Ako vyrobiť venezuelské arómy a ich plnenie: 3 lahodné recepty

Arepas Nie sú veľmi hrubé, ploché tortilly, ktoré sa zvyčajne používajú ako sprievodca pre všetky druhy jedál, od mäsových jedál až po polievky, vrátane šalátov alebo sladkých receptov, ako sú džemy.

Z tohto dôvodu sú tiež známe pod menom tortilla alebo changa, Jedná sa o veľmi tradičné jedlo v krajinách ako Kolumbia, Panama a Venezuela, kde sú tiež známe menom changa a tortilla.

V dôsledku rôznych migračných výmen, ktoré sa uskutočnili už niekoľko desaťročí medzi Venezuelou a Kanárskymi ostrovmi, Venezuelské arepas Došli nás cez Kanárske súostrovie.

Čo sú to venezuelské arepy?

Ako sme už uviedli, arepas pozostáva z misky z mletého kukurice, aj keď to môže byť tiež s predvarenou kukuričnou múkou. Jeho príprava je v skutočnosti veľmi jednoduchá a môže byť ľahko varená v panvici alebo v rúre (pokiaľ je horúca).

Nie je márne, jeho varenie je bežné rôznymi spôsobmi. Napríklad, môžu byť pražené, pečené, vyprážané a dokonca aj varené. Existuje dokonca aj malý spotrebič špeciálne vyvinutý na varenie, ktorý bol uvoľnený už v roku 1989: je známy pod menom Tóstia Arepa, a ako naznačuje jeho názov, pomáha pri príprave arkád a znižuje čas prípravy.

Vo Venezuele sa bežne stretávajú areperas, ktoré sú špecializované reštaurácie v arepách, kde si môžeme vychutnať širokú škálu arep naplnených rôznymi dusmi, ktoré sú v meste veľmi obľúbené.

Tu vysvetľujeme kroky a zložky potrebné na to, aby sa doma vyrábali tradičné domáce arómy, ako sú vyrobené v Kolumbii alebo vo Venezuele. Mňam !.

Ako urobiť venezuelské arepas

Recept pečených venezuelských arpas

zloženie:

  • 2 šálky predvarenej bielej kukuričnej múky
  • 1 lyžička soli
  • 1 a pol šálky vody
  • Olivový olej

príprava:

  1. V miske nalejte šálku a polovicu vody. Pridajte soľ a mrholenie olivového oleja. Pridajte múku po kúsku a riedte ju vo vode. Je dôležité, aby ste to robili opatrne, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek.
  2. Hneďte s rukami a pridáme múku trochu kúsok a vody, kým nedosiahnete mäkké cesto (toto cesta by sa nemalo držať v rukách).
  3. Teraz vytvorte guľôčky strednej veľkosti pomocou rúk, splošte ich a dať im symetrický guľatý tvar s malou hrúbkou.
  4. Predhrievajte rúru na 200 ° C.
  5. Ohrievajte nelepivú panvicu trochou oleja. Keď je horká, umiestnite arepasy a nechajte ich na oboch stranách variť. Ideálny moment, aby ste vedeli, od čoho sú vyrobené? Mali by byť vyzdvihnuté len z misky.
  6. Potom pečené arómy položte na plech na pečenie a nechajte ich dokončiť v rúre niekoľko minút, kým nezískajú zlatý odtieň a ich tvar je vydutie.
  7. READY! Teraz je môžete naplniť všetkým, čo sa vám páči: mäso, dusené mäso, maslo ...

Ako urobiť náplň pre venezuelské arepas

Plnenie receptu na plnenie mäsa

zloženie:

  • 500 gr. lýtka teľaťa
  • 2 červené papriky (ajís)
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 expert na paradajky
  • korenie
  • soľ
  • voda

príprava:

  1. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polovicu. Potom nakrájajte jednu z týchto polí na malé štvorčeky. Nakrájajte cesnak a rozdrviť len jeden z nich.
  2. Teraz dajte mäso do veľkého hrnca s dostatkom vody. Spolu s ajís, cibuľu nakrájame na kúsky a cesnak a priveďte do varu, až kým nebude mäso jemné. Potom pomocou vidlice pomiešajte veľmi jemne. Rezervujte si to.
  3. Cibuľu, cesnak a varené chilli nakrájame veľmi jemne. Vložte ich do panvice a hneme spolu s praženým mäsom.
  4. Teraz nakrájame paradajky na malé kúsky a pridáme ich do mäsa. Dokončiť stewing a rezervovať.
  5. Pridajte trochu soli a korenia podľa chuti. Pripravte sa !.

Recept na tope filé (ryby)

zloženie:

  • 500 gr. psích rýb
  • 1 cibuľa
  • 2 cesnak
  • Sladká paprika
  • Polovica pohára vína
  • Olivový olej
  • voda
  • soľ
  • korenie

príprava:

  1. Dajte veľa hrnca do panvice a sancocha v ňom dogfish. Keď je ryba pripravená, odstráňte kožu a jemne roztrhnite pomocou vidlice. Reserve.
  2. Pri príprave guláša s cesnakom, cibuľou a sladkou paprikou. Osušte v olivovom oleji a pridajte oholenú dogfisu.
  3. Dobre premiešajte a ochutnajte.
  4. Teraz je ideálny čas pridať víno a nechať ho dobre variť. Keď je suchá suchá, opravte soľou. Pripravte sa !.

Pokus o puč proti Chavezovi v roce 2002 (Október 2019)