Recept na uviaznutie anjelských vlasov krok za krokom

Sú tí, čo milujú anjelské vlasy a užívajú si ju v každom dezertu alebo receptúre (alebo ju dokonca konzumujú), a tí, čo ju nenávidia práve preto, že má svoju veselú a nepríjemnú textúru. Nech je to tak, ako je to možné, je sladká, tak populárna ako tradičná, ktorá je od dávnych čias spracovaná a používa sa na spracovanie širokej škály receptov.

anjelské džemy Je to najlepší spôsob, ako to urobiť. A nevyžaduje veľmi komplikovaný proces prípravy alebo spracovania, pretože je vyrobený z varenia buničiny tekvica anjelských chlpov v sirupe (alebo obzvlášť koncentrovaný cukorný roztok).

Jeho zvláštnosť, presne, pochádza z jeho vzhľadu a štruktúry, pretože s varením sa buničina rozpadá a vytvárajú sa jemné vlákna zlatých farieb, ktoré sú naozaj charakteristické.

prísady

Aby bolo spracovanie správne, je potrebné, aby ekvivalentná hmotnosť buničiny bola rovnaké množstvo cukru (mínus 25%). To znamená, že budeme musieť odpočítať 25% z množstva cukru na použitie vzhľadom na množstvo buničiny získanej z tekvice.

  • 1 dievčenský anjelský vlas (500 g)
  • 375 g cukru
  • 1 citrónová šťava
  • Škorica

Príprava anjelského chmeľu

  1. Najprv pripravme sklenené poháre, kde budeme držať anjelské vlasy. Na to sa umyte horúcou vodou a mydlom a opláchnite ich teplou vodou. Potom ich nechajte vypustiť lícom nadol na čisté utierky (vyhýbajte sa ich vysušeniu).
  2. Vystrihnite anjelovú vlásiu do stredných kúskov. Vložte vodu do veľkého hrnca a do nej vložte kusy tekvice. Ak je to potrebné, pridajte viac vody, kým nezakrýva kusy. Varte na stredné teplo po dobu 30 až 45 minút, alebo kým sa mäso nestane mäkkým. Vypustite tekvicu, starostlivo odstráňte kôru a odstráňte čierne semená a vymeňte ju.
  3. Teraz je dôležitý moment, pretože budeme vedieť, koľko cukru budeme potrebovať pre džem. Za týmto účelom váha buničiny a z výsledného množstva odčíta 25%. Konečným výsledkom bude množstvo, ktoré potrebujete na cukor.
  4. Dajte tekvicu do veľkej hrnčeky alebo kastról a maximálne roztiahnite celulózu pomocou dvoch vidlíc, ktoré vytiahli jeden opačný smer. Týmto spôsobom budete schopní vytvoriť charakteristické vlákna anjelských vlasov.
  5. Potom stlačte citrón, aby ste získali šťavu. Pridajte cukor do džúsovej kastrózy, citrónovej šťavy a škoricových tyčiniek.
  6. Zasychajte 30 minút alebo až sa zápch zahusťuje. Hotovo! Ak chcete dokončiť, vložte do sklenených pohárov a nechajte zaseknúť úplne pred pokrytím.

Ako uchovať anjelské vlasy

Pre perfektnú konzerváciu je potrebné sklenené nádoby dobre čistiť a vyhnúť sa ich vnútornému vysychaniu pomocou handry (najlepšie je ich úplne vysušiť, aby sa predišlo možnému výskytu baktérií, ktoré by mohli poškodiť uviaznutý papier).

Po vyrobení sa džem zachováva veľmi dobre v sklenených nádobách umiestnených na chladnom a tmavom mieste po celé mesiace.

Obrázok s nádejou Flavors Game / Hoy Cocinas Tu de Gastronomía & Cía TémyChránené konzervy

Jazdenka Mazda 3 BM/BN (2013 - ) TOPSPEED.sk (Apríl 2024)