Mýty o vajcia
Zvyčajne sú pre určité potraviny alebo potravinárske výrobky vždy obklopené mýty a nesprávne presvedčenie niektoré, ktoré tak či onak negatívne ovplyvňujú koncept, ktorý majú mnohí z nich.
Jeden z najbežnejších je mýty o čokoláde, rovnako ako Mýty o mlieku, Ale pravdou je, že ak existuje jedlo, na ktorom vždy existovalo veľa viery, to je vajíčko.
Realita je veľa vlastnosti vajíčka, ktorý nám úplne poskytuje túto výživnú stravu. Zatiaľ sú tu aj pomerne málo vlastnosti vaječných bielkov, Na jednej strane je to jedlo s vysokým obsahom bielkovín s vyššou biologickou hodnotou, vitamínmi a minerálmi.
Nie je to márne, na rozdiel od toho, čo sa dá myslieť, je to užitočné jedlo na zníženie rizika nástupu kardiovaskulárnych ochorení a progresie degeneratívnych ochorení, ako je cukrovka, katarakta alebo rakovina. Navyše, vďaka obsahu cholínu, je to dobré jedlo pre správne fungovanie nervového systému.
Mýty o vajcia
Vajcia poskytujú veľa cholesterolu
Túto otázku sme podrobne analyzovali v predchádzajúcej poznámke, na ktorú sme odpovedali na nasledujúcu otázku: Vajcia zvyšuje hladinu cholesterolu?.
Možno toto presvedčenie pochádza z obsahu cholesterolu vo vajci strednej veľkosti: jeho množstvo sa pohybuje od 215 do 220 miligramov cholesterolu.
Nesmieme však zabudnúť na jeho obsah lecitín, ktorý nakoniec zasahuje do jeho absorpcie, takže tento cholesterol má konečne malý vplyv na konečné hladiny cholesterolu v krvi.
Vajcia sa tukujú
Hoci 100 gramov vajec prispieva približne 150 kalórií, je to pravda stredné vajce, ktoré vážia asi 60 gramov, poskytujú len asi 85 kalórií.
Väčšina z týchto kalórií pochádza z vášho žĺtka. Preto sa u ľudí s nadváhou a obezitou odporúča konzumovať len čisté, ktoré poskytuje len 16 kalórií.
Nikdy by sme však nemali podceňovať dôležitú výživovú hodnotu žĺtka, takže v vyváženej strave je najlepšie konzumovať ju celkom.
Nesmieme zabudnúť ani na niečo zásadné: spôsob varenia vajíčka naopak ovplyvňuje jeho konečný kalorický obsah. Najlepšie? Jedzte varené alebo varené. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.
