Sencha čaj: čo to je, výhody a vlastnosti

Japonsko vyniká takmer bez akýchkoľvek pochybností pre svoju širokú tradíciu v pestovaní a konzumácii čaju, najmä pokiaľ ide o zelený čaj, z ktorých môžeme nájsť širokú rozmanitosť odrôd, kým sa nestane autentickým umeleckým umeleckým umeleckým umeleckým umeleckým umeleckým umeleckým ceremónim.

Ak by sme sa vás pýtali na odrody japonského zeleného čaju, je to dosť možné Matcha čaj byť jedným z prvých, ktorý príde na myseľ. A je to, že jeho charakteristický tón a nerozoznávaný vzhľad sú nepochybne jedným z najpopulárnejších a najpopulárnejších typov. Ale on nie je jediný.

A práve ten, kto má to šťastie, že cestuje do Japonska, aby si mohol pochutnať na svojich čajoch, alebo dokonca kto ich môže nájsť v špecializovaných bylinkách (alebo ich kúpiť cez internet v japonských špecialitách), môžete odlíšiť také nádherné odrody - je to prípad praženého čajuHojicha, krytý čajKabusecha alebo čaj s praženými ryžovými zrnamiGenmaicha.

Sencha čaj je zelený čaj japonského pôvodu veľmi populárny v tejto krajine a stáva sa jedným z najviac kultivovaných na dosiahnutie 80% čaju vyrobeného v Japonsku. V skutočnosti, to je veľmi bežné, aby sa horúce v najchladnejších mesiacoch rokazatiaľ čo v letných mesiacoch je bežné, že ho vychladne.

Čo je zelený čaj Sencha? Ako sa to robí?

Je to zelený čaj, ktorý sa pripravuje z prvej úrody roka. Jeho listy sa zhromažďujú na jar, keď presne prvé púčiky takzvaného čajovníka (odrodaCamellia sinensis).

Už sme skvelí Japonský zelený čaj, ktorý sa vyrába bez rozdrvenia listov, Preložené doslovne znamená"Varený čaj", a to je charakteristika, ktorá robí Sencha čaj Je to odlišné od opekaných zelených čínskych čajov, pretože namiesto ich opracovania v panvici (rovnako ako v Číne) sa varí 15 až 45 sekúnd, aby sa zabránilo oxidácii listov.

Potom, keď sú varené, listy zeleného čaju sa valcujú, v tom čase im dávajú svoj obľúbený a charakteristický valcový tvar a nakoniec sa sušia. Samozrejme, po varení sú listy pražené, čo im pomáha dať im chuť a zlepšiť ich konzerváciu.

Je to práve tento prvý krok v pare, ktorý dodáva Senchi japonskému zelenému čaju inú variáciu a chuť v porovnaní s čínskym zeleným čajom, keďže Sencha získava zelenšiu chuť, ktorá pripomína veľa chuti rias , Navyše v čase prípravy čaju získava nápoj horkú chuť a zelenší odtieň.

Organoleptické vlastnosti čaju Sencha

Ako určite viete, organoleptické vlastnosti konkrétnej potraviny alebo nápoja sú vlastnosti, ktoré odkazujú na jej štruktúru, vzhľad, arómu a chuť.

V prípade zeleného čaju Sencha sa stáva lahodným nápojom s ľahkou arómou a mierne slabou sladkosťou, ktorá pripomína veľa chutí morských rias. Na druhej strane, ak je vyrobená vo forme infúzie, jej farba je zelenšia ako iné odrody zeleného čaju.

Výhody zeleného čaju Sencha

Čaj bohatý na antioxidanty

Rovnako ako u iných odrôd zeleného čaju, Sencha čaj vyniká vysokým obsahom prírodných antioxidantov, najmä polyfenoly a katechíny ktoré skrátka poskytujú jej dobre známe (a uznávané) antioxidačné vlastnosti.

Pre svoj podiel v týchto antioxidantoch je to čaj pomáha znižovať účinok voľných radikálov, ochranou našich buniek prirodzene. Z tohto dôvodu Je užitočná pri prevencii rakoviny.

Na druhej strane, Je užitočné znížiť vysoké hladiny cholesterolu a triglyceridov v krvi, čím zlepšuje krvný obeh. Okrem toho pomáha znižovať riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Stimulačné vlastnosti

Na rozdiel od iných druhov zeleného čaju, Sencha čaj vyniká obsahom kofeínu, aj keď prítomnosť oveľa menšia, ako by sme našli napríklad v šálke kávy.

Avšak, poskytuje, čo znamená, že čelíme stimulujúcemu nápoju nervového systému, podporovať stav bdenia a aktivizovať nás, keď to najviac potrebujeme.

Ako pripraviť Sencha čaj

Príprava zeleného čaju Sencha na vychutnanie jeho chuti, vône a prínosov je veľmi jednoduchá a jednoduchá.

Na to potrebujeme len 1 čajovú lyžičku listov zeleného čaju Sencha pre každú šálku s objemom 60 ml. a celkom 60 ml. vody.

Najprv nalejte do šálok varenú vriacu vodu, v ktorej obsluhujete čaj Sencha.Keď je vonkajšia časť pohárov horúca, znamená to, že voda sa ochladila na optimálnu teplotu.

Teraz je ideálnym časom pridať čajové listy Sencha do čajovej kanvice a potom do vody. Nechajte v kanvici naplniť jednu minútu pri teplote 80 ° C.

Hotovo! Čaj už môžete podávať. Samozrejme, že vám odporúčame, aby ste mu podávali rozptýlené, takže dostanete každý šálku, aby ste ochutnali to isté. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyčaj

Přednosti zeleného čaje (Február 2024)