Japonské ryžové koláče (mochi): recept na domáce použitie

Japonsko je úžasná krajina. Nielen svojou kultúrnou bohatosťou a jemnou krajinou, ale aj neuveriteľným gastronomickým bohatstvom, ktorého recepty sa dostali do našej krajiny k pobytu (sushi je to dobrý príklad, ale nie jediný).

Vaše prírodné nápoje, ako je to v prípade zelený čaj, stávajú sa jedinečnými a chutnými možnosťami. Zatiaľ čo medzi jedlami a typickými jedlami nielen zdôrazňuje sushi, ale aj iné ideálne možnosti, ako je udon, Okonomiyaki alebo vynikajúci ramen.

Ale av prípade dezertov? Nie je pochýb o tom, že Mochi vyniká práve preto, že je jedným z najpopulárnejších, klasických a typických. Skladá sa, ako uvidíme v celom tomto receptovom liste, v druhu ryžový koláč , ktorý sa robí smochigome, zrno japonskej lepkavej ryže, malej veľkosti.

Pravdou je, že váš recept je naozaj jednoduchý a výsledok je chutný, mäkká textúra a sladká chuť, je to vynikajúca možnosť, aby si po slávnostnom jedle. Odvažujete sa ho pripraviť? Objavte zložky a kroky, ktoré potrebujete.

Mochi: recept na japonské ryžové koláče

Zložky pre mochi (pre 6-10 jednotiek)

250 g lepivej ryže
1/4 šálky cukru
1 šálka vody
Ryžový škrob (na posypanie za hnetenia)

Príprava močového cesta

V miske alebo miske premiešajte lepkavú ryžovú múku spolu s cukrom a vodou. Preto je dôležité dôkladne premiešať, ale pomaly pridávať vodu. Dobre premiešajte, kým nie sú žiadne hrudky, ale cesto je pružné a pomerne lepkavé.
Namočte utierku a použite ju na línie bambusovej misy na varenie. Na to, nalejte cesto do misy, kryt a rezervujte. Vložte vodu do hrnca alebo panvice s rovnakým priemerom a keď začne variť, pridajte misku z bambusu.
Nechajte ryžu variť 20 až 25 minút, kým cesta nevytvorí lepkavú textúru. Odstráňte z tepla a nechajte ho vychladnúť (až kým je cesta príliš teplá).
Ručne miesiť. Za týmto účelom vložte ryžový škrob na kuchynskú dosku.
Vložte močovú pastu na pult s ryžovým škrobom, roztiahnite cesto a nakrájajte na malé časti.
Teraz splošte každú guľu dlaňou svojich rúk a opatrne ich roztiahnite, aby vytvorili disk.
Pokiaľ si to prajete, môžete znova vytvoriť guľôčky, ktoré slúžia (ak ich nechcete naplniť), alebo nechajte ich tak, ako sú a nakrájajte ich na štvorce.

Hoci mochis môže byť naplnený rôznymi prísadami a možnosťami, sladkou aj slanou, je najčastejšie používať Anko, ktorý pozostáva z pasty červenej sóje známej pod názvom azukis.

Čo je mochi? Čo je to?

Ako sme vám povedali v celom tomto receptúre Mochi Je to typický zákusok Japonska, ktorý v podstate pozostáva z a sladký ryžový koláč, ktorý je zvyčajne konzumovaný ako taký alebo skôr naplnený sladkou alebo slanou zložkou, v takom prípade sa stáva aDaifuku Mochi.

Jeho vzhľad je skôr lepkavý a jeho textúra medzi lepkavou a lesklou. V skutočnosti, vďaka svojej textúre, každý rok v Japonsku zomrú stovky ľudí, a to najmä u starších ľudí. Z tohto dôvodu je v tejto krajine vhodné jesť sprevádzané mochis a nikdy nie sami.

Najbežnejšia, tradičná a typická náplň je druh červená fazuľová pasta (konkrétne azukis, populárna japonská červená sója), ktorá je pomenovaná po Anko.

Aj keď je bežné používať aj iné typické výplne, ako napr umeboshi slivky, ovocie alebo dokonca čokoláda. témyRecepty z ryže Recepty z koláčov