Stredomorská strava: výhody, potraviny a vlastnosti

Stredomorskej stravy je to strava krajín, ktoré sa kúpajú v Stredozemnom mori, medzi ktorými napríklad najviac vystupujú Španielsko, Taliansko a Grécko. Nie je márne, veľa štúdií sa uskutočnilo na tejto diéte, pretože - presne - veľa sú výhody a vlastnosti stredomorskej stravy.

Je to preto, že nielen je to extrémne zdravá výživa pre srdce (dobré pre srdce a tepny), ale hlavné potraviny sú plné antioxidantov, ako aj vitamínov a flavonoidov.

Hlavné výhody stredomorskej stravy

Je považovaná za jednu z najlepších diét na svete. Organizácia UNESCO uznáva Stredozemné stravovanie ako jeden z prvkov reprezentatívneho zoznamu nehmatateľného kultúrneho dedičstva ľudstva a ďalších oficiálnych orgánov.

Stredomorská diéta, medzi mnohými prospešnými vlastnosťami pre zdravie tohto potravinového modelu, zdôrazňuje, že tukom, ktorý ho charakterizuje, je jeden z jeho prínosov: olivový olej, ryby a orechy.

1. Proti obezite

Nedávna štúdia odborníkov Katalánskeho inštitútu zdravia (ICS) to dokázala podpora stredomorskej stravy dokáže znížiť prevalenciu nadváhy u detí vo veku od 3 do 7 rokov o 6,3 bodu.

Pred účasťou na programe 83,7% študentov tvrdilo, že spotrebujú kus ovocia denne, ale tento počet sa po ukončení intervencie zvýšil na 90,6%, zatiaľ čo spotreba orechov sa zvýšila z 23, 8% až 43,3%.

Takáto štúdia dokazuje, že odporúčania na zníženie spotreby nezdravých potravín, ako aj mnohých priemyselných potravín, umožňujú znížiť polovicu ich spotreby medzi deti, ktoré sa v tomto prípade stali súčasťou štúdie.

Stredomorská strava preto predpokladá zníženie rizika prežitia nadmernej hmotnosti medzi deťmi, problém, ktorý stále viac rastie.

2. Znížte cukrovku

Táto strava je bohatá na ovocie, zeleninu a sezónne produkty, To je dobré pre zníženie cukrovky. Od univerzity vo Valencii (UV) reagovať na stredomorskú stravu je oveľa viac a zahŕňa celý životný štýl.

Je to vďaka nízkotučnej strave, ktorá zahŕňa spolu s celými zrnami ryby a použitie olivového oleja a bylín namiesto masla a soli na varenie a sprevádzanie rôznych zložiek.

3. Proti niektorým kardiovaskulárnym ochoreniam

Z tohto dôvodu je priaznivá strava na zníženie kardiovaskulárnych ochorení, Podľa stredomorskej stravovacej nadácie uprednostňuje konzumácia modrých rýb aspoň raz alebo dvakrát týždenne telo a má veľmi podobné vlastnosti ako rastlinné tuky, ktoré chránia srdcové choroby.

Strava je tiež bohatá na zeleninu, ovocie a zeleninu a odporúča sa denne podávať 5 porcií ovocia a zeleniny. To poskytuje vysoký obsah antioxidantov a vlákniny, dva kondicionačné faktory, ktoré tiež zabraňujú týmto ochoreniam.

4. Dobrá pre pamäť

Táto strava nie je len dobrá pre to, aby telo bolo zdravé, ale aj myseľ sa obnovuje a kultivuje. To potvrdzuje stredomorská diéta, mnohí lekári a rôzne štúdie, ako napríklad Stredisko pre psychofarmakológiu Swinburne University of Technology v Melbourne (Austrália), ktoré dokazuje, že stredomorská strava zlepšuje kognitívne funkcie.

Ponúknutím tohto typu stravy na chvíľu respondenti zlepšili svoju pamäť a tiež slovné konštrukcie. Potraviny, ktoré napájajú túto stravu, sú priaznivé na ochranu kognitívneho poškodenia, to znamená príjem orechov, ktoré majú zdravé, obsahujúce omega 3 polynenasýtené mastné kyseliny, okrem modrej ryby, ktorá má okrem omega 3 aj veľa vitamínov a minerálov.

