Recepty prvých kurzov pre Silvestrovské menu

Pokračovanie v receptoch na silvestrovskú večeru vám ponúkame niekoľko nápadov na prvé kurzy, ktoré si môžete vychutnať v noci. Ryby aj morské plody sú dve potraviny, ktoré sa počas prázdnin veľa používajú na prípravu rôznych receptov.

Ak chcete začať s večerou, ktorú chcete začať teplým jedlom, môžete pripraviť niektoré z týchto lahodných jedál.

Naďalej poskytujeme nápady na recept, ktoré vám pomôžu pripraviť si novoročné menu. Pokrmy, ktoré uvádzame nižšie, sú nápady na prvé kurzy, teplé jedlá, ktoré sú v týchto chladných dňoch veľmi dobré, a ako veľa večere pri večeri staršej noci.

Konzumé aj vývar sú výživné aj ľahké jedlá.

Rybia polievka

Rybová polievka sa dá pripraviť s akoukoľvek z týchto rýb, korytnačka, kambala veľká, kerne, sama, tieto ryby sa odporúčajú, pretože dávajú vývar dostatok chuti, s ktorou budeme mať vynikajúcu polievku.

zloženie:

  • Jeden kilogram rýb
  • Zelený korenie
  • Dve cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 3 zrelé paradajky
  • 50 gramov ryže
  • Čajová lyžička sladkej papriky
  • Vavrínový list.
  • Niekoľko výhonkov petržlenu.
  • Niektoré výhonky mäty.
  • Malé sfarbenie potravy alebo kurkuma.
  • Niektoré pramene šafranu.
  • Štipka mletého čierneho korenia.
  • Voda.
  • Extra panenský olivový olej
  • Hrubá soľ.

príprava:

Môžeme požiadať rybárov, aby vyčistili ryby, ak by to nebolo, že by sme začali čistiť ryby, dobre ich umývať a rezervovať ich.

Umyte korenie a paradajky.

Odstránime semená z paradajok a nakrájame na malé kúsky, robíme to isté s korením.

Odstránime kožu na cibuľu a nakrájame na kusy.

V hrnci alebo hrnci dávame olivový olej fondito, aby omáčku.

Keď je olej horúci, pridajte cibuľu, korenie a paradajky.

Dobre premiešajte a nakrájajte na nízkej teplote 10 minút.

Pridajte rybu a vodu do omáčky a varíme zásoby, až kým netere.

V maltách položíme cesnakové kebabky, čierne korenie, papriku a trochu hrubú soľ, aby sme vytvorili kôru.

Akonáhle je namáčanie hotové, pridajte ho do vývaru, keď varí.

Pridajte bobkový list, petržlen, šafránové vlákna do vývaru a vyskúšajte soľ a varte asi 30 minút so stredným ohrevom.

Po čase odstráňte z ohňa, starostlivo odstráňte ryby a napustite vývar na polievku.

Rozdrviť rybu a naliať ju do napätého vývaru a variť, až kým sa nerozvary.

Keď varí varenie pridajte listy mäty, ryžu a trochu kurkuma.

Dobre premiešajte a varíme polievku so strednou teplotou, až kým ryža nebude jemná.

Odstráňte z tepla a pripravíme rybia polievka.

Keď servírujeme polievku, môžeme ju predstaviť niekoľkými listami mäty.

Polievka z morských plodov

zloženie:

  • Hlava nakrájanej monkfish alebo merlúzy.
  • 100 gramov kalíškov prstencov čisté.
  • 200 gramov mušlí.
  • 50 g krevety.
  • 100 gramov mušlí
  • Pór
  • Mrkva
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Červená paprika
  • Extra panenský olivový olej
  • Sal.
  • Mleté čierne korenie.
  • Čajová lyžička sladkej papriky
  • 2 litre vody.
  • Niektoré pramene šafranu.
  • Niekoľko výhonkov petržlenu.
  • Jedna čajová lyžička kurkuma alebo farbenie potravín

príprava:

Dostali sme olivový olej fondito na teplo, aby ošúchal hlavu rýb.

