má jesť najmenej 200 mg. DHA, tilapia sa stáva dobrým zdrojom tejto kyseliny.
Obrázok | nate steiner Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
