Papriky a ich antioxidant
V predchádzajúcom článku sme sa dozvedeli o výhody a vlastnosti papriky, vediac napríklad, že okrem iného sú bohaté na vitamín C a beta-karotén.
A je to, ako sme v tom čase diskutovali korenie ide o bylinnú rastlinu, ktorá obsahuje sériu malých kvetov a pochádza z Ameriky a je ideálna napr. prírodné jedlo, pretože môže byť konzumovaný surový, varený alebo pražený.
Dnes však budeme opakovať papriky s ohľadom na jeho obsah v antioxidanty, s osobitným dôrazom na to, čo v nich môžeme nájsť.
Papriky a antioxidanty
Ako sme už videli, papriky sú obzvlášť bohaté na vitamín C (ako je askorbát) červené papriky, keďže 60 gramov tohto typu korenia obsahuje odporúčané denné množstvo tohto vitamínu.
Obsahuje tiež dôležitý príspevok lykopén, výborný antioxidant, ktorý nájdeme aj v rajčiakoch, a pomáha nám chrániť pred rakovinou, ako je rakovina prostaty, prsníka alebo močového mechúra.
Nesmieme zabudnúť ani na iný veľmi špeciálny antioxidant, ako je to v prípade beta karoténu, keďže hoci obsahuje menšie množstvo ako mrkva, je to rovnako zaujímavá látka v paprikách.
Ďalšou látkou, ktorú nájdeme aj v paprikách, a to je dobrý antioxidant, je to, čo je známe ako kapsaicín, ktorý zrejme pôsobí tým, že núti 80% rakovinových buniek iniciovať proces sebazničenia. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
