Quinoa a chia, dve ideálne semená pre naše jedlo
Obaja chia ako quinoasú dve legendárne semená, z ktorých každá vo svojej krajine pôvodu začala už niekoľko rokov, môžeme povedať veľmi málo, začleňovať stále viac a viac do kuchyne našej krajiny, ako aj diétu mnohých domov. Sú to dve semená plné dávok a výživových vlastností nášho organizmu, na ktoré môžeme urobiť malú dieru, ktorá sa bude líšiť medzi našimi ryžovými a cestovinovými pokrmmi.
Tieto dve semená okrem toho, že naše recepty sa líšia, nám poskytujú veľa bielkovín a stávajú sa dobrou voľbou na konzumáciu bielkovín, s ktorými môžeme znížiť spotrebu červeného mäsa. Už vieme, že vysoká konzumácia týchto druhov mäsa nie je zdravá alebo vhodná. 
Nižšie uvádzame nutričné informácie o semenách, o ich prínosoch, ako aj o krajinách, ktoré tieto semená produkujú a konzumujú.
Výhody a nutričné vlastnosti semien quinoa
Semená quinoa Majú pôvod v Andách, kde sa spotrebovali už tisíce rokov a medzi nutričnými vlastnosťami zdôrazňujú prítomnosť ôsmich esenciálnych aminokyselín, obsahujú aj pomalé absorpčné komplexné sacharidy, škrob, vlákninu, minerály, proteíny, omega 3 mastné kyseliny , s nízkym obsahom tuku, neobsahuje lepok.
Bývanie bohaté na vlákninu podporuje dobré prenikanie do čreva, pretože obsahuje pomaly sa absorbujúci komplexný sacharid, môže ho konzumovať diabetici a pretože neobsahuje glutén, je tiež dobre tolerovaný ľuďmi s neznášanlivosťou na glutén. 
S semenami quinoa môžete vyrábať múku, vyrábať cestoviny. Mlieko Quinoa a tiež pivo.
Ako sme už povedali, semeno quinoa je pôvodné v Andách a krajiny, ktoré produkujú toto semeno, sú Peru a Bolívia, je to bežne spotrebované v Spojených štátoch, aj v Európe, Kanade, Latinskej Amerike a Austrálii.
Výhody a výživové vlastnosti semien chia
chia semien Pochádzajú zo Strednej Ameriky. Sú to semená bohaté na omega 3 mastné kyseliny, v menšom množstve obsahujú omega 6 mastné kyseliny, bielkoviny, vlákninu, minerály ako železo, vápnik, draslík, horčík, zinok, bohaté na antioxidanty, vitamíny skupiny B, vitamín A, , nízky obsah kalórií a neobsahuje glutén.
Vďaka vysokému obsahu mastných kyselín nám pomáhajú kontrolovať hladiny cholesterolu tým, že znižujú hladinu cholesterolu a zvyšujú hladinu cholesterolu tým, čo nás chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. 
Jeho vysoký obsah vlákniny uprednostňuje dobrú črevnú prepravu, čo nám pomáha uvoľniť telo toxínov, ktoré sa hromadia, pretože nám uprednostňuje zabrániť utrpeniu zápchy.
Vzhľadom k tomu, že neobsahuje lepok, je vhodný na konzumáciu ľudí, ktorí majú neznášanlivosť na glutén. Navyše obsahujú niekoľko tukov a málo kalórií, ktoré odporúčajú odborníci na výživu, aby ich zahrnuli do diéty, aby schudli.
Chia semená môžu byť varené, aby sprevádzali a obohatili rôzne jedlá, a takisto ich zahrnúť do smoothies a džúsov.
Hlavnými krajinami produkujúcimi chia semená sú Bolívia, Peru, Mexiko, Argentína, Paraguaj, Nikaragua, Austrália. Medzi spotrebiteľskými krajinami vystupujú Spojené štáty. V Európe trh rastie dosť, a to aj v niektorých ázijských krajinách av Oceánii, na Novom Zélande av Austrálii. 
Ako môžeme vidieť dve zdravé semená, s ktorými sa doprevádzame rôzne jedlá, pripravíme rôzne recepty a ideály, aby sme ich zahrnuli aj do zdravého a vyváženého stravovania.
Odporúčame vám, aby ste ich objavili a vyskúšali ste ich už začlenili do našej stravy. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témycereálie
