Napísané: výhody a vlastnosti veľmi starých obilnín

Napísané: výhody a vlastnosti veľmi starých obilnín

špalda Je to obilnina, ktorá bola kultivovaná asi 7000 rokov a bola kultivovaná tak v starovekej Číne, ako aj v starovekom Egypte. V skutočnosti, napríklad v starovekej Číne, bola bežná nielen jej spotreba ako jedlo, ale tiež používaná ako zložka pri výrobe piva.

V niektorých oblastiach je hláskovanie tradične známe menami zelená pšenica alebo pšenica voľne žijúcej, aj keď je pravda, že v súčasnosti je pôvodne málo známa, aj keď s ňou bulgur, typické jedlo na východe, ktoré pozostáva z varenia zrna pšenice na grile a potom rozdelenie.

Čo je napísané?

Špalda je obilnín, ktorý je skutočne menej známy alebo populárny ako pšenica(Triticum aestivum), aj keď niektorí ľudia skutočne považujú to za rozmanitosť pšenice. Z tohto dôvodu je vedecky známy pod názvomTriticum spelta.

V skutočnosti ho môžeme považovať za poddruh pšenice, ktorý sa líši najmä nielen vo výžive (oveľa väčší v prípade špaldy), ale aj v charakteristike jeho škrupiny, ktorá je určite ťažko eliminovateľná.

Jeho kultivácia sa datuje pred viac ako 7 000 rokmi a vyniká aj tým, že je oveľa staršia ako obyčajná pšenica, keď sa už pestovala v krajinách ako je Irán.

Napriek svojmu výživovému bohatstvu a veľkej výživovej hodnote je pravdou, že s vývojom najmodernejších poľnohospodárskych postupov sa špaldové zastavili kultiváciou smerom k 19. storočiu, ktoré sa takmer zapísali do zabudnutia, hlavne preto, že harvestory tej doby boli schopné zbieranie pšenice obyčajnej v jedinečnom procese, a nie špaldové, čím sa proces stáva drahším.

Našťastie v dnešnej dobe sa kultivácia špaldov zotavuje, najmä v horských oblastiach strednej Európy, kde táto obilnina vyniká práve preto, že je oveľa odolnejšia voči najťažším poveternostným podmienkam. Čo v kombinácii s tým, že nepotrebuje pesticídy ani chemické hnojivá, je obilnina, ktorá sa zvyčajne používa v ekologickom poľnohospodárstve.

Vďaka tomu a vďaka popularite, ktorú v posledných rokoch získavajú prírodné a ekologické potraviny, sa z tohto dôvodu jeho kultivácia zvýšila a znova sa zotavuje.

A čo je hláskovaná múka?

Ako si viete predstaviť, Špaldovaná múka je vyrobená z mletia špaldových zŕn, Vyznačuje sa ako jemný prášok, ktorý sa veľmi hodí na spracovanie chleba, pretože je to typ múky, ktorá ponúka lahodnú a osobitú arómu a chuť, ktorá veľmi pripomína rustikálne chleby, ktoré boli vyrobené predtým.

Samozrejme, pokiaľ ide o prípravu samotného chleba, väčšina majstrov pekárov odporúča kombinovať špaldovú múku s pšeničnou múkou, pretože týmto spôsobom získate lepší výsledok.

Výživové výhody špaldy

špalda Vyniká predovšetkým preto, že ide o ideálnu odrodu pšenice pre ekologické poľnohospodárstvo, čo sa prejavuje predovšetkým tým, že väčšina špaldových výrobkov, ktoré v súčasnosti nachádzame na trhu, pochádza z ekologického poľnohospodárstva / pestovania.

Vysoká nutričná hodnota, lepšia ako pšenica obyčajná

Z hľadiska výživy je obilnina mimoriadne bohatá na bielkoviny (obsahuje 8 esenciálnych aminokyselín), minerály (ako fosfor, železo a horčík) a vitamíny (najmä vitamín B, vitamín E a beta-karotén).

Okrem toho musíme mať na pamäti to Vyznačuje sa ako jedna z najstarších obilnín, ktorá neprešla mnohými genetickými úpravami, ako sa to napríklad stalo s pšenicou obyčajnou. Preto si zachoval veľa svojich pôvodných prvkov a prvkov.

Vyšší obsah bielkovín

Zatiaľ čo pšenica obyčajná prispieva približne 10% bielkovín, špaldový olej sa vyznačuje výrazným podielom (približne približne 15%). Okrem toho, tieto proteíny obsahujú esenciálne aminokyseliny, medzi ktorými vyniká prítomnosť lyzínu.

Zaujímavý príspevok z vlákien

Vyznačuje sa aj vysokým obsahom vlákniny, čo je vhodná obilnina v prípade zápchy. Vďaka tomuto nutričnému prospechu sa stáva ideálnou obilninou pre diéty s chudnutím.

Navyše je vlákno prítomné v špaldovej forme zvlášť rozpustné, čo znamená, že pomáha oddialiť vstrebávanie sacharidov, čo je ideálne pre ľudí s cukrovkou.

Viac prínosu pre vitamíny a minerály

A keďže to nemôže byť menej, v porovnaní s obyčajnou pšenicou, špalda tiež vyniká svojim väčším prínosom v nerastoch. Napríklad prítomnosť horčíka, železa, zinku a fosforu vyniká predovšetkým.

Zatiaľ čo medzi vitamínmi, prítomnosť vitamínov B (najmä B12), rovnako ako vitamín E a A, vyniká.

Informácie o výžive spelled

Môžu ľudia s celiakiou konzumovať hláskovanie?

Musíme mať na pamäti, že špalda, ako bežná pšenica, obsahuje lepok. To znamená, že ľudia s celiakií (to znamená s neznášanlivosťou na glutén) nemôžu konzumovať špaldu. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyCereálne potraviny

886 When We Pray Alone, Multi-subtitles (Apríl 2024)