Surové ryby: základná starostlivosť
surové ryby Stane sa jedným z najdôležitejších jedál Japonskej kuchyne, V skutočnosti je základnou zložkou jednej z jej hviezdnych jedál: sushi.
Týmto spôsobom sa môžu tešiť z mnohých z nich výhody modrej ryby a výhody bielych rýb že by sa však stratili pri parnom varení, grilované alebo vyprážané.
Ale aj keď je to mimoriadne zdravé a zdravé jedlo, séria základnú starostlivosť aby sa zabránilo možnému otravovaniu Anisaki.
Základná starostlivosť o surové ryby
Anisaki je to parazit, ktorý sme našli surové ryby kontaminované, vo všeobecnosti v zlom stave, ktoré sa môžu prenášať so spotrebou ryby zle pripravené alebo varené.
Je to parazit, ktorý je prenesený do nášho tráviaceho systému pri požití kontaminovaných rýb a je schopný poškodiť naše črevo.
Ako odstrániť ryby anisakis
na odstrániť anisakis, a aby sa zabránilo akejkoľvek možnej nákazy, keď jeme ryby kontaminované týmto parazitom, je dôležité, aby ryby vždy zmrazili najmenej 24 hodín (je lepšie, aby to bolo aspoň 48 hodín).
To je nevyhnutné na to, aby sme to vykonali, keď plánujeme konzumovať surové ryby, alebo ho variť, ale pri nízkych teplotách (grilované alebo v mikrovlnnej rúre).
Ako pripraviť ryby na odstránenie anisakis
Okrem krokov uvedených vyššie pre odstrániť anisakis, je nevyhnutné varenie rýb aspoň 10 minút pri teplote vyššej ako 60 ° C.
Len týmto spôsobom sa budeme môcť vyhnúť možnej nákaze s týmto nebezpečným parazitom.
Máte viac informácií o čnosti rýb v našej špeciálnej o výhody modrej rybya výhody bielych rýb.
Viac informácií / Anisakis
Image / Image credits Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyryby
