Recept Bartolillos a Mona de Pascua, typické veľkonočné sladkosti

bartolillos sú to typické sladkosti cukroviniek Madrileña a sú tradičné v Holy Week. Tieto sladkosti sú vyrobené z bieleho pečiva a plnené pečivým krémom. Okrem madridu sú bartolky tiež pripravené v iných provinciách a dokonca aj s rôznymi náplňami, ako je čokoláda a smotana.

V okamihu podávania sú posypané cukrom cukrom alebo granulovaným cukrom a sprevádzané ľahkým cukrovým sirupom alebo sirupom ochuteným ľubovoľným alkoholom.

Varené pečivo používané na prípravu bartolilov je rovnaké ako na výrobu knedlíkov. Vajcovité pečivo má trojuholníkový tvar alebo iné tvary ako kužeľ alebo kužeľ, vo forme plechoviek alebo rúrok.

Zdôrazňujú tiež Veľkonočné opice, tradičný sladký, ktorý sa spracúva najmä v Katalánsku a ktorý tiež vyniká tým, že je súčasťou tradičného pečiva veľkého týždňa.

Recept na bartolil

Zložky pre bartolíly:

Puffové cestové cestové listy.
Slnečnicový olej alebo extra panenský olivový olej s miernou chuťou.
Icing cukor posypať alebo granulovaný biely cukor.

Zložky pre cestovinový krém:

Pol tekuté mlieko alebo odstredené mlieko
3 vaječné žĺtky
45 gramov kukuričného škrobu
4 lyžice studenej minerálnej vody.
160 gramov bieleho cukru.
Koža citrónu.
Vanilková esencia, niekoľko kvapôčok.

Vytvorenie pečivového krému:

Mlieko sme vložili do ohňa, aby sme ohrievali ohrievač s kožou citrónu.

Vložte kukuričný škrob do misy a nechajte ju rozpustiť s vodou, pridajte dobre zbité vaječné žĺtky a premiešajte a premiešajte.

Keď sa mlieko začne variť, extrahujte citrónovú kôru, pridajte cukor, kvapôčky vanilkovej esencie, zamiešajte a pridajte ju do zmesi pred žĺtkami.

Všetko sme spojili, aby sme varili miešanie bez zastavenia a akonáhle začne variť, oddelíme ho od ohňa.

Krém na pečivo necháme v pohode a vyhradzujeme si, aby sme urobili bartolíly.

Vypracovanie bartolilov:

Rozširujeme tok pečivo pomocou valčeka.

Na tvarovanie bartolilov pomôžeme s formou v trojúhelníkovom tvare.

Vytvárame trojuholníky, vezmeme jeden z trojuholníkov a do stredu položíme lyžicu pečivého krému, potom položíme ďalší trojuholník a zatvoríme ich boky, aby sme ich dobre zatlačovali so zubami vidličiek tak, aby smaženie neopustilo krém na pečivo.

Opakujte to isté, až kým nebudete všetky bartolky pripravené na vyprážanie.

V panvici si olej na oheň ohrejte stredným ohrevom a akonáhle je horúce, smažeme bartolíly tak, že ich zhnedíme na oboch stranách.

Pripravte dosku alebo zásobník s absorpčným papierom, aby ste nasadili bartolíly a olej vypustili.

Nechali sme bartolilovia v pohode a keď ich prezentujeme, posypte ich cukromým cukrom.

Mona de Pascua: tradičný recept

Mona de Pascua je typickým dezertom v regiónoch Katalánsko, Valencia, Aragon a Baleárske ostrovy. Je to tradičná slávnosť na Veľkú noc a tradícia Katalánska a Baleárskych ostrovov je pripraviť a ochutnať na Veľkonočný pondelok.

Veľkonočná opica udržiava tradíciu a je to, že krstní rodičia dávajú svoje veľkolepé dievčatá na sviatočnú nedeľu a na druhý deň Veľkonočný pondelok sa rodina stretne a strávi polní deň, aby ochutnala spoločne Monu de Pascuu.

Cesto, s ktorým je táto sladka vyrobená, je cesto, ako bolo použité na výrobu roscónu de Reyes, ktoré sa podávajú rôznymi tvarmi a potom zdobené vajcami, ktoré môžu byť čokoládou alebo vajciami varenými a maľovanými v rôznych farbách. V regiónoch Murcia a Aragón sa moná sa vyrábajú počas celého roka.

Recept na prípravu Mony de Pascua je veľmi jednoduchý a ak máme deti doma, môžeme stráviť zábavné popoludnie s nimi pripravujúc veľkonočnú opičku.