Hubová omáčka: ideálny recept na sprevádzanie mäsa a cestovín

Huby dobre fungujú s rôznymi typmi cestovín a mäsových jedál. S hubami vypracujeme túto lahodnú a výživnú hubovú omáčku. Ideálne by bolo, aby sa táto omáčka s čerstvými hubami, pretože nielen že poskytujú viac chuť, ale aj všetky ich výživové vlastnosti. Ak by nebolo možné k nim pristupovať, mohli by sme ho pripraviť s balíkovanými hubami.

Ako určite viete, huby sú huby patriace do rodiny lepotácias, Aj keď v skutočnosti vieme len jednu odrodu a práve to, čo zvyčajne nachádzame v supermarkete, je pravda, že existujú rôzne druhy, z ktorých mnohé sú jedlé (a niektoré nie sú).

Práve najpopulárnejšia a najviac konzumovaná odroda je známa ako bežné huby alebo húb v Paríži, vedecky nazvaný názvom Agaricus bisporus, Jedná sa o ľahko kultivovateľnú hubu, ktorá ponúka možnosť vychutnať si ju po celý rok a vždy za veľmi prijateľnú cenu.

Čo sa týka výživového prínosu, vyniká vysoký obsah vody (viac ako 90%), ako aj znížený podiel uhľohydrátov a tukov. Na druhej strane majú veľmi dobré množstvo vitamínov a minerálov B, medzi ktorými môžeme spomenúť: draslík, sodík, fosfor a selén.

Ako si vyrobiť hubovú omáčku

zloženie:

  • 250 ml. mlieka.
  • 250 gramov húb.
  • Lyžica jednoduchej pšeničnej múky.
  • 60 gramov masla.
  • Lžíce paradajkovej omáčky.
  • Cibuľou
  • Stroupec z cesnaku
  • 3 lyžice tekutého krému.
  • Trochu soli
  • Štipka mletého čierneho korenia.

príprava:

My dobre umyjeme huby a nakrájame na plátky.

Odstránime kožu z cibule, umyjeme ju a nakrájame na kusy.

V kotlíku dávame maslo na roztopenie.

Keď sa roztopí, pridajte cibuľu na hnedú.

Keď je zlato hnedá, pridajte nakrájanú cesnakovú klinček, huby a šľahajte na pár minút.

Pridajte múku, mlieko, paradajkovú lyžicu, soľ, korenie a dobre premiešajte.

Varteme s nízkym ohrevom počas tridsiatich minút.

Odstráňte z tepla a pridajte krém.

Miešame, aby sme dobre premiešali.

Máme hubovú omáčku v omáčke alebo v malých miskách.

Steak z hovädzej sviečkovice s mangovým dipom | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla (Február 2024)