Ako urobiť typické andalúzske gazpacho: tradičný a obľúbený recept

Ak sme sa vás spýtali na typický španielsky recept a najmä tradičné leto, je celkom pravdepodobné, že gaspačo byť jedným z prvých jedál, ktoré vám príde na myseľ. Alebo tiež salmorejo.

V každom prípade musíme vedieť, čo ich hlavné rozdiely než nás vyzýva, aby sme urobili jednu z týchto dvoch typických jedál. Prečo? Veľmi jednoduché: v podstate preto, že je pre nás veľmi bežné, aby sme ich zamieňali, a to aj vtedy, keď zvážime možnosť ich prípravy po prvýkrát doma.

Našťastie rozdiel medzi oboma pochúťkami je určite jednoduchý. A je to tak zatiaľ čo v salmorejo sa rajčiaky používajú výhradne na ich spracovanie (okrem tradičného tvrdého chleba, cesnaku, cibule, olivového oleja a octu), v prípade gazpacha sa používa iná zelenina a zelenina, ako je napríklad prípad uhorky, zelenej papriky a červeného korenia.

Aké sú výhody gazpacho?

Gazpacho je jedným z najobľúbenejších receptov známej stredomorskej stravy, pravdepodobne jedným z jeho hviezdnych jedál. A tento druh stravy, ktorý môžeme skoro nazvať autentickým zdravým životným štýlom, vyniká práve preto, že je jedným z najzdravších.

Gazpacho je presne studená polievka plná výhod a vlastností. Skutočný koktail, ktorý okrem nádherných, poskytuje neuveriteľné základné živiny, nevyhnutné v rozmanitej a vyváženej strave.

Vzhľadom na skutočnosť, že ide o studenú misku, v ktorej sa konzumuje niekoľko zeleniny a zeleniny a že tieto nie sú ošetrené ani varené, je to vynikajúca prirodzená alternatíva, aby sme my aj tí malí v domácnosti konzumovali vitamíny, minerály a ďalšie základné živiny pre naše zdravie. A čo jeho vlastnosti a výhody? Najdôležitejšie sú tieto:

Výborný príjem vitamínov: gazpacho obsahuje ako korenie (červené a zelené), tak aj paradajky. Táto zelenina vyniká vysokým obsahom vitamínov, najmä vitamínom C, A a E.
Antioxidačné výhody: Je to nádherný antioxidantový nápoj vďaka prítomnosti lykopénu z rajčiaka a vitamínu C. Obidva sú antioxidačné živiny schopné znížiť negatívny účinok voľných radikálov.
Pomáha nám hydratovať: gazpacho nielen vyniká svojim obrovským obsahom vody, ale aj bohatosťou minerálnych solí. Preto je to výborne výživná možnosť hydratovať naše telo, niečo také dôležité (najmä v letných mesiacoch).
Užitočné pre zvýšenie našej obrany: Gazpacho je tiež spojencom so sezónnymi zmenami, pretože jeho bohatstvo na cesnak je veľmi užitočné na zlepšenie nášho imunitného systému.

Recept na výrobu tradičného gazpacha

Je pravdepodobné, že poznáte Gazpacho priamo podľa jeho medzinárodne známeho názvu: Andalúzske gazpacho, A hoci jeho pôvod je v skutočnosti neistý, verí sa, že jeho pôvod sa nachádza vo vnútri Andalúzie.

V skutočnosti je gazpacho už spomenuté v románoch z 12. storočia a dlho predtým, počas éry Al-Ándalus, sa chlebová polievka vyrábala v omrviniach, cesnaku, olivovom oleji, octe, vode a soli. Aj keď sme ju nenájdili až do roku 1726, kedy v roku 2005 Slovník orgánov jednoduchá hrubá polievka zahustená chlebom je pomenovaná.

Celkový čas: 25 minút / porcie: 4

Nevyhnutné zložky:

4 veľké paradajky (zrelé)
5 zelených paprík
2 uhorky
1 malá cibuľa
1 strúčika cesnaku
1/4 kg. chleba
1 mrholenie extra panenského olivového oleja
Polovice skla octu
voda
soľ

Vypracovanie andalúzskeho gazpacho:

Kôračky cesnaku odlúpnite a nakrájajte. Umyte jednu z uhoriek, dve papriky a nakrájajte na kusy. Potom nakrájame nasekaný cesnak do pohára mixéra, uhorky a papriky, trochu soli a polovice cibule.

Tritúralo všetko trochu za niekoľko sekúnd. Teraz odlúpnite dve rajčiny, nakrájajte ju a vložte do pohára mixéra. Urobte to isté s chlebom (nakrájajte na kusy) a potom ho vložte aj do mixéra.

Pridajte splash olivového oleja, pol pohára octu a štvorcový a štvrtinu vody. Všetko porazte.

Nakoniec ako obloha nakrájajte zvyšky prísad na štvorce, ktoré môžete sprevádzať spolu s pokrmmi. Je nevyhnutné, aby gazpacho slúžil veľmi chladno, takže si v chladničke dobre udržiava, až kým to nebudete slúžiť. témyRecepty na leto