Recepty prvých kurzov pre Silvestrovské menu
Pokračovanie v receptoch na silvestrovskú večeru vám ponúkame niekoľko nápadov na prvé kurzy, ktoré si môžete vychutnať v noci. Ryby aj morské plody sú dve potraviny, ktoré sa počas prázdnin veľa používajú na prípravu rôznych receptov.
Ak chcete začať s večerou, ktorú chcete začať teplým jedlom, môžete pripraviť niektoré z týchto lahodných jedál.
Naďalej poskytujeme nápady na recept, ktoré vám pomôžu pripraviť si novoročné menu. Pokrmy, ktoré uvádzame nižšie, sú nápady na prvé kurzy, teplé jedlá, ktoré sú v týchto chladných dňoch veľmi dobré, a ako veľa večere pri večeri staršej noci.
Konzumé aj vývar sú výživné aj ľahké jedlá.
Rybia polievka
Rybová polievka sa dá pripraviť s akoukoľvek z týchto rýb, korytnačka, kambala veľká, kerne, sama, tieto ryby sa odporúčajú, pretože dávajú vývar dostatok chuti, s ktorou budeme mať vynikajúcu polievku.
zloženie:
- Jeden kilogram rýb
- Zelený korenie
- Dve cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 3 zrelé paradajky
- 50 gramov ryže
- Čajová lyžička sladkej papriky
- Vavrínový list.
- Niekoľko výhonkov petržlenu.
- Niektoré výhonky mäty.
- Malé sfarbenie potravy alebo kurkuma.
- Niektoré pramene šafranu.
- Štipka mletého čierneho korenia.
- Voda.
- Extra panenský olivový olej
- Hrubá soľ.
príprava:
Môžeme požiadať rybárov, aby vyčistili ryby, ak by to nebolo, že by sme začali čistiť ryby, dobre ich umývať a rezervovať ich.
Umyte korenie a paradajky.
Odstránime semená z paradajok a nakrájame na malé kúsky, robíme to isté s korením.
Odstránime kožu na cibuľu a nakrájame na kusy.
V hrnci alebo hrnci dávame olivový olej fondito, aby omáčku.
Keď je olej horúci, pridajte cibuľu, korenie a paradajky.
Dobre premiešajte a nakrájajte na nízkej teplote 10 minút.
Pridajte rybu a vodu do omáčky a varíme zásoby, až kým netere.
V maltách položíme cesnakové kebabky, čierne korenie, papriku a trochu hrubú soľ, aby sme vytvorili kôru.
Akonáhle je namáčanie hotové, pridajte ho do vývaru, keď varí.
Pridajte bobkový list, petržlen, šafránové vlákna do vývaru a vyskúšajte soľ a varte asi 30 minút so stredným ohrevom.
Po čase odstráňte z ohňa, starostlivo odstráňte ryby a napustite vývar na polievku.
Rozdrviť rybu a naliať ju do napätého vývaru a variť, až kým sa nerozvary.
Keď varí varenie pridajte listy mäty, ryžu a trochu kurkuma.
Dobre premiešajte a varíme polievku so strednou teplotou, až kým ryža nebude jemná.
Odstráňte z tepla a pripravíme rybia polievka.
Keď servírujeme polievku, môžeme ju predstaviť niekoľkými listami mäty.
Polievka z morských plodov
zloženie:
- Hlava nakrájanej monkfish alebo merlúzy.
- 100 gramov kalíškov prstencov čisté.
- 200 gramov mušlí.
- 50 g krevety.
- 100 gramov mušlí
- Pór
- Mrkva
- 2 strúčiky cesnaku
- Červená paprika
- Extra panenský olivový olej
- Sal.
- Mleté čierne korenie.
- Čajová lyžička sladkej papriky
- 2 litre vody.
- Niektoré pramene šafranu.
- Niekoľko výhonkov petržlenu.
- Jedna čajová lyžička kurkuma alebo farbenie potravín
príprava:
Dostali sme olivový olej fondito na teplo, aby ošúchal hlavu rýb.
