Mantecados a polvorones: rozdiely
V našej krajine vyniknú dva typické a tradičné dezerty. Jeden z nich sa môžeme tešiť po celý rok, zatiaľ čo druhý je bez vianočných sviatkov. Hovoríme s vami o tom shortcakes a polvorones.
Zvyčajne sa zvykne, že obe sladkosti sú zmätené kvôli ich viac či menej podobnému vzhľadu. Avšak čelíme sladkostiam s rôznymi prísadami, ktoré si môžete vychutnať v určitých obdobiach roka.
Polvorón: typický vianočný dezert
Určite, ak sa vás budeme opýtať typické vianočné cukroví, okrem nugatu alebo marcipánu, jeden z tých, ktorí prvý prídu na myseľ, je polvorones.
Ako sa stalo pred storočiami s 12 silvestrovským hroznom, vzhľad polvorónu v 16. storočí bol spôsobený prebytkom pšenice a sardinky v Andalúzii (predpokladá sa, že v lokalite Antequera a Estepa, jedno z miest dnes najdôležitejšie v produkcii mantecados a polvorónov).
Je to sladko, ktoré sa spotrebuje výlučne na Vianoce. Vyrába sa z múky, sardinky, cukru a mandlí. V dôsledku konzistencie je trochu menej. Je tradične zabalený do papiera a tak, aby sa pri otvorení nerozkladal, je bežné, že ho predtým rozdrvili. Jeho tvar je zvyčajne okrúhly.
Ak si chcete vychutnať polvoróny na Vianoce s receptami, aby ste ich robili doma, môžete si prečítať viac v našom domáce recept polvorones alebo sa rozhodnite pre Bezlepkové polvoróny ideálne pre koeliakov.
Šortka: ideálna po celý rok
Na rozdiel od polvorones, shortcakes Sú sladké, ktoré sa môžu spotrebovať po celý rok v mnohých španielskych regiónoch, najmä ako dezert po jedle alebo dokonca aj pri raňajkách.
Jeho zložky sa trochu líšia od polvorónu, pretože v ňom nenájdeme mandle a áno bielka, ktorá pôsobí ako spojivo, čím zabraňuje rozpadu ako polvorón. Má tiež pšeničnú múku, bravčový tuk a cukor.
Nielen v jeho zložkách a konzistencii nájdeme hmatateľné rozdiely s polvoronom. Aj v ich forme: sú obvykle štvorcové.
Obrázky | kochtopf / jlastras Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyVianoce
