Recepty s tempeh
Či ste sledovali vegetariánsku alebo vegánsku stravu, ako keby ste jednoducho milovali zdravej výživy a sledovali zdravú a prirodzenú stravu (a ak nie, odporúčam vám, aby ste ju prijali ako svoje zdravie a vaše vlastné telo vám poďakuje) Niet pochybností o dôležitosti výberu potravín bohatých na aminokyseliny, vitamíny, minerály a ďalšie základné živiny.
Príkladom je tempeh, výborné jedlo, ktoré je výsledkom kontrolovanej fermentácie varením sójových bôbov s hubou Rhizopus. Je to pôvodne z Indonézie, kde sa zvyčajne konzumuje po mnoho storočí.
Pravdou je, že jedlo je okrem kuchyne, ktoré je všestranné, mimoriadne prospešné z hľadiska výživy. Napríklad je veľmi bohatý na bielkoviny a tiež poskytuje všetky esenciálne aminokyseliny, čo z neho robí ideálnu alternatívu k potravinám živočíšneho pôvodu. V skutočnosti 100 gramov tempehu prispieva asi 40% proteínov, ktoré potrebujeme každý deň.
Ak ste už vyskúšali tempeh a máte ho rád, alebo ak ho dokonca chcete povzbudiť, aby ho ochutnal a urobil ho doma, tu sú niektoré návrhy lahodné recepty s tempehom.
Tempeh Tempura
Čo potrebujete?
- 1 balenie tempehu (uzené)
- Olivový olej
- 1 šálka bielej múky
- Voda s plynom (studená)
- Čerstvé aromatické byliny
- 1 štipka soli
Príprava tempeh tempury
- V miske zmiešajte múku, čerstvé aromatické byliny, ktoré sa vám páčia a soľ.
- Pridajte studenú vodu s plynom len trochu, miešajte, kým sa zmes nestane hustou, ale kvapalnou konzistenciou.
- Rezervujte v chladničke 45 minút.
- Potom vyrežte fajčiť tempeh na pásy.
- Olivový olej vložte do misky.
- Strávte tempeh pre cestoviny, ktoré sme urobili predtým a hnedou v panvici na oboch stranách.
Dužina z tempehu
Čo potrebujete?
- 250 gr. z tempehu (jeden blok)
- 450 gr. húb
- 4 mrkva
- 8 listov šalátu
- Modenový balsamický ocotový krém
- Sójová omáčka
- Čerstvé aromatické byliny
Príprava tempehovej gulášky
- V panvici na oheň položte malý olivový olej.
- Pri umývaní húb ich nakrájajte na plátky.
- Keď je olej horúci, pridajte huby a vložte ich na stredné teplo, až kým nie je hnedá.
- Zatiaľ čo huby rezu tempehu na plátky.
- V ďalšej panvici sa tempeh dostane na taniere. Pridajte trochu sójovej omáčky a nechajte ju aromatizovať.
- Umyte šalát, vypustite ich. Urobte to isté s mrkvou, ale potom ich odlupujte a nakrájajte.
- Položte šalát na tanier, pridajte huby, tempe a mrkvu.
- Napokon sezóna s trochou Modena balsamico ocot krém.
Tempeh sajte so zeleninou
Čo potrebujete?
- 250 gr. z tempehu (jeden blok)
- Zelená špargľa
- brokolica
- mrkva
- Sójová omáčka
- Olivový olej
Príprava sautej tempe so zeleninou
- Umyte zelenú špargľu a nakrájajte.
- V panvici pridajte nejaký olej a nakrájajte tempeh na kúsky.
- Keď je tempeh zlaté, pridajte špargľu a brokolicu.
- Medzitým umyte mrkvu a odlúpnite ju.
- Keď je špargľa a brokolica hotové, vložte mrkvu a pridajte štipľavú sójovú omáčku.
Obrázky | SaraJane / Laurel F TémyVegan vegan recepty