Existujú aj ovocie, ktoré poskytujú vitamín C a zelenú zeleninu, ktoré majú veľa antioxidantov, dobré pre mozog. Je jasné, že sa musíme meniť rôzne potraviny stravy, aby sme vždy nejívali tie isté; Existuje veľké množstvo týchto produktov, takže sa nebudeme nudiť pri varení nových jedál.

5. Znižuje riziko zlomenín kostí

XIV národný kongres španielskej asociácie pre štúdium menopauzy (AEEM) vysvetlil niekoľko záverov, pretože väčšie dodržiavanie stredomorskej stravy súvisí s nižším rizikom fraktúr bedra. To je spôsobené vysokým príjmom vápnika tejto stravy, okrem iného.

Aké sú charakteristické potraviny stredomorskej stravy?

Stredomorskej stravy Je charakterizovaná tým, že má sériu potravín, ktoré sa vyznačujú svojimi cnostmi a zdravotnými výhodami a sú mimoriadne zdravé pre telo.

Medzi najvýznamnejšie potraviny môžeme nájsť:

  • Zelenina a zelenina:Majú veľmi nízky príjem kalórií a sú veľmi bohaté na vlákninu. Nie márne, sú nevyhnutné pre rovnováhu vitamínov a minerálov.
  • ovocie:Aká by bola vyvážená a zdravá strava bez ovocia? Ako sme videli v článku, v ktorom sme zopakovali výhody ovocia, sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu spolu s množstvom prírodných antioxidantov.
  • ryby:Je to dôležitý zdroj bielkovín, ako aj vysoká biologická kvalita. Sú bohaté na omega-3 a omega-6, okrem vitamínov A a D.
  • tuk:Najmä olivový olej, ktorý vyniká svojou účasťou na vitamíne E a mononenasýtených tukoch.
  • strukoviny:Rovnako ako ovocie, zelenina a zelenina, sú bohaté na vlákninu.
  • víno:Hoci sa to môže zdať zvedavé, víno je typickým nápojom v stredomorskej kotline, okrem toho, že je extrémne zdravý pre srdce.
    Samozrejme sa neodporúča prekročiť 30 g. alkoholu denne (2 až 3 poháre červeného vína).

Stručne povedané, môžeme zhrnúť, aké sú najlepšie potraviny, ktoré treba zahrnúť, ak chcete nasledovať stredomorskú stravu:

  • ovocie: jablká, hrušky, pomaranče, citróny, mandarínky, jahody, marhule, hrozno, melón, melón, jahody a maliny.
  • Zelenina a zelenina: šaláty vyniknú. Ale predovšetkým musíme zdôrazniť zeleninu ako sú paradajky, artičoky, šalát, paprika, cibuľa, cesnak, uhorky, baklažán a cuketu.
  • zelenina: zelené a biele fazule, šošovica, cícer a fazuľa.
  • ryby: merlúza, sépie, chobotnice, mečiara, ančovičky, úhory a chobotnice.
  • Byliny a korenie: ako petržlen, rozmarín, koriandro, rukolou, bazalka, kôprom, oregano, mäta a fenykl.
  • cereálie: celá zrná vyniknú, rovnako ako ryža a cestoviny.
  • oleja: olivový olej
  • Sušené ovocie: vlašské orechy, mandle, pistácie, gaštany a lieskové oriešky.
  • nápoje: červené víno alebo hroznová šťava, ako aj iné prírodné šťavy.

Charakteristiky a základy najdôležitejšej stredomorskej stravy

Stredomorskej stravy má stále viac a viac nasledovníkov po celom svete. Je to preto, že Je to bohatá a pestrá gastronómia v množstve prospešných živín pre náš organizmus, To všetko bez toho, aby sme sa museli vzdať všetkých druhov bohatých chutí pre naše poschodie.

Predtým, než sa dostaneme do tohto problému, chceme vám povedať, že prvé štúdie, ktoré sa podieľali na výhodách konzumácie stredomorskej stravy, sa datujú do roku 1948. Epidemiológ Leland G. Allbaugh bol poverený vykonaním týchto vyšetrovaní. A ako to urobil? Za pozorovanie spôsobu života obyvateľov ostrova Kréta.

