Hubová omáčka: ideálny recept na sprevádzanie mäsa a cestovín
Huby dobre fungujú s rôznymi typmi cestovín a mäsových jedál. S hubami vypracujeme túto lahodnú a výživnú hubovú omáčku. Ideálne by bolo, aby sa táto omáčka s čerstvými hubami, pretože nielen že poskytujú viac chuť, ale aj všetky ich výživové vlastnosti. Ak by nebolo možné k nim pristupovať, mohli by sme ho pripraviť s balíkovanými hubami.
Ako určite viete, huby sú huby patriace do rodiny lepotácias, Aj keď v skutočnosti vieme len jednu odrodu a práve to, čo zvyčajne nachádzame v supermarkete, je pravda, že existujú rôzne druhy, z ktorých mnohé sú jedlé (a niektoré nie sú).
Práve najpopulárnejšia a najviac konzumovaná odroda je známa ako bežné huby alebo húb v Paríži, vedecky nazvaný názvom Agaricus bisporus, Jedná sa o ľahko kultivovateľnú hubu, ktorá ponúka možnosť vychutnať si ju po celý rok a vždy za veľmi prijateľnú cenu.
Čo sa týka výživového prínosu, vyniká vysoký obsah vody (viac ako 90%), ako aj znížený podiel uhľohydrátov a tukov. Na druhej strane majú veľmi dobré množstvo vitamínov a minerálov B, medzi ktorými môžeme spomenúť: draslík, sodík, fosfor a selén.
Ako si vyrobiť hubovú omáčku
zloženie:
- 250 ml. mlieka.
- 250 gramov húb.
- Lyžica jednoduchej pšeničnej múky.
- 60 gramov masla.
- Lžíce paradajkovej omáčky.
- Cibuľou
- Stroupec z cesnaku
- 3 lyžice tekutého krému.
- Trochu soli
- Štipka mletého čierneho korenia.
príprava:
My dobre umyjeme huby a nakrájame na plátky.
Odstránime kožu z cibule, umyjeme ju a nakrájame na kusy.
V kotlíku dávame maslo na roztopenie.
Keď sa roztopí, pridajte cibuľu na hnedú.
Keď je zlato hnedá, pridajte nakrájanú cesnakovú klinček, huby a šľahajte na pár minút.
Pridajte múku, mlieko, paradajkovú lyžicu, soľ, korenie a dobre premiešajte.
Varteme s nízkym ohrevom počas tridsiatich minút.
Odstráňte z tepla a pridajte krém.
Miešame, aby sme dobre premiešali.
Máme hubovú omáčku v omáčke alebo v malých miskách.