Výhody čiernej lanýže, vlastnosti a výhody
S veľkou chuťou a vôňou je čierna hľuzovka jedným z najcennejších jedál v kuchyni. Táto huba sa nachádza v južnom Taliansku a Francúzsku, rovnako ako v Ázii av niektorých častiach Afriky. A zjavne v Španielsku, popredným výrobcom hľuzoviek po celom svete.
Treba poznamenať, že centrálna Katalánsko je jednou z hlavných výrobných oblastí Španielska, pretože ponúka vhodné vlastnosti pre jej rozvoj, kvôli vlhkosti a dubovým lesy, pretože je to huba, ktorá rastie pod zemou.
Čierne lanýže je možné kultivovať, zatiaľ čo biely hľuzový lanýt je menej početný a nie je možné uskutočňovať jeho kultiváciu. Okrem svojej obrovskej chuti sa uznávajú dôležité nutričné vlastnosti. Jeho láskavosť, podobu, ktorú má, a vlastnosti, s ktorými sa zaoberáme v tomto článku.
Ako sú hľuzovky?
čierna hľuzovka (Tuber melanosporum) má dlhší životný cyklus ako zvyšok húb v krajine. Je sférický a jeho veľkosť sa líši a môže dosiahnuť priemer 5 cm.
Jeho povrch je čierny a rozčesaný v polygonálnych tvaroch; a vo vnútri, mäso je menej intenzívne čierne alebo je opekané. Má veľmi jemnú čiernu kožu s fialovými tónmi a jej telo má belavé žily v blízkosti kože.
Spravidla sú hľuzovky zvyčajne chytené v zime a niekedy je ťažké ich identifikovať a vyzdvihnúť, takže tam sú trénovaní psy, ktoré zvyčajne robia túto prácu. Našli sme nie menej ako 70 druhov rôznych hľuzoviek, z ktorých 32 je v Európe.
Vlastnosti čiernej lanýže
Vitamíny a minerály
Hľuzovka podobná hubám vo svojej výživovej kompozícii je zvyčajne pomerne bohatá na minerály a vitamíny. Ako minerály má draslík, fosfor, jód, selén, železo, vápnik, horčík a síru a vitamín C a skupiny B.
Dobrá v strave
Má vlákniny a rastlinné bielkoviny, má nízky obsah tuku a bez cholesterolu. To je dobré v rôznych diétach, chudnúť, vynikajúce pre tých, ktorí sa starajú o seba, a ideálna voľba pre vegetariánov.
sacharidy
Hľuzovka má veľmi nízke hladiny uhľohydrátov a tukov, pretože jeho hlavnou zložkou sú sacharidy. Treba poznamenať, že má len 30 kalórií na 100 gramov. Zatiaľ čo sa hovorí o hľuzách, obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny pre dobrú výživu ľudí.
Omladzuje pokožku
Ďalšie výhody čiernej lanýže súvisia s regeneráciou kože a nechtov, ako aj s rastom vlasov a slizníc. Okrem toho majú silné antioxidačné vlastnosti, takže sú špeciálne na boj proti starnutiu pokožky.
Ako sme už spomenuli, má vitamíny B, ako je riboflavín a niacín, a to je výborné na ochranu buniek pred oxidáciou. Jeho antioxidanty zanechávajú pokožku hladšiu, jasnejšiu, pružnejšiu a bez slnečných škvŕn. Okrem toho aktivuje prirodzenú produkciu kolagénu, čo je silné riešenie pre omladenie pokožky.
Ďalšie výhody
Existujú rôzne typy hľuzoviek a nie všetky sú rovnaké, ako sme dokázali zdôrazniť. Niektoré z nich okrem svojich nutričných princípov tiež uprednostňujú obehový systém a zabraňujú riziku vzniku ochorení súvisiacich so srdcom.
Aj keď zlepšujú fungovanie nervových a svalových tkanív. Môžu tiež zlepšiť zdravie očí, zabrániť únave a bojovať proti anémii, a to vďaka ich prínosu v železe, ktorý dodáva viac energie na pokračovanie v našich úlohách. a tiež kontrolujú telesnú teplotu.
Lepšie v malých množstvách
Treba poznamenať, že čierne lanýže sa spotrebúvajú vo veľmi malom množstve, takže je normálne vidieť ich v kusoch alebo nastrúhaných na misky, aby sa dali chuť a aróma. Hoci má veľa vlastností, jeho štruktúra a nutričné zloženie by mohlo spôsobiť zlé trávenie, ak vezmeme veľa z toho.
Hľuzovka sa konzumuje a konzervuje rýchlo, pretože ihneď sa uvoľňujú arómy, ktoré obsahujú, rovnako ako ich výživovú silu. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyHuby a huby
