Rýdzové mlieko: výhody, vlastnosti a recept
ryžové mlieko sa môže stať výbornou voľbou, zdravou a zdravou z nutričného hľadiska pre všetkých ľudí, ktorí nemôžu konzumovať mliečne výrobky a deriváty s laktózou, pretože je to prírodný zeleninový nápoj, ktorý nespôsobuje alergie alebo neznášanlivosť, pretože neobsahuje laktózu alebo glutén.
Ako viete, v súčasnosti je možné nájsť na trhu mimoriadne zaujímavú rôznorodosť rastlinné mliekanajmä pre ľudí, ktorí buď nemajú radi mlieko zvieraťa, alebo trpia uvedenou intoleranciou laktózy.
Zvýraznenie niektorých z najviac spotrebovaných rastlinných mliekov, v súčasnosti môžeme vybrať sójové mlieko alebo mandľové mlieko, Hoci je tiež možné ich ľahko vykonávať doma, ako je to v prípade tzv sezamové mlieko alebo novosť slnečnicové mlieko.
Čo je ryžové mlieko a ako získate ryžové mlieko?
Ako to naznačuje jeho vlastný názov (aj keď je pravda, mimochodom, že nie je vhodné ho pomenovať mlieko, pretože v skutočnosti by bol najpravdepodobnejší názov ryžový nápojalebo jednoducho zeleninový nápoj z ryže), čelíme a nápoj rastlinného pôvodu získaný kvasením a následne skvapalnenými ryžovými zrnami.
To znamená, že ryžové mlieko sa získava kvasením čerstvých ryžových zŕn, ktoré boli predtým mleté a uvarené. Pri príprave je potrebné mletie a drvenie ryžových zŕn, potom ich uvariť a nakoniec skvapalniť.
Povedzme, že spôsob spracovania by bol rovnaký ako pri receptúre s ryžou, s tým rozdielom, že pred varením musí byť mletá a dobre rozdrvená.
Výhody ryžového mlieka
Ideálne pre ľudí s neznášanlivosťou laktózy, lepok a sóje
Pretože neobsahuje lepok alebo laktózu, rastlinný nápoj z ryžového mlieka je zdravou a vhodnou možnosťou nahradiť zvieracie mlieko s vysokým obsahom laktózy, ako je to napríklad v prípade kravského mlieka.
Vzhľadom k tomu, že to je nápoj, ktorý samozrejme neobsahuje laktózuJe ideálny nielen pre neznášanlivosť laktózy, ale aj pre tých, ktorí sú alergickí na mlieko.
A čo sa stane, keď okrem neznášanlivosti laktózy môžete mať neznášanlivosť na sóju? Aký zeleninový nápoj si vybrať? V tomto prípade sa mandľové mlieko stáva vynikajúcou možnosťou, pretože nie je spracované - zrejme - z obilnín alebo sóje.
Veľmi energický nápoj
Vďaka svojmu vysokému obsahu uhľohydrátov, živín, ktoré z neho robia vysoko energetický nápoj.
Pomáha zlepšiť črevný tranzit
Kvôli fermentácii ryže je škrob rozbitý, takže poskytuje zaujímavé výhody, pokiaľ ide o zlepšenie črevného tranzitu.
Musíme mať na pamäti, že jeho obsah vápnika nie je veľmi vysoký, preto by sme nemali zanedbávať konzumáciu potravín bohatých na vápnik, aby sme si zachovali správny prínos.
Zaujímavé zažívacie vlastnosti
Nápoj ryže vo veľmi tráviacom nápoji, čím sa stáva veľmi zaujímavá možnosť poskytnúť bielkoviny a cukry ľahko asimilované.
V skutočnosti je ľahko stráviteľná a nie je spôsobená ťažkosťami v žalúdku, je veľmi vhodná pre ľudí trpiacich akoukoľvek patológiou, poruchou alebo chorobami trávenia, ako je gastroenteritída, gastritída, pálenie záhy alebo zvracanie.
To je tiež zaujímavé v prípade syndrómu dráždivého čreva, Crohnovej choroby alebo zápalového ochorenia čriev.
Veľmi ľahký nápoj
Nemôžete povedať, ako je zrejmé, že ryžový nápoj je tenký, ale je to pravda pomoc pri diétach s chudnutím pretože je to veľmi ľahký nápoj, ktorý vyniká práve pre jeho nízky obsah a príspevok do kalórií.
