Farba ovocia, zeleniny a ich prínos pre zdravie

Vedeli ste, že v závislosti od farby ovocia, zeleniny a zeleniny, ktoré konzumujete, vás môžu viesť k ich nutričnému zloženiu a rôznym výhodám a vlastnostiam, ktoré poskytujú? Z tohto dôvodu je teraz bežné, že sa mnohí ďalší odborníci na výživu zhodujú v tom, ako poukazujú dôležitosť jedenia farbami, Alebo čo je to isté, vyberte potraviny, ktoré budeme konzumovať v závislosti od farieb, ktoré majú.

Táto zaujímavá kvalita by sme mali hľadať v fytochemikálie v obidvoch prípadoch ovocie ako v zelenina, pretože sú látky, ktoré farbia rastlinné potraviny a že v konečnom dôsledku z nich urobia prírodné produkty, ktoré sú tak atraktívne pre pohľad. V podstate pozostávajú z látok, ktoré nájdeme v potravinách rastlinného pôvodu, ktoré, hoci nie sú nevyhnutnými živinami pre náš organizmus, majú pozitívne účinky na naše zdravie.

Ovocie a zelenina fialovo modrá

Sú to rastlinné potraviny obzvlášť bohaté na antokyany a iné bioflavonoidy s antioxidačné výhody veľmi užitočné na zníženie negatívnych účinkov voľných radikálov, ktoré ako dobrá bezpečnosť budete vedieť, že úzko súvisia s predčasným starnutím a výskytom určitých ochorení, ako je napríklad ochorenie srdca alebo rakovina. Tiež prispievajú fenolové zlúčeniny.

Tento typ potravín chrániť pred kardiovaskulárnymi a srdcovými ochoreniami, zatiaľ čo znížiť LDL cholesterol a udržiavajú dobré zdravie nášho močového traktu.

Hlavné ovocie a zelenina fialovej modrej farby sú: hrozno, baklažány, černice, čučoriedky, fialové hrozno, ryže, červené slivky, červená kapusta a figy.

Ovocie a zelenina oranžová

Musíme rozlišovať ovocie a zelenina oranžová z tých, ktorí prezentujú a oranžovej farby (alebo žltooranžová), pretože jeho zloženie má tendenciu sa trochu meniť.

Takže napríklad v prípade oranžové zeleninové potraviny vyniknúť pre ich bohatosť beta-karoténu, veľmi antioxidačná karotenoidová látka, ktorá pomáha zníženie pôsobenia voľných radikálov, okrem oneskoriť predčasné starnutie, starajte sa o náš dýchací systém a zabrániť nástupu rakoviny, Pomáhajú tiež znížiť riziko ochorenia srdca a problémy s videním, pretože naše telo používa betakarotén na výrobu vitamínu A.

Hlavné oranžové ovocie a zelenina sú: pomaranče, mandarínky, mrkva, tekvica, grapefruity, nektárinky a melóny.

Oranžovo-žlté ovocie a zelenina

Sú charakterizované preto, lebo sú prírodnými potravinami, ktorých farba sa pohybuje od svetlo oranžovej až po žltú, hlavne kvôli ich bohatosť beta-kryptoxantínu, karotenoid s antioxidačný účinok.

Rovnako ako pri pomarančovom ovocí a zelenine, pomáhajú prevenciu kardiovaskulárnych ochorení a zníženie pôsobenia voľných radikálov, tiež regeneruje tkanivá a zabraňuje vzniku rakoviny a ďalšie degeneratívne ochorenia.

Hlavné oranžovo-žlté ovocie a zelenina sú: citróny, žlté grapefruity, broskyne, ananás, papája, persimmons, nektárinky, melón melón, mango, kukurica a zemiaky.

Ovocie a zelenina červenej farby

Vystupujú ako bytia potraviny s vysokým obsahom lykopénu, karotenoid, ktorého spotreba je u mužov nevyhnutná na prevenciu výskytu ochorení súvisiacich s prostatou. tiež prispievajú k antokyanínom, ktoré sme naznačili ako flavonoidy s antioxidačným účinkom.

Medzi jeho najdôležitejšie prínosy môžeme spomenúť jeho schopnosť zabrániť chorobám prostaty (vrátane rakoviny prostaty), ochorenie srdca a zvýšiť a posilniť imunitný systém.

Hlavné ovocie a zelenina červenej farby sú: paradajky, jablká, červené grapefruity, čučoriedky, červené hrozno, granátové jablko, maliny, repa, reďkovky, červená paprika, červená cibuľa, melón, červené slivky a rebarbora.

Ovocie a zelenina bielej farby

Tento typ rastlinných potravín je veľmi bohatý polyfenoly medzi ktorými môžeme spomenúť anthoxanthins, s veľkou kapacitou a antioxidačným účinkom. Obsahujú tiež alicinas a ďalšie bioflavonoidy.

Medzi jeho najdôležitejšie prínosy môžeme spomenúť: udržiavajte krvný tlak nízky, bojovať proti bakteriálnym infekciám, zabrániť riziku rakoviny prsníka alebo prostaty a oneskorenie starnutia.

Hlavné biele ovocie a zelenina sú: cesnak, huby, artičoky, karfiol, cibuľa, melóny, pór, biele hrušky, banány a pastely.

Ovocie a zelenina zelenej farby

Sú veľmi bohatá zelenina a ovocie Luteín, izotiokyanáty, xezantín a chlorofyl, takže sú jedlom nesmierne bohaté na karotenoidy a iné antioxidačné zlúčeniny.

Medzi najdôležitejšie kvality patria predovšetkým znížiť riziko problémov so zrakom (napríklad strata zraku a šedý zákal), pomoc posilniť imunitný systém a zabrániť nástupu rakoviny, tiež Sú ideálne na udržiavanie dobrého obehového systému a pre prevenciu osteoporózy.

Hlavné ovocie a zelenina zelenej farby: limetky, avokádo, kiwi, zelené hrozno, zelené jablká, kapusta, ružičkový kel, špenát, artičoky, zelený špargľa, špenát, brokolica, kapusta, , cuketu a zeleru.

Obrázky | Taz / liz west / Bob Duran / Troy Tolley / Isabel Eyre / Galant Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.

Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (Marec 2024)