Informácie o výžive žralokov
V poslednej dobe sme vedeli hlavné výhody žralokov, skutočne zaujímavá ryba, pokiaľ ide o jej výživový prínos, pretože obsahuje veľmi málo tukov a kalórií a je mimoriadne bohatá na bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou (čím poskytuje väčšinu nevyhnutných aminokyselín), minerálov a vitamínov ,
Pravdou je, že v našej krajine býva pôvodne veľmi málo konzumovaná ryba, čo sa nedá v iných častiach sveta, kde je v tomto ohľade veľká kulinárska tradícia. Napríklad v Číne je obľúbená populárna žraločia polievka, ktorá sa v našej krajine nachádza v typických reštauráciách čínskych a japonských jedál.
Jednou z jeho hlavných výhod, okrem bohatstva na výživu, je, že ho môžeme nájsť prakticky po celý rok v rybároch a na trhoch, hoci zlé je, že nie je vždy ľahké ho nájsť.
Ako bolo uvedené na začiatku tejto správy a ako budeme podrobnejšie poznať nižšie, žralok vyniká predovšetkým pre vysoko kvalitný obsah bielkovín. Prispieva veľmi málo tukov - a preto je to nízkokalorické jedlo - a je bohaté na vitamíny (najmä vitamíny A a E) a minerály (železo, fosfor, draslík a horčík).
Žraločí výživa
Tu uvádzame nutričné zloženie žraloka na 100 gramov jedlej časti.
Ako sme naznačili, máme lahodné ryby a obzvlášť skutočne nízke kalórie a tuky:
kalórií | 130 kcal | ||
proteín | 21 g | ||
sacharidy | 0,1 g | ||
Celkový obsah tuku | 4,5 g | ||
vitamíny | minerály | ||
Vitamín A | 70 mcg | železo | 0,84 mg |
Vitamín B2 | 0,62 mg | magnézium | 49 mg |
Vitamín B3 | 3 mg | fosfor | 210 mg |
Vitamín B12 | 1,3 mcg | draslík | 160 mg |
Vitamín E | 0,8 mg | ||
Obrázok | closari Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