Práve tu si uvedomil, že vďaka nejakému jedlu, ktorý bol v tomto regióne zaujatý, sa väčšina ľudí tešila vynikajúcemu zdravotnému stavu. Navyše, vďaka svojej zdravej a vyváženej strave, ktorú používali na ozdobenie olivového oleja, sa mohli vyhnúť aj všetkým typom kardiovaskulárnych ochorení, ako je hypertenzia alebo infarkt.

A tebe? Chcete vedieť skutočné základy, ktorými sa zobrazuje stredomorská strava? No, prostredníctvom nasledujúceho článku ich máme veľmi podrobne.

Ovocie, zelenina a zelenina

Stredomorská strava by nebola to, čo je dnes bez veľkého množstva ovocia a zeleniny. Ide v podstate o jeden z najzákladnejších pilierov tohto druhu kuchyne typických pre krajiny ako Taliansko, Portugalsko, Grécko, Francúzsko alebo Španielsko.

Hoci je v tejto diéte k dispozícii široká škála zeleniny, existujú niektoré, ktoré silnejšie svietia. Spomedzi nich by sme sa mali spomenúť šalát, paradajky a korenie (medzi mnohými inými). Všetky tieto potraviny sú zvyčajne prítomné na obedoch a večeriach akejkoľvek stredomorskej stravy. Preto je samozrejmé, že sú veľkým zdrojom vitamínov a živín všetkého druhu.

Hoci pre tých, ktorí sú trochu stratení v tejto téme, odtiaľ urobíme malú pripomienku. Paradajka obsahuje veľký zdroj antioxidantov, ktoré nám pomôžu vychutnať si mladšiu a hladšiu pleť. Zelená paprika obsahuje vysoké dávky vitamínu C, čo nám pomôže vyhnúť sa všetkým druhom ochorení a nakoniec posilniť náš imunitný systém.

Napokon, šalát, ktorý používame toľko v našich šalátoch, je tiež charakteristický tým, že je bohatý na všetky druhy minerálov, ako sú vláknina, draslík, sodík, horčík a vápnik, veľmi potrebné prvky na to, aby si užili ťažšie a silnejšie kosti.

Olivový olej

O čom môžeme povedať olivový olej? Pravdou je, že stredomorská strava by bola "chromá" bez tohto tekutého zlata. A pravda nie je pre menej. Okrem chválenia a ochutenia všetkých našich jedál, olivový olej má pre naše telo nespočetné výhody, ktoré by ste mali vedieť.

Jedným z najdôležitejších je jeho vysoký obsah kyseliny olejovej, zložky, ktorá môže pomôcť očistiť všetku krv, ktorá preteká cez naše žily. Preto by to nemalo chýbať v strave tých starších ľudí, ktorí trpia vysokou hladinou cholesterolu v krvi.Ale prínosy olivového oleja tu neskončia. Môže tiež pomôcť predchádzať všetkým typom ochorení, ako je diabetes a dokonca aj srdcový infarkt.

Červené víno

Mnohé vedecké štúdie, ako napríklad univerzita v Massachusetts, potvrdili, že najmenej pohár červeného vína denne môže priniesť viac výhod, ako si myslíte Pitie niektorého z týchto nápojov môže zabrániť tvorbe krvných zrazenín v krvi. Pomáha tiež vyčistiť celý krvný obeh a dlhodobo posilniť žily.

Podobne víno je tiež veľkým enhancerom pre náš mozog. Ak to vezmeme s mierou a zodpovednosťou, zníži sa riziko duševných ochorení, ktoré súvisia s demenciou alebo degeneráciou neurónov. Je tiež zaujímavé vedieť, že 'Resveratrol' Čo je vo vnútri hrozna pomáha mierne zlepšiť našu náladu v tých dňoch, keď sme sa trochu viac apatická a v zlej nálade.

Čo v nasledujúcich riadkoch ste si všimli, koľko výhod prináša stredomorská strava? Odteraz už nebudete mať viac "nápravných opatrení", aby ste sa v praxi dostali do praxe s cieľom dosiahnuť lepšiu kvalitu života. Tento článok je zverejnený len na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu.

Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (Júl 2022)