Ako vyrobiť vegánske jogurt so sójovým mliekom

V rámci rôznych alternatív ku kravskému mlieku buď preto, že trpíte neznášanlivosťou laktózy, ktorá zabraňuje spotrebe mliečnych výrobkov mliečnym cukrom, alebo preto, že jednoducho nechceme pokračovať v jeho konzumácii, alebo preto, že nechceme jesť viac potravín živočíšneho pôvodu, niet pochýb o tom rastlinné mlieka stávajú sa vynikajúcou možnosťou.

Ide o nápoje rastlinného pôvodu, ktoré sa získavajú zo semien, obilnín a orechov. Medzi najviac konzumované nápoje môžeme zdôrazniť sójové mlieko, mandľové mlieko a ryžové mlieko.

Na jednej strane je pravda, že je možné ich brať samostatne, sprevádzané ďalšími jedlami, ale vedeli ste, že môžu byť použité aj na výrobu dezertov rovnakým spôsobom, ako používame mlieko živočíšneho pôvodu?

So sójovým mliekom urobíme lahodné vegánové jogurt, ktorého konzistencia a textúra v skutočnosti pripomína čistý jogurt, ale má jasný rozdiel: nebolo vyrobené z mlieka živočíšneho pôvodu. Stane sa ideálnou voľbou pre neznášanlivosť laktózy, vegánske a pre tých, ktorí nechcú jesť viac produktov živočíšneho pôvodu. Odvážiš sa učiť sa s nami?

Zloženie pre vegánske jogurt

  • 1 l. sójového mlieka
  • 150 ml. prírodného sójového jogurtu (alebo kultivácie jogurtu)
  • 1 čajová lyžička celotelového trstinového cukru (alebo panela, alebo medu z trstiny)

Kroky na výrobu vegánového jogurtu

  1. Položte sójové mlieko do hrnca a ohrejte ho, až kým nie je vlažný (nedoporučuje sa, aby prekročil teplotu 45 ° C).
  2. Keď dosiahne túto teplotu, pridajte do kultúry jogurtu nejaké sójové mlieko a dobre premiešajte.
  3. Teraz pridajte zvyšok teplého mlieka zo sójového mlieka, celého trstinového cukru alebo medu a dobre sa porazte pomocou prútov.
  4. Potom nalejte do nádoby výrobcu jogurtu, ktorý by mal udržiavať jogurt na správnej teplote.
  5. Nechajte stáť medzi 10 až 12 hodinami na horúcom mieste (aby ste nestratili teplo). Užitočnou možnosťou je napríklad predhriatie rúry na 50 ° C, ale vypnite ju a vložte nádobu alebo nádoby.
  6. Keď je jogurt nastavený, uložte ho do chladničky najmenej 5 hodín pred konzumáciou.

Čo keď nemám výrobcu jogurtov?

Ako určite viete, výrobca jogurtov je zariadenie, ktoré môže obsahovať 6 okuliarov s veľkosťou jogurtu, ktoré udržiavajú konštantné teplo, zatiaľ čo jogurt sa kýva a spracováva.

V prípade, že nemáte výrobcu jogurtu a chcete sladkovým mliekom vyrobiť jogurt, nie je problém: jednoducho musíte naliať prípravok z jogurtu do jednotlivých vybratých obalov, zabaliť do látky (môže to byť uterák) a nakoniec ho vložiť do vrecka izotermické.

Môžete tiež distribuovať jogurt priamo v jednotlivých nádobách, zakryť ich a vložiť do rúry, ale s trochou tepla aspoň 8 hodín.

Obrázok | Larry Jacobsen TémyVeganské sójové veganské recepty

Sójový jogurt (Marec 2024)