Recepty ľahko vyrobiteľných vinaigretov olizujúcich prsty
V podstate by sme mohli definovať a kyslá zálievka ako emulgovaná omáčka, ktorá ako hlavnú zložku obsahuje hlavne kyselú tekutinu (hlavne ocot, hoci sa používa aj čerstvo vylisovaná citrónová šťava) a je sprevádzaná inými kvapalnými zložkami, ako je olej, majonéza, prírodný jogurt alebo kyslá smotana.
Je to jedna z najbežnejších možností, ako obliekanie šalátov, ale pravdou je, že vinaigretty môžu byť tiež použité ako sprievodný materiál pre širokú škálu jedál: od zeleniny po morské plody, mäso a dokonca aj chutné ryby.
Pravdou je, že jeho príprava je naozaj jednoduchá: je len potrebné mať len málo prísad potrebných na jej prípravu a za pár minút sa nám bude páčiť obliekanie ako nádherné ako vynikajúce.
Pri tejto príležitosti navrhujeme presne rôzne recepty na vinaigretty, ktoré sa vyznačujú niečím zásadným: okrem toho, že sú mimoriadne lahodné, sú veľmi jednoduché. V skutočnosti sú ideálne pre tie chvíle, keď nemáme veľa času a potrebujeme urobiť obväz v priebehu niekoľkých minút. Odvažujete sa niektoré z nich vyriešiť? Budete to milovať
Vinaigrette s medom
zloženie:
- 3 lyžice medu
- 4 lyžice jablčného octu
- Extra panenský olivový olej
- soľ
Príprava medoviny:
- V malte dajte na vkus med, jablkový jablkový ocot, extra panenský olivový olej a soľ.
- Zmiešajte všetko, kým sa soľ nerozpustí a všetky zložky sú dobre integrované
Orange Vinaigrette
zloženie:
- Šťava pomaranča
- 1 polievková lyžica balsamikového octu Modena
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja
- soľ
Vypracovanie oranžovej vinaigretty:
- Rozdelte pomaranč na polovicu a vytiahnite ju zo šťavy stlačením. Potom odrežte pomarančovú kôru a rezervu.
- Vložte pomarančovú šťavu, pomarančový džús, balsamikový ocot Modena a soľ do malty a štepky.
- Všetko dobre premiešajte.
- Teraz pridajte trochu extra extra panenský olivový olej, zatiaľ čo budete pokračovať v miešaní všetko dobre.
Horčicový vinaigret
zloženie:
- 2 čajové lyžičky mäkkej horčice
- 3 lyžice jablčného octu
- 7 lyžíc extra panenského olivového oleja
- Čierne korenie
- soľ
Príprava horčicového vinaigretu:
- Vložte horčicu, čierny korenie a soľ do malty a dobre premiešajte pomocou vidlice.
- Pridajte jablkový jablkový ocot pomaly po kúsku.
- Potom urobte to isté s extra panenským olivovým olejom.
- Pokračujte v bití, až kým nebude dobre emulgovaná omáčka.
Horčicový a medový vinaigret
zloženie:
- 1 lyžička mäkkej horčice
- 2 čajové lyžičky medu
- 2 lyžice jablčného octu
- 6 lyžíc extra panenského olivového oleja
- Čierne korenie
- soľ
Príprava horčice a medového vinaigrettu:
- Horčicu, soľ a čierny korenie vložte do malty. S pomocou vidlice, porazte všetko dobre, aby sa dokonale zmiešali a integrovali.
- Pridajte ocot z jablkového muštu a pokračujte v biť.
- Pridajte med a znova premiešajte pomocou vidlice.
- Nakoniec za miešania nalejte extra panenský olivový olej, kým nedosiahnete emulgovanú omáčku.
Ako môžeme vidieť, všetky tieto recepty vinaigrette vyzerajú, že sú veľmi ľahko vyrobiteľné. A najlepšie zo všetkých, sú ideálne na sprevádzanie širokej škály jedál. Napríklad horčica a med vinaigrette sú ideálne pre čerstvé šaláty a dobre fungujú aj s pokrmmi talianskeho pôvodu, ako je piadina (plochý chlieb plnený rôznymi prísadami ako sú huby a slanina).
Takže, stačí si urobiť svoj obľúbený a vychutnať si to v závislosti od jedla, ktoré chcete sezónu alebo sprevádzať.