Je nebezpečné umývať kurča?

Podľa Agentúry pre potravinové normy Spojeného kráľovstva (FSA pre jeho skratku v angličtine) áno: je nebezpečné umyť kurča, V skutočnosti je to veľmi bežná prax v mnohých domoch, ktoré sa odporúčajú minimálne.

A to sa zdá umývanie kurčiat pred varením zvyšuje riziko šírenia baktérií Campylobacter v rukách, oblečenie, pracovný povrch kuchyne a náradie cez striekajúce kvapky vody.

Medzi najčastejšie dôvody, prečo ľudia umyjú kurča pred jeho varením, nájdeme odstránenie možných baktérií, ktoré môže mať zviera alebo jednoducho preto, že to bolo urobené predtým (to znamená, že sa stalo zvykom viac). než v hygienickom postupe).

Baktérie patriace do rodu Campylobacter zvyčajne sa prenášajú presne prostredníctvom kontaminovaných potravín a vody (ako je surová hydina, čerstvá zelenina alebo nepasterizované mlieko), ktoré môžu infikovať tráviaci trakt a spôsobiť hnačku, horúčku a brušné kŕče.

Symptómy majú tendenciu sa objaviť medzi jedným až siedmimi dňami po požití potravy alebo kontaminovanej potravy, pričom hnačka je zvyčajne najskôr kvapalná, potom obsahuje určitú krv a hlien. Niekedy bolesť brucha býva jedným z najzávažnejších príznakov, pretože je zvyčajne zamieňať túto infekciu s problémom pankreasu alebo apendicitídy.

Ako zabrániť infekcii Campylobacter?

V skutočnosti je to veľmi jednoduché, pretože FSA naznačuje, že jedným z kľúčov nie je umyť kurča pred jeho varením a dobre variť a jesť, kým je mäso stále horúce.

Na druhej strane po dotyku surového mäsa sa odporúča dôkladne umyť ruky, dobre čistiť rezné dosky, dosku a rôzne kuchynské náradie, ktoré prišli do styku so surovým mäsom, vždy s horúcou vodou a mydlom ,

Via | BBC

Obrázok | Adam Greig Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôže a nemal by nahradiť konzultáciu s lekárom. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným lekárom. témyTriky na varenie

Audi Q8 50TDI test - Maroš ČABÁK TopSpeed.sk (Marec 2024)