Masala čaj čaj: 2 recepty, aby sa čaj plný korenia
S názvom Masala Chai (alebo Chai Masala) je veľmi tradičný a obľúbený typický nápoj z južnej Indie, ktorý pozostáva z a zmes čierneho čaju s koreninami a aromatickými bylinkami, Vyniká tým, že je prírodným nápojom veľmi populárnym v populárnych triedach, pričom je veľmi časté nájsť predajcov prostredníctvom indických ulíc známych pod menom chai wallahs.
Aj keď existujú rôzne verzie v závislosti od miesta krajiny, kde sa nachádzame, tradičná verzia masala chai je spracovaná so známymi ako horúce druhy, medzi ktorými sú zázvor, škorica, kardamom, klinček, korenie a hviezdicový anýz. V západnej časti krajiny však nepoužívajú čierne korenie ani anízu a menia čierny čaj za zelený čaj. Okrem toho je obyčajné pridávať mandle a niekedy šafran do druhej verzie.
Je tiež veľmi bežné, že dnes je sprevádzané mliekom, hoci ak vezmeme do úvahy, že mlieko má tendenciu znižovať tak vôňu a chuť tohto lahodného nápoja (bez toho, aby započítala jeho stratu výhod), nie je pochýb o tom, že vždy najlepší možnosť vypracovať tradičnú verziu.
Ako vyrobiť čaj Masala Chai z Južnej Indie
Predovšetkým navrhujeme vypracovanie a Čaj Masala Chai Tradičná južná India, podobne ako tá, ktorá je pripravená na tomto obľúbenom mieste. Okrem toho musíme zdôrazniť, že sme teda pred pôvodným receptom.
Nevyhnutné zložky:
- 2 lyžice čierneho čaju
- 1 lyžica kardamónu
- 2 lyžice škorice
- 2 čajové lyžičky klinčekov
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1 lyžička anízu
- 1 čajová lyžička zázvorového prášku
- 1 liter vody
Kroky na prípravu čaju Masala Chai z južnej Indie:
Najprv vložte do suchej misky všetky koreniny a čierny čaj, dobre premiešajte pomocou rúk alebo drevenej lyžice. Vložte vodu do hrnca a nechajte ho dosiahnuť bod varu. Potom pridajte zmes korenia a čierneho čaju, vypnite teplo, pokryte hrniec a nechajte ho sedieť 5 minút. Napokon, napchať, oslaďte ju podľa vkusu, ak chcete a podávajte to.
Ako vyrobiť čaj Masala Chai zo západnej Indie
Tentokrát sa naučíme, ako urobiť Čaj Masala Chai zo západnej Indie, v ktorom nahradíme čierny čaj zeleným čajom, do ktorého pridáme aj mandle.
Nevyhnutné zložky:
- 2 lyžice zeleného čaju
- 1 lyžica kardamónu
- 2 lyžice škorice
- 2 čajové lyžičky klinčekov
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1 lyžička anízu
- 1 čajová lyžička zázvorového prášku
- 1 hrsť surových a olúpaných mandlí
- 1 liter vody
Kroky na prípravu čaju Masala Chai zo západnej Indie:
Najprv nakrájajte mandle na kúsky a jemne ich rozomlejte, aby sa vytvoril jemný prášok. Potom dajte do misy všetky koreniny, zelený čaj a mleté mandle a dobre premiešajte s rukami. Teraz vložte vodu do hrnca a nechajte ju dosiahnuť bod varu. Keď dosiahnete tento bod zmes zeleného čaju, mandlí a korenia, vypnite teplo, kryt a nechajte stáť 5 minút. Nakoniec sa prepaš a napije.
Výhody čaju Masala Chai
Masala Chai čaj je prírodný nápoj, ktorý je mimoriadne bohatý na výhody a vlastnosti, ktoré sa majú spracovať s korením, čajom (čierny čaj alebo zelený čaj v závislosti od zvolenej možnosti) a mandlemi. Ako vidíme, nie je to len nápoj s vysokým obsahom liečebných a preventívnych vlastností, ale aj výživový. Vyzdvihujeme najdôležitejšie nižšie:
- Nádherné trávenie: ak obsahuje korenie s účinkom a tráviacim účinkom, stáva sa veľmi zaujímavým nápojom, keď nám pomáha lepšie tráviť, je užitočné najmä v prípade ťažkého alebo pomalého zažívania.
- Bohatý v antioxidantoch: je to nápoj veľmi bohatý na prírodné antioxidanty, medzi ktorými môžeme spomenúť flavonoidy a katechíny. Sú prospešné pri znižovaní - a ochrane nás - pred negatívnym pôsobením voľných radikálov pri súčasnom znižovaní rizika predčasného starnutia buniek.
- kardioprotektívnej: je to nápoj, ktorý je bohatý na prírodné antioxidanty, pomáha veľmi silne, pokiaľ ide o ochranu a starostlivosť o naše srdce.
- Zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam: práve preto, že má antioxidačné vlastnosti, je vynikajúcou možnosťou, pokiaľ ide o prevenciu problémov, návykov a kardiovaskulárnych ochorení. V tomto zmysle pomáha znížiť vysoký cholesterol a triglyceridy. Okrem toho uprednostňuje adekvátny krvný obeh.
Obrázky | Témy ISTOCKPHOTO / THINKSTOCKčaj
