Morské riasy, zdravie a prínosy mora
Príchody priamo z Japonska, prinajmenšom vo svojej kulinárskej forme, sú krajinou s najvyššou spotrebou rias na obyvateľa, čo je pravda, že všetky riasy, ktoré zvyčajne jesť v našej krajine, si teda zachovali pôvodné japonské meno.
V skutočnosti je pravdepodobné, že ak sa vás spýtame na známy pokrm alebo japonský recept, ktorý vyniká práve preto, že je jedným z najpopulárnejších v tejto krajine (prinajmenšom na Západe), je celkom možné, že sushi byť jedným z prvých, ktorý príde na myseľ. A medzi nimi aj odroda známa ako maki, čo je obľúbený kotúč ryžovej rúrok nori morských rias.
Čo sú riasy?
Rasy, ako dobre viete, sú rastliny sladkej a slané vody, ktoré sa počítajú - áno - s rovnakými cyklami ako suchozemské rastliny. Majú však osobitný rozdiel, že rastú, reprodukujú a zomierajú v procese, procesoch, sejbe alebo zavlažovaní.
V podstate sa skladajú z vodných organizmov od jednobunkových mikroskopických bytostí až po mnohobunočné organizmy, ktoré majú tendenciu tvoriť veľké kolónie (okrem toho, že sú obzvlášť okázalé).
Vedeli ste, že morské riasy sú životne dôležité? V skutočnosti, uskutočniť jeden z najväčších prínosov kyslíka na planéte, pričom sa odhaduje, že sa zúčastní približne 50% globálnej fotosyntézy.
A vedeli ste, že dnes sa odhaduje, že na svete je okolo 27 000 druhov? Z nich je len málo určených na ľudskú spotrebu, pričom sa medzi nimi poukazujú na populárne možnosti, ako sú uvedené morské riasy, wakame, kombu a agar-agar.
Výživové hodnoty rias
Ako sme uviedli na začiatku tejto správy, riasy prispievajú k našej strave vitamíny, minerály, bielkoviny a sacharidy veľmi kvalitné.
Medzi nimi napríklad zdôrazňujeme najdôležitejšie z nasledujúceho súhrnného zoznamu:
- vitamíny:Drvivá väčšina rias prispieva veľa Vitamín E, premeniť ich na jasné látky proti starnutiu. Okrem toho majú aj provitamín A (prekurzor pre vitamín A), ako aj beta-karotén, významné chrániče zraku a vývoja kostry.
Okrem toho prispievajú vitamín C a skupiny B. - minerály:Medzi minerály, ktoré poskytujú riasy, patrí medzi najvýznamnejšie nájdeme vápnik, horčík, draslík, jódu, zinku, selénu, kobaltu a medi.
- proteíny:Najvýraznejšou vlastnosťou proteínov nájdených v riasach je to, že tieto rastliny sa ľahko absorbujú, absorbujú ich absorpciu.
Sú menej toxické ako živočíšne bielkoviny a poskytujú esenciálne aminokyseliny. - sacharidy:Vďaka manitolu sú riasy veľmi uspokojujúce, pomáhajú stimulovať funkciu pečene a nezvyšujú hladinu glukózy v krvi.
Nájdeme tiež slizy, ktoré majú tendenciu zmierňovať podráždenie, a kyselinu algínovú, ktorá je schopná uspokojiť a upokojiť žalúdočnú sliznicu.
Najdôležitejšie prínosy rias
Po zistení, aké sú nutričné hodnoty na určitej všeobecnej úrovni rias, poznáme nižšie jednu z najzaujímavejších otázok toho istého.
A že by to nebolo iné výhody a vlastnosti ktoré ponúkajú našim zdravie.
Rasy majú fukoidín, čo je princíp, ktorý preukázal, že spomaľuje karcinogénny účinok, pomáha znižovať niektoré nádory, hlavne prsníka a hrubého čreva.
Podľa rôznych štúdií pomáhajú zlepšiť kĺb, pretože sa predpokladá, že majú aktívny antikoagulant, ktorý čistí krv.
Majú tiež veľký antibiotický účinok, preto bojujú proti infekciám a tiež pôsobia selektívne vo črevnej flóre.
Stimulujú pankreas a slezinu, čistia lymfatický systém a odstraňujú toxíny a zvyšky odpadu a čistia naše telo.
Vlastnosti najviac konzumovaných rias
- kombu: Kombu morské riasy má veľké množstvo minerálov, z ktorých vyniká jód, čo je bohatšie na riasy v tomto druhu minerálov a bielkovín. Pomáha pri odstraňovaní toxínov, aktivuje cirkuláciu a kontroluje hypertenziu (vysoký krvný tlak).
- nori: Obsahuje vitamíny B12 a A, bielkoviny, okrem bielkovín a draslíka, železa a vápnika. Je schopný zabrániť problémom s videním aj kožou, uľahčuje trávenie a okrem toho eliminuje nahromadenie tuku. Je jedným z najpoužívanejších v japonskej kuchyni.
- wakame: Má tiež veľké množstvo minerálov (najmä vápnika), bielkovín a vitamínov skupiny B a C. Podporuje rast vlasov aj nechtov a je dobrá proti úzkosti, stresu, únave a depresii.
- spirulina: Obsahuje aminokyseliny, esenciálne mastné kyseliny, proteíny a vitamíny E, A a B12. Je schopný kontrolovať chuť do jedla a je pozitívny v duševnej a fyzickej aktivite.
- agar: Má minerály, ako je vápnik alebo selén, a tiež sacharidy. Reguluje črevný transport, zabraňuje zápche a chráni žalúdočnú sliznicu.
