Nutričné informácie pre zmrzlinu a zmrzlinu: vysoký obsah bielkovín a vápnika

Zmrzliny sa stávajú vynikajúcou možnosťou, aby nás osviežili, niečo nádherné, najmä keď sme horúci. Navyše jej nutričné zloženie umožňuje, aby sa stal veľmi zaujímavým dezertom alebo občerstvením, so zaujímavým prínosom pre vápnik, bielkoviny a vitamín B2. Hoci, samozrejme, pokiaľ je jeho spotreba príležitostná a nikdy nadmerná.

V lete vieme, že jedným z najlepších a najzaujímavejších nápadov na zmiernenie tepla a vysokých teplôt je mať dobrú zmrzlinu, hoci je dôležité zohľadniť, či ide o ľad alebo smotanu v čase ich užívania, najmä u tých ľudí ktoré sú v strave zriedenia.

Ako sme uviedli v článku, v ktorom sme to vedeli zmrzlina nie je tučný, stačí pozrieť na zložky zmrzliny a zmrzliny, aby ste zistili, že hoci sú podobné, sú to rôzne potraviny.

Výživné zloženie zmrzliny a zmrzliny

Je zrejmé, že výživový prínos, ktorý sme získali zo zmrzliny, zmrzliny alebo sorbetov, sú odlišné vzhľadom na to, že zložky použité na ich prípravu sú rovnako odlišné. To, čo robí jeho obsah v základných živinách, tukoch a kalóriách, sa dokonca veľmi líši.

energie:Mnohí odborníci na výživu klasifikujú zmrzlinu a zmrzlinu ako potraviny s miernym obsahom energie, čo znamená, že 100 gramov prispieva menej ako 300 kcal. Zmrzlina vyrobená z mlieka prispieva približne 150 kcal. V tomto zmysle vystupujú zmrzliny (popsicles) a sorbety s energetickým príspevkom, ktorý sa pohybuje od 68 do 138 kcal.
proteíny:Aj keď to môže byť určite prekvapujúce, vedeli ste, že bielkoviny nachádzajúce sa v zmrzline na mlieko a smotanu majú vysokú biologickú hodnotu? To znamená, že zmrzlina vyrobená zo sušeného mlieka (zvyčajne zvyčajne odtučnená), zvyšuje obsah bielkovín v dobrej kvalite a zdôrazňuje prínos aminokyseliny lyzínu. Ak do zmrzliny pridáte aj orechy, obsah bielkovín sa môže značne zvýšiť.
sacharidy:Hlavná energetická hodnota nachádzajúca sa v zmrzline a mliečnej zmrzline je najmä dôsledkom jej obsahu cukrov, hlavne laktózy a pridaných cukrov, ako je sacharóza alebo glukózový sirup. Jeho tukový príspevok však môže v tomto ohľade zohrávať pozitívnu úlohu, pretože odďaľovanie vyprázdňovania žalúdka z rovnakých príčin, že tento druh cukrov nie je tak rýchlo vstrebateľný. To sa deje napríklad s laktózou, čo je jednoduchý cukor pomalšej absorpcie.
tuk:Smotanová zmrzlina a zmrzlina na báze mlieka majú tendenciu mať premenlivý obsah tuku, aj keď je vyššia v zmrzline ako zmrzlina na báze mlieka. Samozrejme, všetko bude závisieť od prísad, ktoré sa pridávajú, čo môže zdvojnásobiť obsah tuku, ako je to v prípade pokrytia čokolády alebo kúskov bielej čokolády. V každom prípade 100 gramov smotanovej zmrzliny prispieva približne 20% odporúčaného množstva denného tuku. Krémy a sorbety na vodné zmrzliny však prakticky neobsahujú žiadne tuky.
cholesterol:Kalorický obsah zmrzliny a mlieka je vyšší, čo predstavuje približne 30 mg. cholesterolu na 100 gramov produktu. Ako môžeme vidieť, ide o trochu vysoký obsah cholesterolu, aj keď predstavuje len 10% maximálneho odporúčaného príjmu cholesterolu (300 mg / deň).
vitamíny:Obsah vitamínov poskytovaný zmrzlinou alebo mliečnou zmrzlinou nie je tak zaujímavý. Napríklad poskytujú hlavne vitamín B2.
minerály:Zvlášť pozoruhodná je prítomnosť vápnika, najmä v zmrzlinách a krémoch na báze mlieka. V skutočnosti 100 gramov zmrzliny na báze mliečnych výrobkov poskytuje približne 148 mg. Aj jeho podiel v horčíku je zaujímavý.

Hlavné rozdiely medzi zmrzlinou, popsicles a sorbets

Zmrzliny majú základňu mlieka (ktoré sa považujú za mliečne) a vajcia, takže sú veľmi bohaté na živiny a poskytujú väčší počet tukov aj bielkovín.

To sa líši od pólov a sorbetov, ktoré sa vyrábajú s vodou, ktorá je zvyčajne pridaná k cukru a ovocným džúsom, čo je o niečo viac chudobných živín.

Preto sa výživové zloženie zmrzliny alebo mlieka (zmrzliny) a zmrzliny zmrzliny majú tendenciu byť veľmi odlišné. Takže nielenže sa mení jeho podiel na bielkovinách, vitamínoch alebo mineráloch, ale aj na tuku (a teda aj na kalóriách).

Dajte si pozor na priemyselnú zmrzlinu. Oveľa lepší domov a remeslá

Je tiež potrebné rozlišovať medzi zmrzlinou a priemyselnými a remeselnými stĺpmi, keďže priemyselné podniky zvyčajne obsahujú modifikované zložky a potravinárske prísady.

Naopak, remeselníci majú tendenciu byť, ako si viete predstaviť, oveľa prirodzenejšie, takže majú tendenciu byť oveľa ľahšie stráviteľné, hoci - áno - neprežijú toľko ako priemyselníci. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.