Ako odstrániť ryby anisakis

Ich larvy sa vznášajú a stávajú sa potravou pre kôrovce a malé ryby. Tieto sa stali jedlom pre staršie ryby.

Vzhľadom na to, že Anisakis je schopný odolať útoku žalúdočných štiav, otravy jedlom sa vyskytujú v tomto potravinovom reťazci, pretože sa začína rozvíjať v zažívacom trakte rýb, kŕmenie hostiteľom.

Nakoniec uvoľňuje larvy z výkalov rýb tak, aby sa cyklus opakoval.

Keď človek jedí rybu kontaminovanú Anisakis, čo je medicínsky známe pod názvom anasikiasis, ktorý je u ľudí schopný poškodiť črevo.

Ako odstrániť ryby anisakis

na odstrániť anisakis, a aby sa zabránilo akejkoľvek možnej nákazy, keď jeme ryby kontaminované týmto parazitom, je dôležité, aby ryby vždy zmrazili najmenej 24 hodín (je lepšie, aby to bolo aspoň 48 hodín).

To je nevyhnutné na to, aby sme to vykonali, keď plánujeme konzumovať surové ryby, alebo ho variť, ale pri nízkych teplotách (grilované alebo v mikrovlnnej rúre).

Ako pripraviť ryby na odstránenie anisakis

Okrem krokov uvedených vyššie pre odstrániť anisakis, je nevyhnutné varenie rýb aspoň 10 minút pri teplote vyššej ako 60 ° C.

Len týmto spôsobom sa budeme môcť vyhnúť možnej nákaze s týmto nebezpečným parazitom.

Máte viac informácií o čnosti rýb v našej špeciálnej o výhody modrej rybya výhody bielych rýb.

Obrázok / Kredity obrazu

Viac informácií Anisakis (Wikipedia) / Alergia na anisakis simplex (CFNavarra) Tento článok je zverejnený iba na informačné účely. Nemôžete a nemali by ste nahradiť konzultáciu s odborníkom na výživu. Odporúčame vám, aby ste sa poradili s dôveryhodným odborníkom na výživu. témyInfekcie Triky na varenie rýb

Ryba hned bez šupin (Február 2024)