Prebiotiká: čo sú, zdravotné prínosy a bohaté potraviny
Čo sú prebiotiká?
prebiotiká Sú to špeciálne druhy vlákniny, ktoré v určitých časoch spotrebúvajú, a ponúkajú zaujímavé prínosy pre zdravie. Majú tendenciu byť zarámované do skupiny tých, ktoré sú nazvané ako funkčné potraviny, hoci predtým, než sa o nich vyjadrujeme, musíme vysvetliť, aké sú.
V konkrétnom prípade prebiotikov sa stretávame s potravinami zloženými z veľkých molekúl, väčšinou sacharidov (oligo a polysacharidov), ktoré sú súčasťou potravinového vlákna. Samozrejme treba poznamenať, že nie všetky vlákna, ktoré sú prítomné alebo majú aktivitu s prebiotickými výhodami.
Prehĺbenie o niečo viac v jeho zložení, pozostáva v zásade z oligosacharidov a polysacharidov, nie škrob ťažko trávený rôznymi ľudskými enzýmami, čo znamená, že sú skutočne zle absorbované.
Týmto spôsobom, keďže sú jedlými látkami z nášho tráviaceho systému, pomáhajú veľmi pozitívne pri podpore rastu a činnosti prospešné baktérie pre naše črevá, modulujúcu tak aktivitu, ako aj zloženie mikroflóry.
Medzi ďalšie zaujímavé aspekty pomáhajú pozitívne, pokiaľ ide o zvýšenie populácie "dobrých" baktérií (ako napríklad Lactobacilli a Bifidobacteria).
Aké sú jej najdôležitejšie funkcie?
Práve kvôli tejto hlavnej otázke vedieť čo výhody a vlastnosti majú prebiotické potraviny pre organizmus, a preto pre zdravie tých, ktorí ho berú, alebo jesť, môže to byť naozaj užitočné.
Ako sme už veľmi stručne uviedli v predchádzajúcom článku, prebiotiká sú zložkami potravín, ktoré nie sú absorbované v tenkom čreve, ale keď sa dostanú do hrubého čreva, majú tendenciu uprednostňovať rast a aktivitu prospešných baktérií, ako sú napríklad laktobacily a bifidobaktérie.
Preto sú niektoré z najpoužívanejších prebiotikov spojené s rodom kmeňa L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium a Streptococcus.
Jeden z najprirodzenejších príkladov potravín, ktoré obsahujú tieto baktérie, je materského mlieka, ktorý sa v skutočnosti považuje za funkčné jedlo par excellence a čo je odporúčané jedlo počas prvých šiestich mesiacov života.
Aké výhody ponúkajú?
Medzi výhody najdôležitejšie prebiotické potraviny, zdôrazňujú napríklad existenciu základných zložiek, pretože sú to bielkoviny, tuky a uhľohydráty.
Obsahujú tiež vysoké množstvo oligosacharidov, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v prospech a bifidogénnej črevnej flóry, pretože pôsobia ako prebiotiká, sú rezistentné voči tráveniu tráviaceho traktu a dosahujú hrubé črevo, kde sú fermentované rezidentnou mikroflórou.
Napríklad medicínske prebiotiká boli použité na zníženie hnačky alebo na liečbu zápchy. Zatiaľ čo probiotiká boli použité na účely zvýšenia populácie prospešných baktérií v črevách po epizóde hnačky použitím antibiotika.
Okrem toho pomáhajú pozitívne, keď príde zvýšiť obranyschopnosť tela proti patogénom, čo znižuje riziko utrpenia určitých črevných infekcií.
Aké sú vaše rozdiely s probiotikami?
Ako sme už spomenuli, musíme rozlíšiť potraviny s prebiotickou funkčnosťou od tých, ktoré sa považujú za probiotiká, keďže ich funkcie a výhody sú určite odlišné.
Hlavný rozdiel sa vyskytuje v jeho zložení. A je to tak kým probiotiká obsahujú živé mikroorganizmy, ktoré pri podávaní v primeraných množstvách majú priaznivý vplyv na zdravie, Prebiotiká sú druhom nestráviteľného vlákna, neobsahujúce živé organizmy.
Oba ponúkajú zaujímavé prínosy pre zdravie, hoci, ako to uvádza Infosalus, v súčasnosti sú vedecké dôkazy o pozitívnych účinkoch tohto druhu potravín alebo potravinových výrobkov stále malé. To však nebráni tomu, aby sa jej spotreba pred niekoľkými rokmi rozširovala obrovsky.
V akých potravinách môžeme nájsť prebiotiká?
Môžeme nájsť prebiotiká v mnohých potravinách, v skutočnosti pravdepodobne vo väčšej miere, než si môžete najskôr podozrievať alebo myslieť. Zdôrazňujeme vám v zásade nasledujúce:
- Potraviny bohaté na inulín:artičoky, čakanky, banány, pšenica, jačmeň a ovos.
- Potraviny bohaté na rafinózu a stachyózu:strukovín, sladkých zemiakov a zemiakov.
- Potraviny bohaté na fruktooligosacharidy:cesnak, pór a cibuľu (sú tiež bohaté na inulín) a špargľu.
Ako vidíme, po pestrej a zdravej výžive prispievame k organizmu dostatočné množstvo prebiotik, ktoré potrebujeme pravidelne. KONZULTOVANÁ LEKÁRSKA BIBLIOGRAFIA
- prebiotickej; koncept, vlastnosti a priaznivé účinky. Nemocničná výživa (2015). K dispozícii na: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I., , , Meheust, A. (2010). Prebiotické účinky: Metabolické a zdravotné prínosy.British Journal of Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10.1017 / S0007114510003363. K dispozícii na adrese: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
