Recepty sladkých omáčok na sprevádzanie dezertov

omáčky sú vždy jedinečnou možnosťou sprevádzať širokú škálu receptov. Tak je tomu napríklad v prípade teplé omáčky, ideálne na posedenie s mäsom, rybou, cestovinami alebo rybími pokrmmi. Alebo studené omáčky, zvlášť vhodné na šaláty a studené jedlá.

Dobrým príkladom je úžasné uhorky a jogurtovej omáčky , známe v Turecku ako Čačík a v Grécku ako tzatziki, a to môže byť brané ako polievka alebo priamo ako omáčka na kebaby alebo kvapky.

Ale čo sladké omáčky? Obzvlášť vhodné sú na sprevádzanie dezertov. V tomto zmysle sú recepty sladkých omáčok, ktoré poskytujeme nižšie, ochutnať a sprevádzať všetky druhy dezertov.

Ako urobiť lahodné sladké omáčky na dezerty

Ovocná omáčka

Omáčka červených plodov sa veľmi ľahko pripravuje a je omáčkou, ktorá je veľmi bohatá.

S touto omáčkou z červených plodov môžeme sprevádzať zmrzlinu, jogurt, pannakotu, naplniť koláče, torty, pokrývať syrový koláč.

zloženie:

500 gr. červených plodov
List želatíny.
4 polievkové lyžice cukru.
Minerálna voda

príprava:

V malej studenej vode položíme želatínový list na hydratáciu.

Dobre umyte červené plody a vložte ich do hrnca s vodou na varenie.

Varte so stredným ohrevom a nechajte varte asi 5 minút.

Odstráňte z tepla, vypustite červené plody a rozdrvijte ich do mixéra.

Prechádzajúce červené plody cez jemné sito alebo jemné sito.

Po namáhaní položte červenú ovocnú šťavu na teplo spolu s cukrom a pridajte želatínový plech a hydratujte.

Opečte s ohňom pod červeným ovocím, až kým netere.

Akonáhle sa varí, odstránime ho z ohňa.

My sme trochu odstrániť a pripravíme omáčku z červeného ovocia v omáčke alebo miske, aby sme ju vzali na stôl.

Sirup s príchuťou oranžovej

Tento sirup ochutený pomarančmi je ideálny na obloženie sušienok, koláčov, sprevádzané toastom, slaninou, flanom.

zloženie:

Koža zo 4 pomarančov bez bielych častí.
2 šálky bieleho cukru
Šťava z polovice oranžovej.

príprava:

My dobre umyjeme pomaranče a dáme ich do ohrievača vody.

Ochuďte pokožku miernym zahriatím, až kým netere.

Pri varení pridajte cukor a šťavu oranžovej.

Nechajte kuchár často miešať, až kým sa sirup nezasiahne.

Po dosiahnutí bodu odstráňte z ohňa a odstráňte oranžové kože.

Máme sirup v omáčke alebo miske, aby sme ju vzali na stôl.

Necháme to v pohode, aby sme im to podali.

Oranžová omáčka

Oranžová omáčka je omáčka, ktorú môžeme ochutnať sprevádzať, zmrzlinu, puding, čokoládovú penu, čokoládový koláč.

zloženie:

Kôra oranžovej bez bielych častí.
100 gramov oranžovej želatíny.
100 gramov broskyne z broskyňa.
Lyžička oranžového likéru.

príprava:

Vyperíme kožu oranžovej, sušíme ju dobre a nakrájame na veľmi tenké plátky.

Dávame vodu na varenie v ohrievači, aby sme zapálili kožu oranžovej.

Keď sa voda začne variť, pridajte pokožku oranžovej a blanch na 5 minút.

Odstránime sa z ohňa a vypustíme vodu.

Zmes a želatínu prejdeme jemným sitom a pridáme oranžový likér.

Ďalej pridáme pomarančovú kôru.

Všetko sme umiestnili do ohrievača do ohňa a ohriať omáčku.

Máme oranžovú omáčku v malej miske alebo omáčke, aby sme ju vzali na stôl.

Táto oranžová omáčka sa môže ochutnať ako studená, tak aj horúca.

Marhuľová omáčka

Marhuľová omáčka je ideálnou omáčkou, ktorá sprevádza čokoládové koláče, zapĺňa koláče, koláče, krycie koláče, sprevádzané jogurtom a zmrzlinou.

zloženie:

300 gramov marhule bez rúrky
180 gramov bieleho cukru
240 ml. minerálnej vody.

príprava:

Potruby sme odstránili do marhúľ a dobre ich umývame.

Rozdrvujeme marhule v mixéri, kým nie sú vyčistené a rezervované.

V ohrievači položte vodu a cukor a variť so strednou teplotou až do varu.

Miešajte často a variť, až kým nebude hustá.

Po zahustení pridajte marhuľové pyré a varíme až do hustoty a všimnite si, že dosiahne konzistenciu papiera.

Odstráňte z tepla a presuňte marhuľovou omáčkou jemným sitom.

Marhuľovú omáčku dajte do misy alebo do misky.

Marhuľová omáčka sa môže ochutnať ako studená, tak aj horúca.

Horúca čokoládová omáčka

Horúca čokoládová omáčka je ideálna na sprevádzanie broskyňovej peny, oranžovej peny, na naplnenie alebo zakrytie koláčikov, koláčov, chuti s vanilkovou zmrzlinou, mätou, lieskovou niťou, na sprevádzanie s banánmi, sprevádzanie paznehtov.

zloženie: