Mississippi čokoláda a krémový koláč recept (Mississippi bahenný koláč)

Mississippi čokoládový koláč je nádherný a vynikajúci koláč, ktorý pochádza zo štátu Mississippi (Spojené štáty), odkiaľ pochádza a kde je to presne autentická tradícia. Stane sa nárokom na milovníkov čokolády, hlavne kvôli vnútornej štruktúre a hlbokej a mierne horkej chuti.

Hoci neexistujú žiadne historické dôkazy o jeho vzniku, pôvodne sa verí, že Mississippi Mud Pie Je to čokoládový koláč, ktorý vytvorili šéfkuchári po prvej svetovej vojne, pretože pre jeho prípravu sú potrebné iba jednoduché prísady a jeho príprava je presne jednoduchá.

Ak máte radi čokoládu tak, ako ju milujeme (áno, som vášnivý kakao, prečo to popierať), niet pochýb, že Mississippi čokoládový a krémový koláč je to recept, ktorý nemôžete nechať ujsť a aspoň by sme sa mali pripraviť doma raz za život. Prečo? Objavíte to, keď to vyskúšate.

Recept, ktorý vám teraz navrhujeme, je vytvoriť čokoládový koláč pre 8 ľudí.

Zložky na cesto

  • 250 g pšeničnej múky + ešte trochu viac posypeme do formy
  • 140 g masla
  • 2 lyžice kakaového prášku (bez cukru)
  • 2 lyžice jemného granulovaného cukru
  • 2 lyžice studenej vody

Zložky na plnenie

  • 150 g tmavej čokolády
  • 175 g masla
  • 240 g hnedého cukru
  • 4 vajcia ľahko porazené
  • 4 lyžice kakaového prášku (bez cukru, preosiate)
  • 300 ml tekutého krému
  • 1 čajová lyžička čokoládovej esencie
  • 1 čajová lyžička vanilkovej esencie

Zloženie na ozdobu (krém zo smotany)

  • 430 ml extragra fi ckej šľahačky
  • Čokoládové vločky

Tvorba čokolády a krémového koláča Mississippi

  1. Najskôr predhrievajte rúru na 190 ° C.
  2. Teraz začneme robiť cesto. Ak to chcete urobiť, v miske posiate pšeničnej múky a kakaového prášku. Pridajte maslo a pracujte s prstami, kým nedosiahnete konzistenciu podobnú konzistencii chrumkavých drobkov. Potom pridajte cukor, studenú vodu a dobre premiešajte, až kým nebude cesto zhutnené. Vytvorte guľu, zabaľte ju do priľnavého filmu a nechajte ho v chladničke maximálne 15 minút.
  3. Po tejto dobe múka povrch a rozložiť cesto. Potom pokrývajte vyberateľnú guľovitú formu s cestom. V ideálnom prípade ide o koláče alebo koláče o veľkosti 23 centimetrov. Roztierajte zeleninový papier cez rúru a posypte nejakú sušenú zeleninu. Vložte do rúry a nechajte cesto variť pri teplote 190 ° C počas 15 minút. Po tejto dobe odstráňte sušenú zeleninu so starostlivosťou o to, aby ste nespálili, zeleninový papier a dokončite pečenie ešte 10-12 minút. Potom vyberte z rúry a rezervujte. Rúru nevypínajte.
  4. Teraz je čas pripraviť nádherné a jemné plnenie. Aby ste to urobili, vložte maslo a cukor do misy alebo misy a trochu si porazte. Potom pridajte vajíčko a kakaový prášok, aby ste prehĺbili kúsok po kúsku. Roztavte tmavú čokoládu a pridajte ju do misky a trochu sa roztláčajte. Teraz pridajte tekutý krém, esenciu čokolády a esenciu vanilky a znova premiešajte.
  5. Znížte teplotu pece na 160 ° C. Nalejte čokoládový krém na predtým upečenú základňu a vložte ju späť do rúry na pečenie 45 minút (alebo až do presného okamihu, keď si všimnete, že náplň je nastavená).
  6. Po uplynutí tejto doby vyberte z rúry a nechajte ju vychladnúť. Po ochladení zakryte vrchol koláča s krémom a pridajte čokoládové vločky. Rezervujte v chladničke, kým ju nespravíte.

Obrázky | Istockphoto a Shutterstock TémyRecepty koláčov Recepty koláčikov

Dining by Traffic Light: Green Is for Go, Red Is for Stop (December 2019)