Recepty so sardinkami, chutné a výživné
V predchádzajúcom príspevku sme poskytli informácie o tom, ako prospešné je spotreba sardinky, Potom, čo ste si prečítali také dôležité informácie, odvažujete sa konzumovať tento malý poklad, ktorý nám nám ponúka?
So sardinkami môžeme urobiť rôzne recepty, ktoré sú výživné, ľahké, ekonomické a tiež ich pripraviť rôznymi spôsobmi, ako sú grilované, pečené, vyprážané, používať sardinky v konzervách ako sprevádzanie v šalátoch, krokety, pripraviť sendviče.
Sardinky sú dobré pre všetky vekové kategórie, a to aj pre deti vo veku od dvoch rokov, keď môžu konzumovať modré ryby podľa odporúčania španielskej asociácie pre pediatrické deti.
Môžeme potom deťom ponúknuť trnité čisté lomity, sú dobré aj pre dospelých, pre starších ľudí, a to aj pre mladých študentov, pretože ich obsah fosforu je vhodný pre pamäť.
Navyše pre mladých ľudí, ktorí študujú mimo domova, je to pre nich dobrý zdroj, ľahko sa pripravujú a sú to ekonomické ryby, sú v dosahu svojich vreciek a zároveň dobre kŕmia.
Nižšie uvádzame niekoľko receptov na prípravu sardiniek, ľahko vyrobiteľných a zároveň veľmi výživných.
Grilované sardinky
zloženie:
- Kilo čistých sardiniek (bez vnútorností).
- 4 strúčiky cesnaku
- Panenský olivový olej
- Hrubá soľ.
príprava:
Môžeme požiadať rybárov, aby vyčistili sardinky, inak otvoríme stranu a prstom extrahujeme črevá.
My dobre umývame studenou vodou a necháme vodu odtekať.
Do každej zo sardiniek dáme soľ.
Odstránime kožu zo strúčikov cesnaku a jemne ich nakrájame.
Vložili sme cesnakové kebabky do malty a rozdrvili ich.
Keď je dobre rozdrvený, pridajte trochu oleja a premiešajte, aby sa premiešal.
Roztierajte syr na sardinky.
Žehličku vložte do ohňa, aby ste ho ohriali, kvapkou olivového oleja.
Akonáhle je horúca, dajte sardinky na pečenie na obidvoch stranách.
Keď zistíme, že sú zlatohnedé a chrumkavé, umiestnime ich na tanier alebo na misku.
Môžeme ho prezentovať so šalátom alebo ho sprevádzať s niektorými varenými zemiakmi.
Plátky sardiniek
zloženie:
- Kilo čistých sardiniek (bez vnútorností).
- Jednoduchá pšeničná múka na kabát.
- Extra panenský olivový olej.
- Sal.
príprava:
Ak už máme paradajky čisté, umyjeme ich a necháme ich vyčerpať.
Na každé sardinky dávame trochu soli.
Mäso položíme na taniere, aby sme na oboch stranách vysadili sardinky s múkou.
V panvici dajte olej na ohrievanie dostatočne na smaženie sardiniek.
Akonáhle je olej horúci, smažíme sardinky a dobre ich zhnedneme na oboch stranách.
Pripravte dosku alebo zásobník s absorpčným papierom alebo obrúsky, aby ste umiestnili sardinky a odčerpali prebytočný olej.
Chrumkavé sardinky môžu byť sprevádzané varenými zemiakmi, šalátom alebo ryžou.
Sardinky naplnené piquillo paprikou
Môžeme požiadať rybárov, aby vyčistili sardinky z našich vnútorností a odstránili strednú chrbticu, aby udržali len bedrá, čo je to, čo potrebujeme pre tento recept.
Ak ich uprednostňujete doma, urobíme to rovnakým spôsobom, potom ich umyjeme a usušíme ich absorpčným papierom.
zloženie:
- - jeden kilogram sardiniek, (len bedrá).
- - Veľká plechovka piquillo papriky.
- - Niekoľko lyžičiek paradajkovej omáčky.
- - Niekoľko kvapiek extra panenského olivového oleja.
- - Sal.
príprava:
Prehriatime rúru na teplotu 180 ° C počas 15 minút.
Pripravujeme sardinky.
Otvorte plechovku papriky a vypustite šťavu, ktorá zvyčajne prináša.
Piquillo papričky nakrájajte tak, aby pokryli sardinskú sviečkovicu.
Na špičku sardinky umiestnime lyžicu paradajkovej omáčky a kúsok piquillo papriky a položíme na ňu ďalšiu špičku sardiniek.
Prešli sme sardinkovú sviečkovú múku, múkajúcou na oboch stranách a vyhradenou na pekáči.
Zopakujeme rovnakú operáciu so všetkými bedrami.
Vložíme bedrá na varenie v predhriatej rúre a pri zahrievaní hore a dole.
Varíme, kým neuvidíme, že sú zlato hnedé.
Akonáhle sú zlaté, vyberáme ich z rúry a pri ich prezentácii položíme na vrchol tenký pramienok olivového oleja.
Plnené sardinky môžu byť podávané s varenými zemiakmi, zdobené zeleninou, so šalátom alebo s ryžou.
Sardinské krokety
Sardínske krokety sú veľmi ľahko vyrobiteľné a je to jedlo, ktoré sa deťom veľmi páči, je to zdroj, ktorý im ponúkne výživné jedlo a dobrý zdroj Omega 3, okrem toho, že sa líšia naše recepty na krokety.
zloženie:
- Dve nádoby sardinky v olivovom oleji.
- Strúhanka.
- Trochu jednoduchá pšeničná múka.
- Stroupec z cesnaku
- Polovica cibule
- Dve vajcia
- Niekoľko výhonkov petržlenu.
- Extra panenský olivový olej
príprava:
Otvorte plechovky sardiniek a vypusťte olej.
Pomocou vidlice rozdrvíme sardinky a rezervujeme.
V panvici sme dali malú misku oleja na zahriatie na hnedú cibuľu a škrupinu cesnaku.
Keď sú hnedé, pridajte mletú petržlenovú vňať, sardinky, múku a dva vaječné žĺtky, premiešajte všetko a vytvorte cesto, ktoré by malo na oboch stranách hnedú farbu.
Keď cesto zachytilo zlatú farbu, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Keď je cesto studené, vytvoríme krokety.
Porazte vaječné biele a postupne krokety krok za krokom v chrumkavách a bielych bitkách.
V panvovom ohreve ropná vrtka na vyprážanie krokety.
Smažíme krokety na oboch stranách.
Krokety umiestnite na absorpčný papier, aby sa olej vypustil.
Sardinské krokety môžu byť sprevádzané zemiakovou kašou alebo ryžou.
