Recepty ľahko vyrobiteľných vinaigretov olizujúcich prsty

V podstate by sme mohli definovať a kyslá zálievka ako emulgovaná omáčka, ktorá ako hlavnú zložku obsahuje hlavne kyselú tekutinu (hlavne ocot, hoci sa používa aj čerstvo vylisovaná citrónová šťava) a je sprevádzaná inými kvapalnými zložkami, ako je olej, majonéza, prírodný jogurt alebo kyslá smotana.

Je to jedna z najbežnejších možností, ako obliekanie šalátov, ale pravdou je, že vinaigretty môžu byť tiež použité ako sprievodný materiál pre širokú škálu jedál: od zeleniny po morské plody, mäso a dokonca aj chutné ryby.

Pravdou je, že jeho príprava je naozaj jednoduchá: je len potrebné mať len málo prísad potrebných na jej prípravu a za pár minút sa nám bude páčiť obliekanie ako nádherné ako vynikajúce.

Pri tejto príležitosti navrhujeme presne rôzne recepty na vinaigretty, ktoré sa vyznačujú niečím zásadným: okrem toho, že sú mimoriadne lahodné, sú veľmi jednoduché. V skutočnosti sú ideálne pre tie chvíle, keď nemáme veľa času a potrebujeme urobiť obväz v priebehu niekoľkých minút. Odvažujete sa niektoré z nich vyriešiť? Budete to milovať

Vinaigrette s medom

zloženie:

  • 3 lyžice medu
  • 4 lyžice jablčného octu
  • Extra panenský olivový olej
  • soľ

Príprava medoviny:

  1. V malte dajte na vkus med, jablkový jablkový ocot, extra panenský olivový olej a soľ.
  2. Zmiešajte všetko, kým sa soľ nerozpustí a všetky zložky sú dobre integrované

Orange Vinaigrette

zloženie:

  • Šťava pomaranča
  • 1 polievková lyžica balsamikového octu Modena
  • 4 lyžice extra panenského olivového oleja
  • soľ

Vypracovanie oranžovej vinaigretty:

  1. Rozdelte pomaranč na polovicu a vytiahnite ju zo šťavy stlačením. Potom odrežte pomarančovú kôru a rezervu.
  2. Vložte pomarančovú šťavu, pomarančový džús, balsamikový ocot Modena a soľ do malty a štepky.
  3. Všetko dobre premiešajte.
  4. Teraz pridajte trochu extra extra panenský olivový olej, zatiaľ čo budete pokračovať v miešaní všetko dobre.

Horčicový vinaigret

zloženie:

  • 2 čajové lyžičky mäkkej horčice
  • 3 lyžice jablčného octu
  • 7 lyžíc extra panenského olivového oleja
  • Čierne korenie
  • soľ

Príprava horčicového vinaigretu:

  1. Vložte horčicu, čierny korenie a soľ do malty a dobre premiešajte pomocou vidlice.
  2. Pridajte jablkový jablkový ocot pomaly po kúsku.
  3. Potom urobte to isté s extra panenským olivovým olejom.
  4. Pokračujte v bití, až kým nebude dobre emulgovaná omáčka.

Horčicový a medový vinaigret

zloženie:

  • 1 lyžička mäkkej horčice
  • 2 čajové lyžičky medu
  • 2 lyžice jablčného octu
  • 6 lyžíc extra panenského olivového oleja
  • Čierne korenie
  • soľ

Príprava horčice a medového vinaigrettu:

  1. Horčicu, soľ a čierny korenie vložte do malty. S pomocou vidlice, porazte všetko dobre, aby sa dokonale zmiešali a integrovali.
  2. Pridajte ocot z jablkového muštu a pokračujte v biť.
  3. Pridajte med a znova premiešajte pomocou vidlice.
  4. Nakoniec za miešania nalejte extra panenský olivový olej, kým nedosiahnete emulgovanú omáčku.

Ako môžeme vidieť, všetky tieto recepty vinaigrette vyzerajú, že sú veľmi ľahko vyrobiteľné. A najlepšie zo všetkých, sú ideálne na sprevádzanie širokej škály jedál. Napríklad horčica a med vinaigrette sú ideálne pre čerstvé šaláty a dobre fungujú aj s pokrmmi talianskeho pôvodu, ako je piadina (plochý chlieb plnený rôznymi prísadami ako sú huby a slanina).

Takže, stačí si urobiť svoj obľúbený a vychutnať si to v závislosti od jedla, ktoré chcete sezónu alebo sprevádzať.

Licor de Melão (Júl 2022)