Preto je vynikajúcou prírodnou možnosťou na raňajky, obed alebo večeru. áno, Je dôležité zvoliť si iba prírodné ryžové nápoje, ktoré neboli osladené, To znamená, že neobsahujú cukor alebo žiadne iné sladidlo alebo zložku.
Okrem toho musíme mať na pamäti, že ide o nápoj s a vysoký glykemický index, takže jeho spotreba u ľudí, ktorí sledujú stratenú diétu, by mala byť mierna a nikdy nadmerná.
Bohatý v prírodných antioxidantoch a vhodný pre srdce
Ak sa rozhodnete pre ryžový nápoj vyrobený z hnedej ryžeBudete sa tešiť na nápoj s vysokým obsahom vitamínov B a nenasýtených tukov, okrem horčíka, železa, medi, mangánu a selénu.
Prítomnosť mnohých z týchto prírodných antioxidantov z neho robí vynikajúcu prirodzenú možnosť starostlivosti o naše srdce, našu obranu a tiež nám pomáha predchádzať rakovine.
Niektoré výživové otázky, ktoré treba zvážiť s ryžovým mliekom
Napriek tomu, že sme jedným z najobľúbenejších, zdravých, chutných a ľahkých zeleninových nápojov, musíme to mať na pamäti obsahuje menej bielkovín a vápnikov ako kravské mlieko.
Preto, ak sa rozhodneme pre ryžové mlieko ako náhradu za kravské mlieko je veľmi dôležité vybrať obohatené nápoje z ryže, hlavne s vápnikom a vitamínom D.
Alebo jednoducho doplňte denný príjem týchto základných živín z iných potravín.
Ako si vyrobiť ryžové mlieko doma: jednoduchý recept
Ako môžete vidieť, príprava ryžového mlieka je veľmi jednoduchá a jednoduchá. Nižšie vysvetľujeme, aké zložky potrebujete a aké kroky je potrebné dodržiavať pri príprave doma.
Zložky pre mlieko z ryže:
- 1 šálka ryže
- 10 šálok vody
- 1 štipka jemnej morskej soli
Kroky na výrobu ryžového mlieka:
- Najprv umyte ryžu.
- Tuestala na minimálny oheň, kým nie je pozlátený.
- Dobre premiešajte drevenou lyžicou (aby sa zabránilo lepeniu).
- Pridajte vodu do hrnca.
- Kuchajte 2 hodiny pri nízkych teplotách (s hrncom pokrytým).
- Po uplynutí doby varenia, ak je to potrebné, prefiltrujte a osladte.
Najlepšie? Rozhodnite sa pre celé ryžové mlieko
Ak vezmeme do úvahy výživové vlastnosti, ktoré nám vždy prinesú jedlo v jeho integrálnej verzii, sú oveľa kompletnejšie a oveľa bohaté na vlákninu, nie je pochýb o tom, že najlepšie je vždy sa rozhodnúť pre celý obilný ryžový nápoj.
Je však pravda, že na trhu je mimoriadne ťažké nájsť značky, ktoré ponúkajú ryžové nápoje vyrobené z hnedej ryže. Z tohto dôvodu je odporúčanie zrejmé: vždy sa snažte, aby sme sa sami doma, a rozhodli sme sa pre celé zrná ryže.
Kontraindikácie ryžového nápoja
Hoci ryžové mlieko je prirodzeným nápojom s mnohými výhodami, existuje množstvo kontraindikácií, ktoré musíme mať na pamäti pred jeho konzumáciou:
- Nízky nutričný obsah:Napriek tomu, že je to nápoj, ktorý poskytuje zaujímavé množstvo niektorých vitamínov a minerálov, vyniká nízky obsah bielkovín, vápnika a vitamínov skupiny B. Preto je najlepším riešením pokryť tento príjem inými potravinami alebo obohatenými nápojmi z ryže. , Napríklad pohár kravského mlieka poskytuje asi 8 gramov bielkovín, avšak mlieko z ryže poskytuje len 2 gramy.
- diabetes:Rýžový nápoj nie je vhodný pre diabetikov, najmä kvôli vysokému glykemickému indexu, ktorý je bohatý na škrob.
- Nevhodné pre dojčatá a malé deti:V súčasnosti čelíme rozptýlenej diskusii medzi vzťahom medzi arzénom a ryžou. Je známe, že ryžový nápoj môže obsahovať malé množstvá arzénu, ktoré nebudú škodlivé pre dospelých, ak ich spotreba nie je nadmerná. Práve z tohto dôvodu sa jej použitie neodporúča u dojčiat alebo malých detí, aj keď je táto spotreba nízka.
