Palometa: výhody a vlastnosti
pelamída Je to ryba tradične známa štyrmi ďalšími názvami: Pomfret, čierna palometa, obuvník alebo Castanet, Patrí k rodine Brámidos a jeho hlavnou výhodou je, že ju môžeme nájsť na trhu a rybári prakticky počas celého roka.
Existujú rôzne druhy palometa, aj keď sa nazýva najznámejšia Pomfret alebo čierna palometa, čím sa stáva najviac spotrebované mnohými rodinami.
Je to polotučná ryba s mastným množstvom, ktorá je naozaj podobná modrej rybe, ale s tým rozdielom, že neposkytuje omega-3 mastné kyseliny.
Výživové vlastnosti palomety
Ako bolo stručne uvedené v predchádzajúcich riadkoch, pomfret je poloporézna ryba. To znamená, že na každých 100 gramov jedlej časti palomety sa podieľa okolo 5 gramov tuku a 125 kalórií.
Rovnako ako väčšina rýb je to jedlo obzvlášť bohaté na proteíny s vysokou biologickou hodnotou, kvalitné bielkoviny podobné tým, ktoré sa nachádzajú v mäse alebo vajciach. V prípade presnej palomety prispieva k väčšiemu množstvu bielkovín ako ostatné ryby.
Čo sa týka obsahu vitamínov, poskytuje zaujímavé množstvo vitamínov B (najmä vitamín B3 a B12), vitamín A a D. Ďalej poskytuje minerály, najmä horčík, fosfor a draslík.
kalórií | 125 kcal | ||
proteín | 20 g | ||
sacharidy | 0,1 g | ||
Celkový obsah tuku | 5 g | ||
vitamíny | minerály | ||
Vitamín A | 35 mikrogramov | fosfor | 250 mg |
Vitamín B3 | 10 mg | magnézium | 30 mg |
Vitamín B12 | 10 mikrogramov | draslík | 430 mg |
Vitamín D | 15 mikrogramov | ||
Výhody palomety
Aj keď palometa je polotučná ryba, jej obsah tuku zjavne nie je nadmerný, preto sa jej spotreba odporúča v vyváženej strave a tiež nízkej kalórii.
Poskytuje zaujímavé množstvo kvalitných proteínov (oveľa vyššie v porovnaní s inými rybami), čo znamená, že poskytujú všetky esenciálne aminokyseliny.
Ide o rybu bohatú na vitamíny, ktorá poskytuje:
- Vitamín A: nevyhnutný pre zdravie videnia, prispieva k rastu, udržiavaniu a oprave pokožky, tkanív a slizníc; Tiež uprednostňuje odolnosť voči infekciám.
- Vitamín B3: podieľa sa na používaní energie obsiahnutej v takzvaných makroživinách (tj tukoch, bielkovinách a sacharidoch). Okrem toho je dôležitá pri syntéze glykogénu a pri výrobe pohlavných hormónov.
- Vitamín B12: nevyhnutný pre správne fungovanie neurónov, ako aj pre dozrievanie červených krviniek.
- Vitamín D: uprednostňuje vstrebávanie vápnika.
Pokiaľ ide o jeho minerálny obsah, môžeme zdôrazniť predovšetkým draslík, horčík a fosfor.
Obrázky | brian.gratwicke / edans Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyPotraviny pre ryby
