Tekvica palacinky, kanárske karneval recept

Počas karnevalu, ktorý sa v tejto dobe oslavuje v rôznych častiach zemepisnej geografie a najmä na miestach, ako sú Kanárske ostrovy alebo Andalúzia (Španielsko), je veľmi bežné, aby sa známe ako Karnevalové palacinky, tradičný ako klasický dezert, ktorý sa v týchto dňoch pripravuje a teší sa už mnoho rokov.

V tomto prípade sa tradičný recept vyrába z pšeničnej múky, cukru, mlieka a vajec, z ktorých sa zvyčajne pridávajú zrná anýzu ako ochucovadlo, ako aj škoricový prášok a citrónovú kôru.

Môžeme však nájsť úžasnú variantu: tekvicové palacinky, Tieto palacinky múky sú obohatené o zložku, ktorá dáva palačinkám vynikajúcu chuť a obohacuje ich o výživové vlastnosti. Táto zložka je tekvica.

Pikantné karnevalové palacinky

Tekvicové palacinky sa ľahko pripravujú, sú veľmi mäkké a majú vynikajúcu chuť. Zvyčajne sú posypané cukrom cukrom a sprevádzané malým medom alebo ochuteným sirupom. V tomto receptúre odporúčame ich sprevádzať cukorným sirupom.

Tieto palacinky majú sklony k uspokojeniu všetkých, najmä triumfov medzi deťmi, čím sa stávajú jedným zo spôsobov, ako ponúknuť tekvicu a jej výživové vlastnosti tým najmenším.

Tekvicové palacinky sú ideálne na vychutnávanie občerstvenia, dezertov alebo raňajok.

zloženie:

  • 300 gramov tekvice.
  • 300 gramov jednoduchej preosiatej pšeničnej múky.
  • 150 gramov cukru.
  • 150 ml. mlieka.
  • 2 vajcia
  • Strouhanú kožu citrónu alebo pomaranča.
  • Čajová lyžička škoricového prášku.
  • Čajová lyžička aníz.
  • Slnečnicový olej alebo panenský olivový olej, jemná aróma.
  • Cukrový sklo na zdobenie.

Zložky pre sirup:

  • 125 gramov cukru.
  • Rovnaké množstvo vody.
  • Niekoľko žula z anízu.
  • Koža citróna bez bielych častí.

príprava:

  1. Začneme tým, že odstránime kožu tekvice. My dymku dobre umyjeme a nakrájame. Vložíme nakrájanú tekvicu do kotla a zakryjeme ju trochou vody, aby sme ju uvariť. Cook tekvica, kým nie je ponuka.
  2. Odstráňte z tepla, vypusťte vodu a pomocou vidlice vyvíjame tlak na výrobu pyré s dýňou. Môžeme tiež, ak dávate prednosť tomu, aby ste pomiešali tekvicu pomocou mixéra.
  3. V miske sme dobre porazili vajcia. Keď je zrazený, pridajte vajcia do tekvicového pyré, preosiatej múky, mlieka, cukru, strúhanú kožu citrónu, žuly a anýzu.
  4. Vráťme sa dobre, až kým cesta nie je dobre spojená, ani veľmi tekutá ani veľmi hustá. Dávame olej na ohrievanie v panvici s vysokým teplom. Keď je horúca, dali sme do nej palacinky, aby sme ich vyprážali.
  5. Aby sme si cesto vybrali, pomôžeme s polievkovou lyžicou a položíme cesto na palacinky na smaženie.
  6. Na dvoch stranách sme opekali palacinky. Pokladáme dosku alebo tác s absorpčným papierom alebo obrúsky, aby sme dal palacinky na vrch a vypustili prebytočný olej.
  7. Dajte tekvicové palacinky do misky alebo doštičky, kam ideme, aby ich ochladili. Vyhradzujeme džúsové palacinky, ktoré idú pri príprave sirupu.

Príprava sirupu:

  1. V ohrievači dávame cukor na oheň, pridáme vodu, žuly z anízu, kožu citrónu a varíme sirup s nízkym teplom.
  2. Počas pečenia odstraňujeme, aby sa sirup nelepil, kým nehasne.
  3. Akonáhle sa sirup varí a dosiahne bod, uhasíme požiar.
  4. Odstráňte kožu z citrónu a syr si nakrájajte na malú misku, pohár alebo omáčku.

Predstavujeme dyňajské palacinky posypané cukromým cukrom a posypané striekajúcim sirupom. témyRecepty kanárskych receptov na palacinky

Zapekané tekvicové palacinky (Jún 2021)