Akonáhle je opečený, pridajte krevety do škrupiny a pridajte vodu, aby ste získali vývar a trochu soli.
Varíme asi 15 minút a potom si vyhradíme tento vývar.
Z póru odstránime zelenú časť a berieme len bielu časť.
Odoberáme kožu z mrkvy a rozbijeme ju na kusy.
Umyte korenie a nakrájajte na kúsky.
Do pekáča sme vložili olejový šalát, aby sme sofrito nakrájali na nakrájaný pór a korenie.
Po dokončení sofrito pridáme pohár vyhradeného vývaru, porazíme sofrito s mixérom a rezervujeme ho.
V maltách položíme mleté cesnakové strúčiky, papriku, mletú petržlenovú vňať a všetko rozdrvijeme, pridáme lyžicu olivového oleja, štipku soli a dobre premiešame.
V bujóne, ktorú sme si vybrali s hlavou rýb a kreviet, na ktoré sme si ju dali, sme pridali k napučanému vývaru, krevety, zemiakovú kašu, zemiakovú kašu, šafránové vlákna, mletú čiernu korenie, kalamáre, slávky a varíme spolu 20 minút, až kým sa nevaria aj morské plody a morské plody.
Po čase sa odtiahneme z ohňa.
Podávame horúcu polievku a sprevádzame všetkými morskými plodmi.
consommé
Množstvo prísad, ktoré poskytujeme na to, aby sme to urobili, je pre 6 ľudí.
zloženie:
- Polovice kurčiat.
- Pol kilo hovädzieho mäsa.
- Cibuľou
- Malý pór
- 2 mrkva
- 2 okrúhlice.
- Vetva celeru.
- 2 vaječné bielky
- 2 litre vody.
- Sal.
príprava:
Nakrájame mäso a dajte ho do kotla s polovicou kuracieho mäsa a dvomi litrami vody.
Odstránime kožu cibule, mrkvu, okrúhlu, dobre umyjeme zeleninu a nakrájame ju.
Pekok umyte dobre, odstráňte zelenú časť a nakrájajte bielu časť.
Taktiež umyjeme tyčinku zo zeleru.
Pridáme zeleninu, ktorú sme nakrájali na kotlík s mäsom a trochou soli.
Vareme stredným teplom a keď sa začne variť, znižujeme teplotu na minimum a varíme dve hodiny.
Po čase sme porazili biele na sneh, ktoré nie sú príliš ťažké.
Dajte biele do iného kotla a starostlivo položte pomaly a neustále miešajte s drevenou lyžicou.
Opäť varíme spolu s ohňom za približne 20 minút.
Odstránime zeleninu, mäso a myseľ pretlačíme jemným sitom.
V čase podávania konzumy ho predstavíme s niektorými listami mäty.
Kurací vývar
Musíme dať cícer vo vode v noci pred varením vývaru. Recepty, ktoré poskytujeme kuracie vývar, sú pre 6 ľudí.
zloženie:
- Kuracie kilo.
- 2 mrkva
- Pór
- 100 gramov cícerov.
- Cievka z zeleru.
- Voda.
- Sal.
- Malé kurkumy alebo farbenie jedla.
príprava:
Vypustite vodu z cíceru.
V kotlíku dávame kurča rozdelené na štyri kusy a cícer.
Odoberáme kožu z mrkvy a nakrájame na kusy.
Umyte pór a odstráňte zelenú časť, aby ste použili iba bielu časť, my tiež umyjeme tyčinku zo zeleru.
Pridajte do kotla, kde máme kuracie mäso, všetku zeleninu, trochu soli, trochu kurkuma a pridajte vodu v množstve, ktoré je pokryté.
Varíme vývar so strednou teplotou, kým kurča nie je jemné,
Keď je kurča varené, odstráňte z tepla, odstráňte kurča a namočte vývar.
V čase prezentácie kuracieho materiálu ho môžeme zdobiť niektorými listami mäty.
Kuracie vývar sa dá podávať aj s krutónmi alebo štvorcami opekaného chleba. témyVianočné vianočné recepty