Červená kapusta: vlastnosti a výhody
Lombard je druh kapusty, ktorá má v istom zmysle všetky vlastnosti, ktoré má kapusta, ale ktorá sa zasa nachádza v zimné.
Môže byť jedená aj surová a varená, alebo dokonca vo forme obloha, aj keď za účelom získania všetkých jej výhody a vlastnosti, je oveľa vhodnejšie vriec najprv asi päť minút v slanej vode so splash citróna (čo sa nazýva "bielenie").
Aby červená kapusta nestratila svoje vitamíny a živiny, dohoda je varenie do bodu (približne 40 minút na nízkej teplote).
Výhody červenej kapusty
Má a reagens veľmi dobré pre oči, imunitný systém a srdce, nazývané anthokyanín, čo je práve pigment, ktorý mu dáva ten fialový, takmer fialový, ktorý je charakteristický pre Lombard.
Práve vďaka svojmu antioxidačnému účinku je antikarcinogénne, a vyniká svojim veľkým prínosom v selenu, ktorý pomáha chrániť naše srdce, predchádzať a bojovať proti rôznym druhom rakoviny, znížiť stres, a dokonca zabraňuje mužskej sterilite.
Okrem toho v jeho zložení nájdeme aj kyselinu listovú, vitamín C, vitamín B3 a zinok.
Výživové hodnoty červenej kapusty
- Kalórie: 25 kalórií na 100 gramov produktu.
- Vitamíny: vitamín C, beta-karoteny a provitamín A.
- Bohaté vlákno.
- Minerály: síra.
Viac informácií Consumer Eroski Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.