Jednoduché sacharidy
sacharidy Sú považované za nevyhnutné živiny, ktoré by nemali chýbať v našej dennej strave, pretože sa zúčastňujú a zasahujú do veľkej rozmanitosti základných funkcií nášho organizmu.
Napríklad poskytujú energiu, zatiaľ čo sa podieľajú na záchrane bielkovín a dokonca aj na regulácii metabolizmu tukov.
Avšak, ako vieme, v súčasnosti sa rozširuje veľká rozmanitosť nebezpečných vysoko proteínových diét (známych aj ako hyperproteínová diéta), založená výlučne na konzumácii bielkovín a ničím - alebo malým množstvom sacharidov. ,
Na rozdiel od toho, čo sa dá myslieť, to znamená ohrozenie zdravia aj rovnováhy našich potravín. Prečo? Nielen preto, že sacharidy sú nevyhnutné pre správne fungovanie nášho tela a pre naše zdravie, ale pretože konzumácia iba proteínov môže spôsobiť stav ketózy, čo spôsobuje stratu chuti do jedla, nevoľnosť, malátnosť, únava a vážnejšie problémy s obličkami a pečeňou.
Pravdou je, že bez ohľadu na to, čo je, môže byť zlá "sláva", ktorú majú v určitých kruhoch sacharidy pochádza z ruky tzv jednoduché sacharidy.
Čo sú jednoduché sacharidy?
Na rozdiel od komplexných sacharidov, jednoduchými uhľohydrátmi sú monosacharidy, medzi ktorými zdôrazňujeme fruktóza a glukóza.
Napríklad fruktóza je zodpovedná za sladkú chuť mnohých druhov ovocia, zatiaľ čo glukóza poskytuje atraktívnu arómu niektorým potravinárskym výrobkom.
Prečo jednoduché sacharidy nemusia byť vhodné?
Mnohí odborníci na výživu odporúčajú byť opatrní pri zneužívaní jednoduché jedlá bohaté na sacharidy, pretože je rýchlo sa vstrebávajúce sacharidy, to znamená, že ich telo rýchlo absorbuje.
Táto rýchla absorpcia spôsobuje, že naše telo vylučuje hormonálny inzulín, čo naopak stimuluje chuť do jedla a vytvára pocit hladu, pričom podporuje tieto sacharidy, aby sa hromadili vo forme rezervného tuku.
Takže nie je vhodné jesť rýchlo sa vstrebávajúce uhľohydráty?
Musíme to mať na pamäti približne 60% kalórií, ktoré denne konzumujeme, by malo pochádzať zo sacharidov (30% tuku a 10% proteínu).
To znamená, že konzumácia potravín bohatých na jednoduché sacharidy so zmierňovaním a bez zneužívania nepredstavuje zdravotné riziko alebo vedie k výkrmu, Nesmieme zabúdať, že zdravé potraviny, ako je med alebo ovocné šťavy, sú bohaté na tento druh uhľohydrátov.
Avšak, Odporúča sa znížiť spotrebu potravín bohatých na jednoduché sacharidy a rozhodnúť sa pre nich potraviny bohaté na komplexné sacharidy, pretože ich výživové výhody sú jednoduchšie: nespôsobujú náhlu nerovnováhu hladín glukózy v krvi, nemôžu sa rýchlo vstrebávať do buniek, spôsobujú sýtosť, nemajú predispozíciu k výskytu príbuzných ochorení, ako sú tukové pečeň a jedia bez nadbytkov nespôsobujú zvýšenie hmotnosti (viac, pomáhajú schudnúť tým, že znižujú chuť do jedla).
Potraviny bohaté na jednoduché sacharidy
Hoci sme sa už zaoberali týmto typom potravín v predchádzajúcom článku, v podstate to sumarizujeme hlavné potraviny najbohatšie v sacharidoch rýchlej absorpcie:
- cukor
- med
- Ovocné šťavy
- Rafinované múky a deriváty (napríklad biely chlieb alebo sladké obilniny na raňajky)
- Určité ovocie
- Priemyselná pekáreň, koláče a sladkosti
- Rýchle občerstvenie: ako čipy alebo priemyselné hamburgery.
Obrázok | Jilted Ballerina Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
