Gofio je ideálny pre srdce a vaše kardiovaskulárne zdravie

Ak žijete na Kanárskych ostrovoch, je zrejmé, že už viete, čo je gofio a že ste to už skúšali v inom čase. Ak áno, je tiež pravdepodobné, že každé ráno budete mať niekoľko polievkových lyžíc gofie s vašou bežnou kávou s mliekom. Ale ak nie, možno zvážime túto možnosť, ak zistíme výsledky získané vo vedeckej štúdii vykonanej Fakultnou nemocnicou Kanárskych ostrovov (HUC). Ale poďme sa rozdeliť.

Gofio je populárne meno, ktoré obdrží opečenú múku na Kanárskych ostrovoch, To znamená, že máme úžasné jedlo pozostávajúce z múky rôznych obilnín, ktoré nie sú preosievané, zvyčajne prosa alebo pšenica, čím sa stáva lahodnou zmesou pražených bôbov a pôdy na kameň.

Napríklad v kanárskom súostroví sa bežne konzumuje mliekom, v niektorých jedlách (napríklad v dusenom, puré a bujóne), alebo je tiež široko používaný pri príprave dezertov.

Vyniká bezpochyby za to, že je a úplne prirodzené jedlo, v ktorých vypracovaní sa používajú len prírodné techniky, ako je napríklad spracovanie na kameň bez konzervačných látok a farbív.

Z hľadiska výživy je to skôr prekvapujúce vysoký obsah vitamínov, medzi ktorými môžeme spomenúť vitamíny B (ako B1, B2 a B3), vitamín A, C a D. prispieva minerálmi, ako je to v prípade železa, horčíka, vápnika, draslíka, sodíka a zinku aminokyselín a omega 6 polynenasýtených mastných kyselín.

Výskum, o ktorom sme hovorili na začiatku tohto oznámenia, sa uskutočnil v rokoch 2007 až 2014 a jeho výsledky boli nedávno známe. Štúdia bola vykonaná s údajmi zozbieranými u tisíc pacientov vo veku od 70 do 80 rokov, ktorí vykazovali príznaky bolesti na hrudníku, na ktoré sa požadoval test intenzity.

V tom čase začali výskumné práce s cieľom zistiť, či spotreba Gofio ovplyvnila výkonovú kapacitu, ako aj riziko vzniku ochorenia koronárnych artérií.

So všetkými týmito štúdiami to odhalilo Starší ľudia, ktorí pravidelne konzumovali Gofio najmenej 40 rokov, mali lepšiu funkčnú kapacitu, nižšie riziko ochorenia koronárnych artérií a väčšiu časť pri prekonávaní záťažových testov.

Podľa výsledkov získaných zo štúdie publikovanej v časopise je udržiavaná spotreba gofie veľmi prospešná pre naše zdravie, keďže jeho predĺžený príjem pomáha znižovať kardiovaskulárne riziko.

Ako si uvedomujú odborníci, kardiovaskulárne ochorenia sú v 21. storočí najčastejšou príčinou úmrtnosti a dodávajú, že zachovanie adekvátnej fyzickej pohody a dodržiavanie zdravej výživy založenej na obilninách je základom jej prevencie.

Obrázky | Julen Iturbe-Ormaetxe / Jorge Correa (Flickr) Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyCereálne potraviny

The Dirty Secrets of George Bush (Júl 2022)