Akonáhle je opečený, pridajte krevety do škrupiny a pridajte vodu, aby ste získali vývar a trochu soli.

Varíme asi 15 minút a potom si vyhradíme tento vývar.

Z póru odstránime zelenú časť a berieme len bielu časť.

Odoberáme kožu z mrkvy a rozbijeme ju na kusy.

Umyte korenie a nakrájajte na kúsky.

Do pekáča sme vložili olejový šalát, aby sme sofrito nakrájali na nakrájaný pór a korenie.

Po dokončení sofrito pridáme pohár vyhradeného vývaru, porazíme sofrito s mixérom a rezervujeme ho.

V maltách položíme mleté ​​cesnakové strúčiky, papriku, mletú petržlenovú vňať a všetko rozdrvijeme, pridáme lyžicu olivového oleja, štipku soli a dobre premiešame.

V bujóne, ktorú sme si vybrali s hlavou rýb a kreviet, na ktoré sme si ju dali, sme pridali k napučanému vývaru, krevety, zemiakovú kašu, zemiakovú kašu, šafránové vlákna, mletú čiernu korenie, kalamáre, slávky a varíme spolu 20 minút, až kým sa nevaria aj morské plody a morské plody.

Po čase sa odtiahneme z ohňa.

Podávame horúcu polievku a sprevádzame všetkými morskými plodmi.

consommé

Množstvo prísad, ktoré poskytujeme na to, aby sme to urobili, je pre 6 ľudí.

zloženie:

  • Polovice kurčiat.
  • Pol kilo hovädzieho mäsa.
  • Cibuľou
  • Malý pór
  • 2 mrkva
  • 2 okrúhlice.
  • Vetva celeru.
  • 2 vaječné bielky
  • 2 litre vody.
  • Sal.

príprava:

Nakrájame mäso a dajte ho do kotla s polovicou kuracieho mäsa a dvomi litrami vody.

Odstránime kožu cibule, mrkvu, okrúhlu, dobre umyjeme zeleninu a nakrájame ju.

Pekok umyte dobre, odstráňte zelenú časť a nakrájajte bielu časť.

Taktiež umyjeme tyčinku zo zeleru.

Pridáme zeleninu, ktorú sme nakrájali na kotlík s mäsom a trochou soli.

Vareme stredným teplom a keď sa začne variť, znižujeme teplotu na minimum a varíme dve hodiny.

Po čase sme porazili biele na sneh, ktoré nie sú príliš ťažké.

Dajte biele do iného kotla a starostlivo položte pomaly a neustále miešajte s drevenou lyžicou.

Opäť varíme spolu s ohňom za približne 20 minút.

Odstránime zeleninu, mäso a myseľ pretlačíme jemným sitom.

V čase podávania konzumy ho predstavíme s niektorými listami mäty.

Kurací vývar

Musíme dať cícer vo vode v noci pred varením vývaru. Recepty, ktoré poskytujeme kuracie vývar, sú pre 6 ľudí.

zloženie:

  • Kuracie kilo.
  • 2 mrkva
  • Pór
  • 100 gramov cícerov.
  • Cievka z zeleru.
  • Voda.
  • Sal.
  • Malé kurkumy alebo farbenie jedla.

príprava:

Vypustite vodu z cíceru.

V kotlíku dávame kurča rozdelené na štyri kusy a cícer.

Odoberáme kožu z mrkvy a nakrájame na kusy.

Umyte pór a odstráňte zelenú časť, aby ste použili iba bielu časť, my tiež umyjeme tyčinku zo zeleru.

Pridajte do kotla, kde máme kuracie mäso, všetku zeleninu, trochu soli, trochu kurkuma a pridajte vodu v množstve, ktoré je pokryté.

Varíme vývar so strednou teplotou, kým kurča nie je jemné,

Keď je kurča varené, odstráňte z tepla, odstráňte kurča a namočte vývar.

V čase prezentácie kuracieho materiálu ho môžeme zdobiť niektorými listami mäty.

Kuracie vývar sa dá podávať aj s krutónmi alebo štvorcami opekaného chleba. témyVianočné vianočné recepty